【西班牙的美食，老饕的天堂：Gazpacho vs Salmorejo】
西班牙人冬天吃熱的，夏天吃冷的，現在正值炎炎夏日，夏天消暑的冷湯正是西班牙人的最愛！
至於我們東方人，並不是每個人都可以接受冷的（鹹）湯，但是，如果把冷湯想成「養顏美容的蔬菜汁」，大家就不會覺得冷湯很怪啦😜
既然西班牙夏天最熱的地方是安達魯西亞地區，冷湯當然是那地方最有名，其中兩種最常見的、長得很像的冷湯是 Gazpacho Andaluz （安達魯西亞的 Gazpacho）跟 Salmorejo Cordobés（Córdoba 的 Salmorejo），都是橘紅色的，兩者不同之處是：
1️⃣ Salmorejo Cordobés 比 Gazpacho Andaluz 濃稠，因為加的麵包較多
2️⃣ Gazpacho Andaluz 的材料是番茄、黃瓜、青椒、紅椒和洋蔥，但是，Salmorejo Cordobés 只用番茄，沒有加入其他青菜
3️⃣ Salmorejo Cordobés. 跟 Gazpacho Andaluz 都有加大蒜，但是，Salmorejo 的大蒜比例較高
4️⃣ Gazpacho Andaluz 上面會加點切碎的蔬菜，Salmorejo Cordobés 上面會加點切碎的水煮蛋跟火腿
這兩種你都有嚐過嗎？
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