轉眼間又快到農曆新年了,為了迎接豐盛的新一年,家家戶戶都會團年食餐好,位於 Regal Oriental Hotel 富豪東方酒店 的富豪坊將於新春期間推出一系列寓意吉祥的應節佳饌及賀年糕點,喜迎金鼠年,是與家人聚首吃年菜的好地方。
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富貴撈起 $888
撈起撈起撈得風生水起,師傅刀功了得,將黃椒、青瓜、甘筍、紅椒、子薑等切成幼絲併合在一起,賣相七彩繽紛,選用以象徵吉祥如意的玉帶及鮑魚作爲主角,為撈起增添貴氣,原隻鮑魚鼓壯飽滿,鮑味濃郁,帶子口感彈嫩,封存海中鮮味,吃時倒入花生碎、秘製麻醬後,聚集親朋戚友,一同拿起筷子,懷著撈得愈高愈吉利的心情,再加一人一句恭賀說話,更添喜氣洋洋的節慶氣氛,而且賀年菜普遍偏濃味,清新的涼拌撈起可以清一清味蕾。
大展鴻圖海皇羹
黃澄澄的湯頭入口濃稠細滑,食材真材實料,裡面有大大粒蝦仁,精華盡融湯中,讓每一口都嚐到鮮美的滋味。
財源滾滾(髮菜龍蝦球)$288
將新鮮龍蝦去殼取肉,再加入意為發財好市之髮菜作餡料,表面炸至金黃,帶點酥脆的口感,裡面是混入蝦膠的龍蝦球,爽彈得宜,配上秘製酸甜醬汁,醒胃又惹味。
年年有餘(星斑貴魚卷) $328
將每塊去骨魚片切成大小相若、厚薄適中,緊緊地包裹食材,甚為講究師傅的刀功,裡面夾入爽脆的三色椒絲,健康輕盈之餘,又不會搶過魚鮮味。
好事齊來(蜜餞煎金蠔)$268
利用本地生曬肥腴金蠔配搭秘製蜜汁,寓意來年豐盛,金銀滿屋,蠔身閃閃發亮,大隻肥美,以蜜汁煎得香口,滿口都是海水鹹鮮味。
砂鍋西施杞子烏雞滋補炒飯 $168
這道可謂富豪坊的拿手菜,平時用來煲湯的烏雞總是會覺得有點鞋口,但難得的是這炒飯中的烏雞仍可保持嫩滑多汁的口感,上桌後以陳年花雕酒淋在鍋蓋上,讓酒香慢慢滲入鍋內,酒香隨熱力揮發出來。
「萬福富貴迎新歲」賀年佳饌
供應期:即日至2020年2月9日
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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