關於 salted egg泡麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇹🇭泰國泡麵大家都愛吃，更是來泰必買伴手禮之一！但你是不是每次都只買（吃）泰式酸辣蝦（冬陽貢）、碎肉清湯或綠咖哩口味呢？
小編要告訴你，泰國還有不少好吃的泡麵你可能都還沒吃過，尤其是許多乾拌泡麵口味的味道與香氣更是一絕，比起上述幾款泡麵是完全不遜色！​
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❤以下就推薦6款泰國人最愛的乾拌泡麵口味給大家👉​
✅泰式香辣胡椒口味 รสผัดขี้เมา（Yum Yum – Pad Kee Mao Flavor）
✅泰式九層塔辣炒海瓜子รสหอยลายผัดฉ่า （Wai Wai – Pad Char Baby Clam Flavor）
✅香辣龍蝦รสสไปซี่ ล็อบสเตอร์ （Yum Yum – Spicy Lobster Flavor）
✅黑胡椒炒蟹口味รสปูผัดพริกไทยดำ （Yum Yum – Black Pepper Crab Flavor）
✅鹹蛋黃รสผัดไข่เค็ม （Mama OK – Stir Fried Salted Egg）
✅嘎拋乾拌麵รสกะเพราแซ่บแห้ง （Mama - Spicy Basil Stir-Fried Flavor）
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麵試肥佬？！第7彈

「麵試肥佬」今次試食了以撈麵馳名的營多撈麵 Indomie新推出的Premium Collection Salted Egg Flavour，這款同樣以鹹蛋黃撈麵為主打的新口味，筆者之前是在百佳入貨的，麵身較平時的營多撈麵粗上了少許，卻沒有上次試食的Mama鹹蛋黃撈麵版本般粗身，口感亦較軟滑而少了點Q彈，但仍算爽口。

撈上鹹蛋黃調味粉和醬油後食味跟一般的營多撈麵差不多，一樣的濃香甜美，分別在於多上了淡淡的鹹蛋黃香，口感亦較濃稠，但不算太突出，加入附送的辣椒粉反而帶起了層次，更為刺激惹味。

這個麵整體味道算很不俗，而且鹹蛋香亦算貼題，但相較上次Mama麵的版本仍有點被比下去的感覺，辣度和惹味度感覺欠上點點火喉，雖然是這樣說，但其實還算不錯的，可以一試。

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麵試肥佬？！第6彈

「麵試肥佬」今次試食同樣是Mama麵Oriental Kitchen系列…Salted Egg Stir-Fried口味，這款鹹蛋黃撈麵也是之前在759入貨的，麵身較一般的即食麵粗上一點，跟韓式即食麵有點相似，Q彈爽口，撈上橙色的鹹蛋黃調味粉雖有點嚇人，但均勻撈上泡麵後賣相又頗為吸引，味道帶甜鹹蛋黃香味算突出，如想添多點刺激可加入附帶的紅色辣醬包，辣度不算太強，甜甜辣辣頗為惹味，難怪網上風評甚佳，值得一試。

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麥年魚片
材料
鱈魚片 2片 cod 2
鹽 適量 salt q.s.
白胡椒粉 適量
低筋麵粉 適量 low gluten flour q.s.
作法
1. 鱈魚片兩面都撒上鹽、白胡椒粉適量再抹均勻。
2. 再將魚片均勻沾裹上麵粉。
3. 魚片兩面都噴上油，放入烤籃中再放入氣炸烤箱，以200℃氣炸約15分鐘。
4. 炸好的魚卷搭配沾醬食用即可。

BOX
速配沾醬
塔塔醬
材料
美奶滋 150公克
洋蔥末 20公克
酸黃瓜丁 20公克
水煮蛋碎 1顆
鮮奶油 1大匙
作法
所有材料混合均勻。


杏仁魚片
材料
鯛魚片 500公克 seabream 500g
低筋麵粉 2大匙 low gluten flour 2tbsp.
杏仁片 適量 sliced almond q.s.

醃料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
雞蛋 1顆 egg 1
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

作法
1. 鯛魚片加入所有醃料抓勻。
2. 再加入麵粉拌勻。
3. 將魚片均勻裹上杏仁片。
4. 烤盤噴油，放上魚片。 (烤盤噴油這畫面可當公版)
5. 將魚片放入氣炸烤箱中，以180℃氣炸約15分鐘。(標：杏仁會出油，不必再噴油)
6. 炸好的魚片搭配沾醬食用即可。

BOX
速配沾醬
千島醬
材料
美奶滋 2大匙
番茄醬 2大匙
酸黃瓜碎 10公克
作法
所有材料混合均勻即可。

酥脆泡麵魚片
材料
鱸魚排 500公克 sea bass 500g
低筋麵粉 2大匙 low gluten flour 2tbsp.
泡麵碎 適量 instant noodles q.s.
醃料
雞蛋 1顆 egg 1
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 鱸魚排加入所有醃料抓勻。
2. 再加入低筋麵粉拌勻。
3. 魚片均勻裹上泡麵碎。
4. 烤盤噴上點油，放上魚片，魚片表面再噴點油。(標：噴點油泡麵碎會又酥又脆)
5. 放入氣炸烤箱中，以以180℃氣炸約13分鐘。

BOX
速配沾醬
起司醬
材料
軟質起司 2大匙
洋蔥末 20公克
作法
所有材料混合均勻。

腐皮魚卷
材料
(一卷的分量)
薄鹽鯖魚 1片 salted mackerel 1
洋蔥絲 5公克 onion 5g
蒜苗 適量 green garlic q.s.
腐皮 1張 dried bean curd sheets 1
麵糊 適量 batter q.s.
作法
1. 取一張腐皮放上鯖魚、洋蔥絲、蒜苗段。
2. 將腐皮捲起，用麵糊將魚捲封口。
3. 烤盤噴油，放入魚卷表面噴油。 (標：腐皮噴點油會更香酥)
4. 放入氣炸烤箱中，以170℃氣炸約15分鐘。
5. 炸好的魚卷搭配沾醬食用即可。

BOX
速配沾醬
市售黃芥末醬
市售辣椒醬

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