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我：x先生您好，早餐有南瓜鹹派跟培根歐姆蛋請問您想用那種呢？
👨🏻：蛤？南瓜鹹菜？
我：不好意思是派，鹹派哦
👨🏻：蛤？怎麼那麼奇怪是鹹菜，英文發音是什麼？
我：quiche
👨🏻：你們公司的翻譯真怪，為什麼鹹菜會翻成Quiche
我默默寫下*鹹派*
👨🏻：原來是派哦，哈哈我搞錯了啦，那有粥嗎？
#上班日常 #空乘 #asianflightattendant #cabincrew #crewfie #girl #smile #work
#德國香腸鹹派❁◡̈⃝*
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讓未嫁做人妻的英文系女大生，還沒學會炒飯煎魚，先看著奈潔拉的英文食譜，學會做鹹派。
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“Quiche Lorraine”是種加了培根的基礎鹹派，大概就跟我們華人吃蔥油餅夾蛋同等家常，可是我當時不學中菜，一來是唸著英文系總要學以致用，再者是準婆婆燒得眷村好菜，別去比較沒有傷害（笑）吳媽還覺得喜歡，讓我再烤兩個分送鄰居（還沒嫁就博得好名聲）♡♡♡
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無論是出外野餐，或是Potluck Party（賓客們各自帶料理到友人家中聚餐）都很適合做的鹹派！在我家最熱門的口味：德國香腸洋蔥、西班牙辣腸烤甜椒、燻雞蘑菇菠菜，你想選哪道？
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#廚娘 #邱韻文 #美好食光 #鹹派 #德國香腸 #野餐 #烤箱料理 #今日煮食 #國民人妻 #進得廚房 #quiche #instafood #instacook #baking #cooking #eatathome #picnic #foodphotography #cookinglover #enjoycooking #quichelorraine #うちごはん #新米主婦 #料理好き #料理楽しい
【簡易法式鹹批(派) Easy Quiche】
🎉食譜 🎉食譜 🎉食譜🎉
原來很多網友都喜歡吃法式鹹批(派)，簡單又好味，其實不難整的，保證比外面Cafe、餐廳做的更好味😎😎
🇫🇷法式鹹派Quiche是法國的經典，先做好批皮，然後加入雞蛋與忌廉(動物性鮮奶油)拌勻，加上芝士(起司)和各種不同的餡料，超超超好味😋😋
我喜歡用煙肉和韭蔥leek，也可加入自己喜歡的材料：雞肉、洋蔥、磨菇、菠菜等👍溶化的芝士，金黃酥脆 做正餐配沙律享用，這是我最受歡迎的宴客料理呢😍😍
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Diplomat Cream / Vanilla Custard Cream「基本卡士達醬」可簡單擠花。芒果塔內餡製作 | 俏媽咪潔思米
卡士達醬英文名稱為custard，或是custard cream，pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière，
加了香緹鮮奶油之後，成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香，輕盈，滑順好入口~
*基礎甜塔皮製作影片 https://youtu.be/QOSNkOzK3DQ
[材料] 可用於8~10份8.5公分塔皮
吉利丁片一片
蛋黃 3顆
砂糖 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 10g
香草精 10ml 也可用半條香草籽代替
牛奶 240ml
鮮奶油 100ml
砂糖 10g
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/
聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包!
江湖又稱恐龍蛋!
或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚
不用預拌粉，外脆內Q軟，小孩真的真的好愛!
超簡單就完成啦!
[一定要看]
有關 全蛋液體 1~2顆
(我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量，建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~
[烤出後塌扁?]
會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟
蛋液體可能加入太多了~
所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔!
[有關粉類]
這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉，而非粗顆粒狀
如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字
Tapioca Starch Tapioca Flour
或者看成分是不是樹薯澱粉~
[材料]
直徑長度約5公分，可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔)
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙
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Quiche在不萊嗯所居住的加拿大法語區，算是一道相當普遍的料理，她的發源地正是美食國度法國，所以在中文裡我們大多會直稱她為法式鹹塔(派)。無論是用英文或法文字義來搜尋翻譯Quiche，它被會被解釋成為蛋餅，當然不是台灣那種早餐蛋餅。要更精準定義Quiche這道料理，它應該是以蛋液混合了起司(通常是帕馬森起司-Parmesan cheese)，並填入不同餡料所製作出來的一道鹹味烘培。
比較常見的配方是「洛琳鄉村鹹派」，那是鄉居生活中相當容易取得的食材培根與洋蔥，混合了蛋液所烘烤出來的一道鹹味食譜。不過不萊嗯今天要推薦給大家的是過去經營咖啡館期間，店裡賣得最好的口味配方「義式培根陽光番茄鹹塔」。這不僅是當時店址所在地的義大利人偏愛，不萊嗯還曾經帶它出征過一場為40幾人所舉辦公司耶誕晚宴，而受到大力推崇的超完美配方呀！
* 使用塔模：直徑-24cm / 邊高3.5cm
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3805
法式鹹塔皮製作與配方：http://www.briancuisine.com/?p=3793
每日一字 Quiche 法式鹹派/kiʃ/ = KEESH 我又烤了一個新東東！菠菜鮭魚鹹派 課程資訊 線上發音課程： https://hahow.in/cr/tina9797 TOIEC多 ... ... <看更多>
quiche英文 在 [問題] 請問哪裡可以買到製作法式鹹派Quiche的… - 精華區baking 的推薦與評價
法式鹹派的QUICHE皮是類似塔皮，
我要說的是，網友的推文都說錯了，它不是puff pastry也不是FILO
如果你想做法式鹹派，我有一個簡單的食譜於此，
https://tinyurl.com/kshstk
材料可以更改成自己喜歡的內容，不一定要用蘆荀。
歡迎參考。
有問題可以隨時提問我喔!謝謝!
※ 引述《xblazer (X-girl)》之銘言：
: 之前在法國都是去家樂福買 feuilletee
: 請問有人知道台灣哪裡買的到嗎？ 或者有其他製作Quiche的派皮也可以
: 另外 creme fresh在台灣是不是就是液態鮮奶油?
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