關於 salmon tartare ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[香港 中環 ] 繼續都係生日飯系列🎂 好似post極都未post完咁😂 真係好多謝朋友們，同你哋一齊所有美食都加倍美味🥰

𝟴月有𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸，揀咗去Kinship食😌 𝗞𝗶𝗻𝘀𝗵𝗶𝗽主廚喺多間米芝蓮星級餐廳做過，餐廳主打𝗙𝗮𝗿𝗺-𝘁𝗼-𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲嘅理念，所以食材都好新鮮🌱𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸 𝟯－𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵 ($𝟭𝟵𝟴𝗽.𝗽)，我哋揀咗：

💎𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉𝑒𝓇 :
► 𝒮𝑒𝒶𝓇𝑒𝒹 𝒫𝓇𝒶𝓌𝓃 𝒶𝓃𝒹 𝒫𝑜𝓂𝑒𝓁𝑜 𝒮𝒶𝓁𝒶𝒹
► 𝒮𝓉𝑒𝒶𝓀 𝒯𝒶𝓇𝓉𝒶𝓇𝑒 (+$𝟦𝟪 )

💎𝑀𝒶𝒾𝓃 :
► 𝒮𝑒𝒶𝓇𝑒𝒹 𝒮𝒶𝓁𝓂𝑜𝓃
► “𝑅𝒾𝓈𝑜𝓉𝓉𝑜”- 𝓉𝑜𝒶𝓈𝓉𝑒𝒹 𝒻𝒶𝓇𝓇𝑜, 𝓌𝒾𝓁𝒹 𝓂𝓊𝓈𝒽𝓇𝑜𝑜𝓂𝓈, 𝓂𝒶𝓈𝒸𝒶𝓇𝓅𝑜𝓃𝑒, 𝓇𝑒𝒹 𝓌𝒾𝓃𝑒, 𝓉𝑜𝒶𝓈𝓉𝑒𝒹 𝑔𝒶𝓇𝓁𝒾𝒸 𝒷𝓇𝑒𝒶𝒹𝒸𝓇𝓊𝓂𝒷𝓈

💎𝒟𝑒𝓈𝓈𝑒𝓇𝓉 :
► 𝑀𝓇. 𝒲𝒽𝒾𝓅𝓅𝓎- 𝓇𝑜𝒶𝓈𝓉𝑒𝒹 𝓅𝒾𝓃𝑒𝒶𝓅𝓅𝓁𝑒, 𝓈𝑒𝓈𝒶𝓂𝑒 𝒷𝓇𝒾𝓉𝓉𝓁𝑒, 𝒸𝑜𝒸𝑜𝓃𝓊𝓉 𝒶𝓃𝒹 𝓋𝒶𝓃𝒾𝓁𝓁𝒶 𝒸𝓊𝓈𝓉𝒶𝓇𝒹
► 𝒞𝒽𝑜𝒸𝑜𝓁𝒶𝓉𝑒 𝒞𝒽𝑒𝑒𝓈𝑒𝒸𝒶𝓀𝑒 (+$𝟤𝟪 )

► 𝒞𝒶𝓋𝒶 (+$𝟧𝟪)
► 𝒲𝒽𝒾𝓉𝑒 𝒲𝒾𝓃𝑒 (+$𝟦𝟪)

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頭盤嘅Seared Prawn and Pomelo Salad有驚喜，調味酸甜清新，加咗金不換、芽菜等，充滿泰越風味，沙律菜亦新鮮爽甜，推薦😋 Steak Tartare加咗四川辣椒🌶，加入fusion元素，雖然味道唔差，但肉味略嫌被遮蓋🧐

兩個Main Courses都好食，Seared Salmon三文魚皮煎至脆卜卜，魚肉肉質保持鮮嫩。我特別鍾意底層配搭嘅燉茄子醬，帶有口感，酸甜開胃，同油香嘅三文魚好夾🍆 “Risotto”材料主要係菇菌類，但煮得好香，farro吸收醬汁嘅香味，食落有咬口👍🏻 甜品選擇不多，各點一款試吓！Mr. whippy 其實係雲呢嗱雪糕加上莓果醬，配搭芝麻脆片及燒菠蘿，酸甜軟脆集一身。朱古力芝士蛋糕則略嫌太甜，食兩啖就有D漏，唔值得加錢試🍫

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PS. 整體食物唔錯，服務亦殷勤友善，喺呢度慶祝生日，店員會圍住你唱生日歌兼送上手寫生日卡一張，以及全場播放生日歌 🎶 （我後知後覺，雖然食主菜嘅時候已經播咗好多次，但我掛住傾計完全聽唔到😂），最後多謝好友嘅生日飯😘

09· 10的處女座

生日快樂
祝你身體健康
開開心心
就行❤️

love you
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#在家食飯最舒服
#linlincooks
#煞科後第二日仲忙過返工😅
#不過喜歡就好
1st dish: Mexican street corn
2nd dish: Crab, salmon, avocado tartare
3rd dish: Rocket Salad
4th dish: Tiger Prawn Fettuccine

「難乞討老天成全，人間情緣總要走遠…」
我發覺好多人會不知不覺躲入某種邏輯謬誤，
而對某種事情睇得過份樂觀，"哇！佢去咁多
間餐廳，影到d野食吸引，肯定食好多好西啦！"
但背後你唔會知道佢究竟係中伏抑或有苦
自己知，呢種就係傳說中嘅倖存者偏差。
好彩我得到上天既幫忙，賜我一餐真正好西
「Davis Bistro & Cafe」，係呢到我搵得返
自我，唔再係時光邊緣的人…👇
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📌S A L A D -
▪️ QUINOA · SALMON TARTARE - $168
▫️ 頭盤好重要，因為能夠為夏日帶來胃口，
就全靠「藜麥·三文魚他他」功力。賣相睇落
好豐富，每一層層次分明，滿滿既藜麥
好有咬口，配搭軟腍綿密既三文魚，
兩者配搭清新到位，唔錯。
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📌P A S T A -
▪️ HOMEMADE · LASAGNA - $168
▫️ 主菜方面「自家製·意式千層麵」好有驚喜，
佢同出面唔同，佢既麵條都係手工自家製，
食起上黎麵質爽滑有彈性；而且用上分別
水牛芝士、巴馬臣芝士焗製，每一啖都食到
濃郁昸芝士味，配搭埋意大利肉醬，恰到
好處又唔會太膩，好好食！
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📌MAIN · COURSE -
▪️ T A P S I L O G - $118
▫️ 除左意式之外，呢到另一個賣點就係食到傳統
菲律賓菜，一定要試呢個「安格斯牛肉·大蒜煎蛋
炒飯」。事關一上枱已經感受到果種蒜香味，
而亮點弋之一一定係angus beef，一黎調味
好香口，而且肉質軟滑惹味，超好食；配搭
埋煎蛋，送飯一流；難怪staff都話個個入親
黎食飯都會嗌呢個啦！
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📌D E S S E R T -
▪️ LECHE · FLAN - $78
▫️ 繼續暢遊菲律賓，甜品控可以試埋幾有特色既
「菲式·焦糖燉蛋」，其實好似同焦糖布丁
差唔多，不過會再甜少少。質感上同燉蛋
一樣，有濃濃牛奶香，口感幼滑，加埋士多
啤梨做點綴，賣相吸引。
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📌D R I N K S - $35
▪️ RASPBERRY · LAGOON -
▪️ CUCUMBER · LEMONADE -
▫️ 雖然未有酒賣，但一樣有一系列mocktails
任君選擇，呢杯「Raspberry·Lagoon」用左
迷迭香、新鮮紅桑莓、蜜糖、薑水調製，飲落
甜而不膩，仲有淡淡紅桑莓香，幾好飲；
而「Cucumber·Lemonade」則用左大量青瓜、
菲律賓柑橘、薄荷葉、青檸汁、啡糖、梳打水
混合而成。飲落個感覺有少少似無酒精版既
mojito，味道清新解膩，認真唔錯。
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📎 Davis Bistro & Cafe
📍中 環 威 靈 頓 街 168 號 地 舖

เนื่อทาทาร์เป็นเนื้อที่คนเดนมาร์กกินดิบกัน ยายเลยไปซื้อมาทำลาบดิบ ปรกติจะกินปีบะครั้งสองครั้งวันนี้นึกอยากกิน เพราะมีเครื่องครบ
แบะผักสดของเดนมาร์กซึ่งคนไทยในต่างแดนยังไม่รู้จัก ยายเลยนำมาทำเป็นความรู้ให้ค่ะ

《クッキングアスロン（レシピはコチラ）》
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/395976

“Cooking Athlon”, as the name implies, is a video website where I give advices on how to cook.
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【材料（2人分）】
韓国産パプリカ（赤・黄・オレンジ） 各1/4個
韓国産キムチ 80g
豚ひき肉 80g
餃子の皮 20枚
湯 100ml
ごま油 小さじ2
《A》
韓国産キムチ 50g
韓国産なつめ（乾燥） 2個
ごま油 小さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
《B》
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1

詳しい作り方はコチラ
↓↓↓↓↓
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/395976

《韓国食材のポイント★》
・下味はすべてキムチにお任せ！調味料が少なくても止まらない味付けに仕上がります。
・パプリカは食感を楽しめるように5mm幅の角切りくらいがオススメ。
・追いキムチだれは焼いた肉や魚にのせたり、炒飯に使用しても◎。韓国食材をたっぷり使っているので韓国では定番のマッコリと合わせると相性抜群です。
・人気の韓国産激辛ラーメンと合わせるのもオススメです！

◆HP│http://yoshiro-takahashi.com/
◆Blog│http://ameblo.jp/my-recipe365/
◆Instagram│https://www.instagram.com/yoshiro_takahashi/
◆Facebook│https://www.facebook.com/yoshiro.takahashi/
◆Twitter│https://twitter.com/yoshiro_food

《Book丨書籍》
◯燃やすおかず つくりおき（学研）│https://goo.gl/zMRoCb
◯魔法のココナッツオイルレシピ（宝島社）│https://goo.gl/JEvtN8
◯BRUNOの絶賛ホットプレートごはん（宝島社）│https://goo.gl/WtDvHF
◯100万人のお墨付き（主婦の友社）│https://goo.gl/oqPdze 　　他

《Information丨問い合わせ》
https://nadia-artists.com/contact/

《Cooking movie丨料理動画》
【#91】鶏むね肉のチーズ麻婆│ Cheese mapo with chicken breast
https://youtu.be/B_slorMmcf8
【#90】サーモンのハーブソテー チーズタルタル │ A herb sautéed salmon with cheese tartare
https://youtu.be/TthSmvDwpuQ
【#89】豆苗とチーズの豚巻き照り焼き│ Rolled Pork Teriyaki with Sugar Pea Vine and cheese
https://youtu.be/5Q7Dti4CPpo
【#88】きのこソテーのチーズサンド Mushroom sauteed cheese sandwich
https://youtu.be/WmpkEHy4UGk
【#87】なすとソーセージのチーズラタトゥイユ│ Cheese ratatouille
https://youtu.be/ku5LsocB504
【#86】チーズとハムのフライパンホットサンド│ Ham and Cheese Hot Sand using a frying pan
https://youtu.be/e4tsGWnx-hE
【#85】れんこんと豚ひき肉のはさみ焼き│ Fried Lotus root with Pork
https://youtu.be/setAoD5IxgM
【#84】鶏むね肉と豆苗のバター醤油炒め│ Stir Fry Chicken and Chines Pea Shoots
https://www.youtube.com/watch?v=aJgxsYC7AGo
【#83】エビマヨ│Fried Shrimp with Mayonnaise
https://www.youtube.com/watch?v=6zy9el9RBqA
【#82】豚のしょうが焼き│Ginger Pork
https://www.youtube.com/watch?v=VKZLtc0j3Rc
【#81】基本のサバのみそ煮│ Simmered Mackerel in Miso sauce
https://www.youtube.com/watch?v=Tu4W2P-aBtw
【#80】やみつきから揚げ│ Japanese Fried Chicken(Karaage)
https://www.youtube.com/watch?v=AZt1Stum3rU

・・・etc

《クッキングアスロン（レシピはコチラ）》
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/395977

“Cooking Athlon”, as the name implies, is a video website where I give advices on how to cook.
---------------------------------

【材料（2人分）】
《A》
韓国産ゆず茶 50g
韓国産なつめ（乾燥） 1個
水 大さじ2
しょうゆ 小さじ2

豚ロース肉 2枚
薄力粉 適量
塩こしょう 適量
韓国産パプリカ（赤・黄・オレンジ） 各1/4個
ズッキーニ 1/2本
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量

詳しい作り方はコチラ
↓↓↓↓↓
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/395977

《韓国食材のポイント★》
・ゆず茶は豚や鶏などの肉類、サーモンやメカジキなどの魚類と好相性なのでからめるソースとして使用するだけで味も決まってごちそう感もアップします。
・なつめは他の食材となじみやすい優しい味なので食感のアクセントとしてソースなどに混ぜていただくのがおすすめです。
・見た目も鮮やかで食感も楽しい3種カラーの韓国産パプリカは、色によって異なる栄養が豊富に含まれてます。特に韓国産パプリカは、肉厚のため、火を通しても、その食感を楽しめます。
・ズッキーニの代わりに韓国かぼちゃのエホバクを使うのも◎です！

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《Book丨書籍》
◯燃やすおかず つくりおき（学研）│https://goo.gl/zMRoCb
◯魔法のココナッツオイルレシピ（宝島社）│https://goo.gl/JEvtN8
◯BRUNOの絶賛ホットプレートごはん（宝島社）│https://goo.gl/WtDvHF
◯100万人のお墨付き（主婦の友社）│https://goo.gl/oqPdze 　　他

《Information丨問い合わせ》
https://nadia-artists.com/contact/

《Cooking movie丨料理動画》
【#92】栄養満点！キムチ餃子│ Fried Dumplings made with Kimchi and Paprika
・・・
【#91】鶏むね肉のチーズ麻婆│ Cheese mapo with chicken breast
https://youtu.be/B_slorMmcf8
【#90】サーモンのハーブソテー チーズタルタル │ A herb sautéed salmon with cheese tartare
https://youtu.be/TthSmvDwpuQ
【#89】豆苗とチーズの豚巻き照り焼き│ Rolled Pork Teriyaki with Sugar Pea Vine and cheese
https://youtu.be/5Q7Dti4CPpo
【#88】きのこソテーのチーズサンド Mushroom sauteed cheese sandwich
https://youtu.be/WmpkEHy4UGk
【#87】なすとソーセージのチーズラタトゥイユ│ Cheese ratatouille
https://youtu.be/ku5LsocB504
【#86】チーズとハムのフライパンホットサンド│ Ham and Cheese Hot Sand using a frying pan
https://youtu.be/e4tsGWnx-hE
【#85】れんこんと豚ひき肉のはさみ焼き│ Fried Lotus root with Pork
https://youtu.be/setAoD5IxgM
【#84】鶏むね肉と豆苗のバター醤油炒め│ Stir Fry Chicken and Chines Pea Shoots
https://www.youtube.com/watch?v=aJgxsYC7AGo
【#83】エビマヨ│Fried Shrimp with Mayonnaise
https://www.youtube.com/watch?v=6zy9el9RBqA
【#82】豚のしょうが焼き│Ginger Pork
https://www.youtube.com/watch?v=VKZLtc0j3Rc
【#81】基本のサバのみそ煮│ Simmered Mackerel in Miso sauce
https://www.youtube.com/watch?v=Tu4W2P-aBtw
【#80】やみつきから揚げ│ Japanese Fried Chicken(Karaage)
https://www.youtube.com/watch?v=AZt1Stum3rU

・・・etc