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Tapa Room 精選人氣美食, 加入聖誕元素,
全新推出【西班牙聖誕限定Christmas Menu】HK$398/ppl
🔻Tapa (4選3）、Seafood Paelle、Main (3選1）、甜品、wine x 2
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🎄Foie Gras Lollipop Ornaments
鵝肝波波口感幼滑, 咸香味濃郁, 沾上開心果碎, 可平衡一下咸度, 為配合X'mas, 特別係鵝肝波波表面包上一層食用閃閃銀粉, 岩哂打卡又配合到X"mas主題
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🎄Octopus Carpaccio with Sea Grapes
八爪魚薄切爽口, 蕃茄蓉偏酸, 配上焗至香脆多士食, 味道取得平衡
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🎄Pate Iberico with Quince Jelly
雙層均為不同口感, 同時入口, 下層入口即溶充滿鹹香, 後續再品嚐到酸甜山楂膏, 滿足雙重味覺!
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🎄Seafood Paella
面層佈上四隻爽口鮮甜大蝦、青口、蜆, 而最有驚喜係Paella底有少少焦脆飯焦, 口感同味道都很正!
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🎄自選Main course (豬鞍/牛/春雞)
US Prime Ribeye Steak in Pink peppercorn Sauce
Order 四成熟, 中間keep到牛肉嘅嫩紅, 有少少血水滲出, 肉質林, 面層淋上濃郁Sauce, 但幾乎覆蓋左牛本身味道, 底下墊左兩塊被煎至香口嘅薄薯餅, 分擔一下濃郁汁醬
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🎄甜品賣相亦充滿X'mas氣氛
Churros & Torrijas with Strawberry Santa
Churros香脆可口, 再配上意大利人傳統節日手造甜品, 軟熟砂翁內有麵包蓉, 整體味道唔會過甜, 唔錯~
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📸 Taparoom 每間分店門口都有唔同嘅打卡位比您影相ga~ (此post於尖沙咀店拍攝)
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📍Tapa Room
尖沙咀敦道176號The Nate 2樓B號舖
觀塘觀塘道348號國際貿易中心地下G02號舖
銅鑼灣謝斐道415-421號積福大廈地下B號舖
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之前在這裡轉季的時常常都會覺得喉嚨乾涸和皮膚超乾，經韓國朋友介紹飲了這些發酵原液之後覺得氣管舒服了很多，沒有常常口乾之餘至少一年都無病過了! (以前好怕在這裡病因為在外地一病就好難好)

所以到現在KEEP著都有飲這些發酵原液，今次這款是韓國木瓜 #모과，發酵原液使用至少3年以上的熟成發酵韓國木瓜，木瓜果富含維他命Ａ、纖維質及鐵，中醫或韓醫都把它當作藥材，制成原液後味道少少甜，飲下去氣管超舒服，還有增強免疫力之效♨️

🍵 飲用方法：
將約30ml天然木瓜發酵原液混合120ml溫水飲用即可，可隨喜好加入冰水作凍飲 (不過我一般會做熱飲，對身體同氣管都會好D)

💡產品：韓國 HANCUP 天然木瓜發酵原液 450ml
https://www.pselectseoul.com/products/hancup-quince-drink

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居韓6年，持韓國商業登記，希望在這裡幫大家找到好用合心水的韓國好物! 🙌🏻
韓國生活百貨 P Select Seoul
每星期定期韓國直送香港 🇰🇷🛫🇭🇰

沿著北加州海岸線的一號公路一直往北
有許多壯麗的海岸礁岩以及州立公園
很適合兩天一夜的旅行享受與世隔絕的美好。

如果時間比較充裕
非常推薦這家位於 Elk 的米其林一星餐廳 Harbor House Restaurant
結合飯店與餐廳的 Harbor House Inn 經過八年的整修翻新
在 2018 年全新開幕
紅色木瓦的工藝風格
緊鄰 Mendocino 沿海的壯觀岩洞群
在這裡吹吹海風觀賞夕陽真的是都市人最棒的度假方式。

餐廳的主廚 Matthew Kammerer 榮獲 2019 Food & Wine 的最佳新大廚、
以及 2020 美食屆奧斯卡的 James Beard Award 入圍最後四強
他的這家 Harbor House Restaurant 在 2019 年榮獲米其林一星的殊榮。
餐廳料理使用 Mendocino 當地種植的蔬菜水果以及新鮮捕獲的魚類貝類
各種奶油、醋、麵包等也都是由主廚與他的團隊製作的
料理方式以火烤、蒸、以及煙燻為主
是海鮮結合加州與日式料理。

現在目前在 Mendocino County 只開放戶外用餐
在戶外可以近距離欣賞太平洋的露臺上
一共只有八桌
建議提早訂位。

晚餐的 Full Experience Dinner Menu 每人 $200
根據當天新鮮採摘與捕獲的食材設計
大約是 8~10 道菜
可以搭配 Wine Pairing $150 或是需要提早 24 小時預訂的無酒精的飲料 Pairing $75。

大約五點半左右抵達餐廳
停好車報到由服務生帶領來到戶外的露臺座位
入座時附上冰毛巾。
傍晚有遮陽棚不過陽光還有些刺眼
戶外用餐建議準備太陽眼鏡。
此時氣溫還算溫暖
海面上有著巨型的石洞與礁岩
聽著海浪聲打在岩石上的聲音
往下一看看到好幾隻野鹿來到這裡探索
真的是遠離都市塵囂的秘境！

2016 Bee Hunter Chardonnay $15
除了 Wine Pairing 的選擇也可以點單杯葡萄酒或是開瓶
也有啤酒與日式清酒的選擇。
第一杯我點了來自附近 Mendocino Ridge 的 Chardonnay 白酒
帶著柑橘與檸檬的清香
口感非常清新爽口。

2017 Kutch Pinot Noir $18
另一杯點的是同樣來自附近的 Pinot 紅酒
有著李子與丁香的香氣
整體還不錯。

第一道：Mushroom/Oyster/Daikon/Pepper/Leek Infusion
第一道菜由五樣小點合在一起
分別是酥炸舞菇上面撒上微辣的調味粉
熱騰騰的口感吃起來就像是台式鹹酥菇！
旁邊是以橙子調味的生蠔、撒上天婦羅碎塊的日式烤青椒、蘿蔔捲以及韭蔥萃取熱茶。

第二道：Giant clam
第二道是巨無霸蛤蜊兩吃
蛤蜊的身體切開用烤的
另外則是用羅勒、柑橘類醃製
結合羅勒的口感有一點像是九層塔炒蛤蜊的味道。

第三道：Steamed Eggs
下面是口感綿密的蒸蛋
上面是自己摘種的蔬菜以及紫色的白蘿蔔泥
這份顏色相當繽紛
不過我們沒有特別喜歡。

吃完第三道天色就漸漸暗了
入夜後的彩霞非常美
服務生逐桌詢問是否需要大毛毯
蓋在腿上很暖活。

第四道：Red abalone roasted in kelp
第四道菜是用海帶包著的鮑魚
現場打開放在使用特殊日本米製成的油飯上
裡面還有調味青菜、香菇等
吃起來就像是台式鮑魚油飯！

天色全黑之後
服務生從兩邊推來了暖爐
一共五座暖爐平均分布在所有座位中間
一開暖爐之後就非常溫暖。
本來還擔心在海邊坐在戶外吃晚餐會不會冷
有暖爐之後隔壁桌還脫掉外套穿短袖。

第五道：Bread service
這一份是自製的厚片酸麵包
旁邊附上特色的海藻奶油
沾上去有濃厚的海味。

2015 Chante Cigale, Châteauneuf-du-Pape 半瓶 $54
此時一開始點的單杯酒喝完了
就決定點半瓶的葡萄酒來搭配接下來的菜。
這瓶來自法國羅納河谷的葡萄酒
65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre 以及 5% Cinsault
是典型的 GSM 紅混酒。
Grenache 的甜味在第一口的時候透了出來
我個人很喜歡 Grenache
接下來酒味則變得比較濃郁
較強的單寧讓這杯喝起來有一點點像是 Cabernet Sauvignon
以及透出一些香料的香氣
整體滿喜歡這一瓶的。

第六道：Slow Cooked Sea Bass
這份是慢煮的鱸魚搭配清新爽口的小黃瓜。

第七道：Kohlrabi
這道是精心調味的大頭菜配上味噌泥
隔壁桌也不知道 Kohlrabi 大頭菜是什麼
服務生還特別拿了新鮮的大頭菜來給大家看。

第八道：Grilled Pork Belly with Okra and Broccoli
本來看到這份烤三層豬肚感覺很肥
但實際吃起來卻不會
醬料味道恰到好處
旁邊搭配加入迷迭香的醬汁
我很滿意這道主餐。

Palette Cleanser
鹹食的部分在這裡告一段落
接下來這杯清味蕾的果汁結合生薑、蘋果汁與小黃瓜
非常清新爽口。

第九道：Seaweed ice cream
由海藻冰淇淋進入甜點
第一次吃到海藻冰淇淋
非常特別的味道
不會不好吃
不過也不是特別喜歡。

第十道：Quince/Pineapple sage, lemon balm, and marigold tea
一壺熱騰騰的萬壽菊茶
旁邊附上鳳梨鼠尾草與檸檬香草
搭配一小碗香烤蜂蜜
可以用花草裹上蜂蜜加入茶中。
附上兩塊裹著糖衣的木梨
有點像是糖葫蘆
我還滿喜歡的。

整體來說很喜歡 Harbor House Restaurant
餐點的創意與口感都在水準之上
以米其林一星來說服務也很貼心
一開始訂位註明比較不喜歡的食材也都有特別注意。
與服務生聊到我們住在舊金山
他說他之前也在舊金山工作
不過因為他住在附近 Albion 通勤實在太遠
等到這家餐廳開幕之後就來這裡上班。
詢問他之前在哪家餐廳工作
他說待過 Californios 以及 Atelier Crenn
後者是我非常喜歡的餐廳之一
也是結合創意與美味的料理。
唯一不足的應該就是甜點讓人有點失望
只有小小一份海帶冰淇淋與糖霜木梨
感覺如果像是 Birdsong 一樣做舒芙蕾或是像是 Vespertine 做很有視覺衝擊的甜點會更棒。

Harbor House Inn

訂位網站：https://www.exploretock.com/theharborhouseinn/
官網：https://www.theharborhouseinn.com/dine
Yelp: https://www.yelp.com/biz/harbor-house-inn-elk

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YOUTUBE也已經經營一年了，這期間我們針對香水拍攝了許多影片，在整理影片的時候發現我們常常跟大家介紹推薦喜歡的香水，但最討厭的香水從來沒有介紹過，所以！我們今天來跟大家分享一下，那些香水是「香水人生」不喜歡以及「為甚麼」我們不推薦大家使用！

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影片提及香水：

Bvlgari 寶格麗當代勇者男性淡香精
前 味：苦橙、甜蘭姆酒
中 味：可可豆、鳶尾花
後 味：黑檀木、零陵香豆

BOSS THE SCENT 紳士男性淡香水
前味：生薑
中味：薰衣草
後味：皮革

CHANEL No.5 香奈兒五號典藏女性淡香精
香調：浪漫花果香調
前味： 葡萄柚、榅桲(quince)
中味：茉莉、風信子、鳶尾花(orris)
後味：白麝香、雪松、琥珀

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音樂來源：Happy Funk (2018) ALEXEY ANISIMOV