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ratio coffee roasters 在 [食記][台北市] Ratio Coffee Roasters - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229670438
Ratio Coffee Roasters
用餐日期：2020.7.31
地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷5弄22號
鄰近捷運站： 台北捷運 板南線BL15/文湖線BR10 忠孝復興站
電話：(02) 2766-0138
營業時間：每天 10:00~18:00 (每月休日請見FB粉專公告)
FB粉專： https://www.facebook.com/RatioCoffeeRoasters/
捷運忠孝復興站和北科大之間巷弄裡有一間咖啡館「Ratio Coffee Roasters」，
原本是開在南港區南港展覽館附近，
去年(2019年)11月中才搬到忠孝復興站附近巷弄的現址。
這家主打手沖精品咖啡，
供應的抹茶甜點也是很受抹茶控們好評，
因此這間一直有在我的口袋名單裡。
然而後來在7月底時得知這家在7/31(五)那天可能是最後一天推出抹茶芒果戚風了，
所以在7/31當天就約了同為抹茶控的好友一起到「Ratio Coffee Roasters」吃下午茶。
店門口純白簡約又有大片落地窗，
又擺了許多綠意盎然的盆栽，
相當賞心悅目。
店裡依然是採用純白色為主，
布置風格相當簡約。
一進門是櫃台兼開放式廚房，
櫃檯上擺了好多台咖啡機。
櫃台對面的櫥架上展示著這家對外販售的多種精選咖啡豆，
以及咖啡相關的周邊商品。
座位區在較裡面的地方，
座位數不多大概只能容納10幾位，
由於整體空間不大，
加上店家想維持優雅舒適的用餐品質和氣氛，
所以在店裡用餐要盡量保持安靜，
交談聊天盡量壓低音量。
這家供應的咖啡都是店家特選精品咖啡豆自行烘焙和手沖的，
多款手沖咖啡有淺焙、淺中焙、中焙、深焙的，
還有幾款黑咖啡、氣泡咖啡，
加入鮮奶的拿鐵、卡布奇諾，
以及兩款茶拿鐵和一款氣泡飲。
輕食有三款三明治，
另外還有手作甜點。
這家供應的甜點每天的品項都不一定，
會公布在小黑板上，
並且展示在櫃檯的冰櫃裡。
咖啡師現沖冰滴咖啡
我點了抹茶芒果戚風蛋糕，
再加一杯耶加雪菲。
宇治抹茶芒果戚風
三層抹茶戚風蛋糕體，
中間兩層夾入抹茶鮮奶油和新鮮愛文芒果，
上方撒上滿滿抹茶粉又擺上新鮮愛文芒果，
做得很實在而且芒果都切得大塊又給的好多。
抹茶戚風蛋糕是選用丸久小山園的綠樹抹茶粉製作，
口感鬆軟濕潤。
抹茶鮮奶油則是選用丸久小山園的綠樹和白蓮兩種抹茶粉混搭製作。
整體吃起來的抹茶茶香算是濃郁又明顯，
苦韻較重不過會回甘，
這滋味是令我感到很滿意的。
芒果鮮甜多汁又飽滿，
芒果的鮮甜剛好得以中和抹茶蛋糕的苦韻，
彼此相輔相成交織的滋味很迷人。
還是要依照慣例，
只要有遇到抹茶配芒果，
就是要跟我的名片合照。XDDD
衣索比亞 耶加雪菲 艾瑞嘉 G1
耶加雪菲味道甘甜醇厚，
由酸至甜再到回甘滋味多層次，
帶有清雅的白柚、青蘋果、蜂蜜的香氣。
同行好友則是點了抹茶芒果戚風和一杯蜜香紅茶拿鐵
蜜香紅茶拿鐵
選用的是日月潭的蜜香紅茶加入鮮奶調製而成，
上方撒的是蜜香紅茶粉。
甘甜醇厚又帶有清雅蜜香的紅茶融入在濃醇鮮奶中，
口感柔和順口相當好喝。
在「Ratio Coffee Roasters」享用著精緻美味的甜點和風味優質的咖啡，
度過悠閒自在又愜意的下午茶時光感覺真美好。
很開心能吃到這家最後一波的抹茶芒果戚風，
口感和風味都令我感到很滿意。
咖啡風味也很棒，
蠻推薦喜愛咖啡的朋友們可以到「Ratio Coffee Roasters」品嘗看看。
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