Good Good Good ! 今天的[Hochak]为大家介绍法国餐 Topshelf !!!
位于TTDI …
上他们FB找地址。。。 :) 值得去试试!!!
我喜欢这家餐厅
老板的用心努力
都适合亚洲人的口味。。好!嘻嘻
Escargot ( s- car- go)
French snails, garlic butter, fresh herbs
Moules mariniere (moh - mari -nieh)我喜欢!
Mussels in shallot white wine and herbs
Nicoise salad (ni-sua salad)
Classic French salad with Tuna, eggs, beans and mix greens
Pan seared Foie gras (four-gra)
French brioche (bri- yosh) (classic French bread), poached berries, red wine jus
French duck breast
Pan seared duck breast, Pumpkin puree, grilled mushroom, caramelised tomato, fondant potatoes
Confit de canard / duck confit我喜欢!
(Confi - d - ca-nard)
Slow cooked duck leg with braised cabbage in red wine saute vegetables and wine jus (zzuu)
Pan seared salmon trout
Herb coulis, potato puree, burnt Cauliflower, Broccoli and picked pearl onion
Beef bourguignon ( bu-gig-nyon)
Braised beef in red wine and spring vegetables
Lobster aglio olio 我非常喜欢!!!
Lobster, fresh Rocket leaves, garlic, confit tomato and pasta
当然还有很多甜品我都爱!!!!!!!!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅papadesuyo777,也在其Youtube影片中提到,自家製コンビーフで作るタルタルサンドの作り方の動画です フレンチマスタードや病みつきキャベツ、ガーリックスープも作りました チャンネル登録はこちらから https://www.youtube.com/user/papadesuyo777 レシピ:編集中 ブログ記事: ★フォローよろしくお願いし...
red cabbage in french 在 papadesuyo777 Youtube 的最佳貼文
自家製コンビーフで作るタルタルサンドの作り方の動画です
フレンチマスタードや病みつきキャベツ、ガーリックスープも作りました
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コンビーフタルタルサンド(1個分)
バンズ:1個
フレンチマスタード:適量
レタス:1枚
トマト:1切れ
タルタルソース:適量
自家製コンビーフ:好きなだけ
コンビーフ(300g分)
牛モモ肉:500g
塩:50g
赤ワイン:100㏄
胡椒:5g
ローリエ:1枚
ニンニク:1片
フレンチマスタード(70g分)
イエローマスタード:30g
白ワイン:大さじ1
白ワインビネガー:大さじ2
塩:一つまみ
砂糖:小さじ1/4
タルタルソース(二人分)
玉子:1個
マヨネーズ:大さじ2
玉ねぎ:1/8個
パルミジャーノレッジャーノ:大さじ1
塩胡椒:少々
プレーンマヨネーズ(250g)
玉子:1個
塩:小さじ1/2
白胡椒:少々
白ワインビネガー:小さじ2
油:200㏄
ガーリックスープ(4人分)
肉の蒸し汁:800㏄
ニンニク:2片
塩胡椒:少々
ドライパセリ:適量
病みつきキャベツ(2人分)
キャベツの千切り:180g
自家製コンビーフ:40g
ごま油:小さじ1
トウモロコシ:50g
鶏ガラスープの素:小さじ1
ガーリックパウダー:小さじ1/2
塩胡椒:少々
How to make
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Recicpe in Japanese:
Report in my blog:
Corned beef tartar sandwich(for 1 serving)
1 buns
some French mustard
1 lettuce
1 tomato
some tartar sauce
some home-made corned beef
Corned beef(300 g )
500 g beef
50 g salt
100 ml red wine
5 g pepper
1 bay leaf
1 clove garlic
French mustard(70 g)
30 g yellow mustard
1 tbsp white wine
2 tbsp white wine vinegar
a pinch salt
14/ tsp sugar
Tartar sauce(for 2 servings)
1 egg
2 tbsp mayonnaise
1/8 onion
1 tbsp Parmigiano-Reggiano
some salt and pepper
Plain mayonnaise(250g )
1 egg
1/2 tsp
some pepper
2 tsp white wine vinegar
200 ml oil
Garlic soup(for 4 servings)
800 ml beef cooking liquid
2 cloves garlic
some salt and pepper
some dried parsley
Addictive cabbage(for 2 servings)
180 g shredded cabbage.
40 g home-made corned beef
1 tsp sesame oil
50 g canned corn
1 tsp chicken stock powder
1/2 tsp garlic powder
some salt and pepper
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BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

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