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Picky with your mooncakes? Use this recipe as a base to zhng mooncakes to your liking! Make them now 👇
⬇️ Ingredients here ⬇️
70g groundnut oil
150g dark golden syrup
10g alkaline water
240g bread flour
20g full cream milk powder
510g lotus paste
6 salted egg yolks
Extra bread flour for dusting
1 lightly beaten egg (egg wash)
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Full recipe here: https://themeatmen.sg/traditional-mooncake/
PS: @phoon huat sells pre-made mooncake fillings, so no excuses!
Cookies4u's Premium Peacock Mooncake Set 1 contains four handcrafted mooncakes made with only premium ingredients. The set comprises unconventional flavours (Tangy Pineapple & Golden Pandan) and trendy lava mooncakes(Lava Black Sesame and Lava Salted Egg).
The Tangy Pineapple, which is CNY inspired, is the latest creation to hit the shelves. The first bite instantly reminded me of the pineapple tarts. Deliciously rich and nutty, the Lava Black Sesame like the mooncake version of goma ice cream. Watching the lava ooze out was certainly pleasing to the eyes. The Lava Salted Egg mooncake was equally sinful with a luscious flowy core.
Cutting through the Golden Pandan mooncake made for a nice Instagram story as it revealed a lovely green paste with a vibrant salted egg yolk nestled snugly in the middle. We really enjoyed how it wasn’t too sweet, yet still imparted a lovely pandan fragrance that clearly set it apart from regular lotus paste.
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#Mooncake 🥮😋 lovers hands up 🙌🏻, it’s now the time for #midautumn 🥮 #festival with families & friends (Virtually) to enjoy & celebrate together gather 🧑🏻🤝🧑🏻👭🏻👬🏻👫🏻 Do swipe left ➡️ for more 📸📸 & check out her #happyunboxing #Tiktok clip captured, it's really a beautifully designed box 😍 via 📹🌐 https://vt.tiktok.com/ZSJwEf1HA/
Yeah‼️ Tedboy #bakery has just launched its 1st-ever handcrafted mini mooncakes 🥮🥮 in an exclusive box , absolutely perfect as #festive #gifting 🎁💝 this season to remind & wishing each stay well from the global health pandemic
Sienny Yong aka Siennylovesdrawing has got a Tedboy Moonlight Gift Set 🎁 (8️⃣ flavours) in a cubic thematic box & matching paper bag. The 8️⃣ mooncake flavours are,
🥮 Lotus Salted Egg Yolk
🥮 Japanese Green Tea with Sunflower Seed
🥮 Black Sesame
🥮 Red Dates
🥮 Coffee
🥮 Red Bean
🥮 Nyonya Pandan
🥮 Lotus Walnut
Really love the tasty 😋 ingredients of each flavours , not too sweet & addictive delicious to enjoy ya 👍🏻
A 15% off on Reunion Gift Set (Mooncake 🥮 6pcs) OR Moonlight Gift Set (Mooncake 🥮 8pcs) with promo code "tedboy21sienny" via 🛒🛍️🌐 tedboy.com to #purchase for your #tedboy #mooncake . For normal priced items only & valid till 30 Sept 2021, while stock lasts ya 💕😃
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秋の楽しみと言えば、美味しいものが沢山あること！
それから空気が澄んでいること!
空気までも美味しい秋～♡
そしてスイーツも美味しいのです。
ベイクドも気温の上がる日中をのぞけば、涼しくなってきて、楽しいひと時に。オーブンを覗き込みながら、焼き上がりをワクワクしながら待ちます。
ダイエットは次からだ～＾＾
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】15cm round Cake Tin
crust:
60g Whole Wheat Biscuits
30g melted Salted butter
1tsp Milk
filling:
200g Cream cheese
60g Granulated sugar
2 Eggs 100g (room temperature)
2 tbsp Flour
100g Heavy Whipping cream (35% fat)
2 tsp Lemon juice
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 170℃（338°F）
①Mix the crushed biscuits with the melted butter and milk.
②Press the crumb mixture into base of tin.
③Add granulated sugar to the cream cheese and then mix until smooth.
④Add egg,sifted flour,heavy cream, lemon juice in that order.
⑤Pour the filling into the tin.
⑥Bake the cake for 55min.It's all done!
***I recommend to let the cake cool in the tin. When it is cool (room temperature), take out from tin. Place in the fridge to chill for better texture
Let sit in the fridge overnight, and it'll be so delicious the next day♪
***れしぴ置き場***
【材料】15cm 丸型(底取れ)
クラスト:
ビスケット(おススメは全粒粉)
溶かしバター (有塩)30g
塩っ気が合うので有塩バターおススメ
牛乳 小さじ 1
フィリング:
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
卵 2個 100g (室温)
薄力粉 大さじ 2
生クリーム (乳脂肪分35%) 100g
2 tsp Lemon juice レモン汁 小さじ 2
【作り方】
準備:卵は室温に戻し、よく溶いておく。
型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170℃に温めておく。
①砕いたビスケットと溶かしたバター、牛乳を混ぜる。
***ビスケットはできれば麺棒などで細かくつぶしておくと、焼成後に崩れにくくなります。
②砕いたビスケットを型の底に押し込む。使うまで冷蔵庫に入れておく。
③クリームチーズは600w電子レンジで30秒加熱し、グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
④卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。
⑤型に流し込む。
⑥170℃に温めたオーブンで55分焼いて出来上がり!
***オーブンの機種によっては55分焼いても上に焼き色がつかないことも。無理にこれ以上焼かずに、トースターやグリルなどを使って上に焼き色を付けましょう。
●焼き上がり後はそのまま型ごと冷まし、冷めたら（常温）、型から取り出します。
一晩冷蔵庫で休ませるとより美味しくなります。
●クリームチーズは必ず柔らかくしてから、材料を混ぜましょう。
冷蔵庫から出したてを無理やり混ぜると、うまく混ざりきらずに
ダマになります。
よりクリーミーな食感にしたいときは、材料を混ぜてからザルなどで濾しましょう。
●カットは熱湯をくぐらせ温めた包丁の水分をふき取りカットします。一切れごとに面倒でも繰り返します。
完全に冷めてからカットしないと、ボトムが崩れますのでご注意ください。
美味しいさつまいもにバターと牛乳、砂糖を加えてさらに甘く作りました。
今回はひとくちサイズに作りましたので、パクパクっと5個は行けそうです。
悪魔のスイートポテトと言っても過言ではないですね。
I added butter, milk and sugar to the Cute sweet potato to make it even sweeter.
It's easy, so please try it.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】
450g Sweet potato(Peeled)
20g Salted butter
60g Granulated sugar
90ml～ milk
2 Egg yolk
2 tsp Water
Black sesame a little
【材料】
さつまいも 600g (正味)450g
有塩バター 20g
グラニュー糖 60g
牛乳(芋の水分による) 90ml～
卵黄 2個
水 小さじ2
黒ごま 少々
【作り方】
①さつまいもは皮をむいて小さく切ってボウルに入れて水に約5分漬けてアクを取って、サランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。(約14分)
②そこへ、有塩バター、グラニュー糖、約40℃に温めた牛乳を加えて混ぜてめん棒やフォークなどで更に細かくつぶして裏ごしします。(さつま芋の水分によって牛乳の量は調節します)
③②を25gずつ手で四角く成型して卵黄を塗って黒ごまを少し載せます。
(ぱさぱさな時は牛乳を加えて少ししっとりさせます。)
※卵黄に水を加えて良く混ぜておきます。
④220℃-240℃のオーブントースターで約4分焼いて、全体が焼けた感じになったら卵黄を再度塗ってオーブントースターでお好みの焦げをつけます。
⑤良い感じの焦げが付いたものからオーブントースターから出していきます。
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
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How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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食譜配方 Ingredients
份量 serving 8顆
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油皮 pastry dough
中筋麵粉 all purpose flour 82g
糖粉 icing sugar 12g
無水奶油 clarified butter 27g
水 water 38g
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油酥 shortening dough
低筋麵粉 cake flour. 72g
無水奶油 clarified butter 36g
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內餡 filling
豆沙餡 red bean paste 160g
鹹蛋黃 salted yolk 8 顆 egg
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裝飾 dressing
蛋黃液 yolk liquid. 適量 appropriate
黑芝麻 black sesame 適量 appropriate
1.取油皮一個，包入一個油酥，之後桿成長方形，折三折，轉90度之後，再度折三折，休息5-10分鐘
2.將皮稍微橄的大一點，包入豆沙蛋黃，包起來。
3.稍微搓圓，靜置10分鐘。同時預熱烤箱190度。
4.趁空擋刷上一層蛋黃液，沾上適量黑芝麻
5.烤箱預熱完成之後，入烤箱烘烤25分鐘，底部也有上色就完成了！
#中秋節
#月餅
#yolkpastry
