帶著野性又不失優雅、純淨的Sauvignon Blanc
它還有一個美麗的中文名 長相思
剛開始喝wine大多都會被推薦經典的Chardonnay這兩種都是帶有果香的白葡萄酒,
而Sauvignon blanc酒體更輕盈一些
之前在飛機上被推薦一支非常好喝的紐西蘭白酒
於是就開始找該產區的wine
Sauvignon blanc尤其以
New Zealand, Australia最為優秀
因為氣候條件 更益於葡萄園的種植
保留清新果香與酸度 香氣濃郁飽滿
我偏愛有點酸帶水果味的葡萄酒
白酒少了苦澀的丹寧更加Crisp順口
目前喝到最喜歡的是Oyster bay
喝了第一口就愛上♥︎
這瓶酸度較高 甜而不膩 很清爽 百香果 芒果
礦石與淡淡青草香 有著層次豐富的口感
白酒適飲溫度在10~13度, 因釀造過程不同,
大部分白酒不需陳年儲存,
反而是年輕新鮮更適合飲用。
主要因素是天氣來決定產出葡萄的質量,
所以可以選擇產區酒莊再挑選最佳年份
而澳洲與紐西蘭因土壤結構和氣候較穩定
比較沒有年份的問題🥂
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「沒有長班,就沒有心事。」
—空姐心事76,灰貓叫花花。—
她挖著盆栽,看起來行徑怪異。 她打開一個揉的稀巴爛、散發著酸味,上面還寫著 「 you idiot 」的漢堡紙,露出的鑰匙上還沾著美乃滋。
他們回英國了,她理所當然的被使喚來照顧房子。
早上8點,她打開黑色的沉重鐵門,岩蘭草和杜松漿果的味道在擴香盆中紮根安定、淨化的氣息包圍了上來, 拉了一半的百葉木窗,讓陽光折射在白色邊桌上的玻璃水杯裡,形成了漂亮的琉璃色。
正在沉醉那幾秒的感受,鞋都來不及脫,灰貓便蹭在她腳邊大聲的抱怨著, 「 好好好,對不起我來晚了,我馬上去給妳換新的砂, 妳不要生氣哦… 」 她快步滑過客廳,包包和鑰匙隨便丟在餐桌椅上。
她從儲藏室裡拖出貓砂時掉下了一張紙條, 「 先把貓砂機的電源拔掉再換貓砂,換完後確定可以運轉順暢再讓貓進去。 」 她嘆了一口氣, 手忙腳亂的打開貓砂機倒出舊的,再補上新的,灰貓迫不及待的踩踏在鬆軟的貓砂上,把她甩到一邊。
「 若不是你突然闖進我生活 我又怎會把死守的寂寞放任了… 」 A先生的頂級環繞音響播著她手機裡的歌,她想起A先生認真抗議的表情, 「 不准用我的音響聽這種歌! 」 , 她臉上帶著做壞事的微笑。
「 愛我的話你都說 愛我的事你不做 我卻把甜言蜜語當作你愛我的軀殼… 」 她哼了起來, 開了一個罐罐用湯匙慢慢餵著灰貓, 「 妳說, 妳跟我一樣寂寞對不對? 」 她瞄到冰箱上的紙條, 「 不要餵貓吃罐頭,如果真的要餵請幫她刷牙。 妳的便當在冰箱,自己熱來吃。 」 她嘆了一口氣,覺得自己被監視著。
她把湯匙扔向流理台,發出了超大的聲響,吃剩的罐頭留在中島上,她抱著灰貓埋進沙發裡, 半瞇著眼睛,讓那些帶著音符的中文字在她的神經上敲打出畫面。
回到這個沙發,抱著灰貓,她平靜許多了。或許有可能在這裡睡著,沒有做夢的那種。她盤算著她是不是該換上睡衣。
「你的酒館對我打了烊 子彈在我心頭上了膛 請告訴我今後怎麼扛 遍體鱗傷還笑著原諒⋯」 她抱著灰貓走向A先生的酒櫃,「 *陽光沒有了,找太平洋酒業yuna 補一補。」 貼在酒櫃手把上的紙條是用紅筆寫的,是強調語氣。她又嘆了一口氣。
打開酒櫃,一張紙條躺在*Robert Hall Merlot 2016上,「 妳喝這個。」 她用力的抽出紙條,轉頭衝到寵物監視器前吼著,「 不要控制我可以嗎! 你們好好的待在那不要管我在妳家幹嘛!」突然她的臉被什麼東西打到,連續的幾下,是灰貓的飼料。「 哈哈哈哈!白癡!我射妳幾顆看妳要不要活過來!」 她抱著灰貓閃著,「 妳才白癡!不要射了啦!」
聽到三八鬼的聲音,所有的寂寞一湧而上,將她吞噬。她抱著灰貓蹲在地板上,飼料還在瘋狂發射著,「 怎樣,是不是很想我們?」 她沒有抵抗,地板和她的頭髮都是飼料。她好想念他們兩人。
「 嗯? 那是抖音神曲嗎? 叫她給我關掉!」 A先生有點激動,「 不要這樣強暴我的音響!」 她無力的拖著灰貓走向客廳桌上,放了她最愛的JOAKIM KARUD。 「 這才像話。親愛的,放首show love吧。」 A先生總是這麼的溫柔。
「 為什麼我們一定要對著寵物監視器講話?」 她把插頭拔掉,工業風紅磚牆旁的工作桌上,mac 響起了電話聲。
「 妳還活著嗎妳?」她親親灰貓,「 放心好嗎,我不會陳屍在妳家。我會打掃、陪貓,還會幫你們收包裹、繳稅費啦。」她故意不看鏡頭。
三八鬼正倒著卸妝液在化妝棉上,「 哈囉? 」 她一樣撥弄著貓,沒正眼看她,音響輪播到spring light, 重重的鼓聲正在敲著她的心門。
三八鬼卸著右眼,小心避開她種的睫毛,「 妳們女人真的很麻煩,哪來這麼多小情小愛小情緒? 他不找妳,妳也沒必要等他嘛。 不是有很多人要找妳吃飯嗎? 我拜託妳,去打扮、去吃飯,go and flirting with someone! 」 音響輪播到unleash,輕快的鋼琴前奏帶走了她一些失眠疲倦。
她笑了出來,「 妳不也女人嗎妳? 」 A先生靠了過來,親了親三八鬼,「 她是最有魅力的女人⋯她想當男人女人都好,我都愛。不過親愛的,她說的沒錯,妳的調情技巧真的要加強。 」 A先生看向她,她笑了,他們的幸福好美。
她想起在大安森林公園,他們兩人為了她的起司和*彼得白酒,手牽手離去買冰塊的背影那刻,她心裡湧上對老天爺的祈求,「 如果我的幸福微薄到沒有辦法和誰成為一雙,那麼我把我微薄的幸福都送給他們,希望他們的幸福可以久一點、再久一點。」 她愛著他們,她也被他們真切的愛著、環繞著。
鏡頭前靜默著,他們都不在。 「 親愛的,家裡隨意使用,妳知道我們愛妳。義大利香料炒蘑菇在冰箱裡,有很多。」 紙條壓在滑鼠下,A先生的字跡隨性飛舞,帶著一貫的個性,跟三八鬼急促又跋扈的草書不同。
「 哈囉?」也是,英國都凌晨2點了。 但她的大白天才要開始。
「 flirting with someone else except Him ? 」 她又嘆了一口氣,水杯折射的琉璃色一樣鮮豔,貓罐頭還是在中島,剛剛發射的滿地飼料也忠誠的躺在他們原來的點上,灰貓還是在她的懷裡,A先生說的對,所有的事物都無法剝奪她美好的靈魂。
她拿起藍色粉臘筆,對著地上的飼料點點們玩起了連連看。 灰貓突然掙脫她的懷抱爆衝,弄亂了那些飼料點點,只留下她畫下的那些藍色蜘蛛網。
音響輪播到會讓她起舞的classic,她將寵物監視器的插頭插回去,拿了灰貓的牙刷,準備為她刷牙。
對了,灰貓中文名字叫做花花,全名是 Lady Jasmine Moon A. 。
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—A先生家的常備酒—
註:美國那帕來的 chateau st Jean Cabernet Sauvignon 2015 , 他們暱稱這支紅酒叫陽光,陽光帶出的活潑能量,總是能夠撫慰他們三人的低落。
註: 彼得白酒,peter&peter 2018 Riesling,香甜順口、充滿水果豐富層次的彼得,是心裡苦澀時最佳的甜蜜調和劑劑。
註:美國加州索羅布爾斯 Paso Robles 羅伯特-霍爾酒莊 梅洛紅,Robert Hall Merlot 2016,奶油和焦糖混合的溫暖感,能夠馬上擴散到心中每一個角落。
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李宥娜 太平洋酒業-Pacific WINES
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sauvignon中文 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳貼文
11/18 由「澳洲辦事處」與「澳洲葡萄酒管理局」所舉辦的「澳洲葡萄酒品酒會」在台北君悅酒店中舉辦,並邀請了林裕森老師來主講大師講座,其間除了介紹澳洲葡萄酒概況與產區簡界外,並品飲了7款經典產區的紅、白葡萄酒,有部份葡萄酒讓我印象特別深刻。
此外最重要的是澳洲當局架設了一個免費的澳洲葡萄酒教學網站,共有25個主題課程,200多種資源可供下載,QR碼就在圖片3中,而且有中文版本。
我這次大師講座的品飲心得如下:
1.Wakefield Taylors Family Wines 'Eatae' Clare Valley Riesling 2017:煙薰、硝石、萊姆、柑橘類等風味,干型,酸高,酒精中,酒體中,高酸尖銳,很有菱有角的風格,現在的表現很好,相信陳年後的表現會更好。(A)
2.Tempus Two 'Pewter' Hunter Valley Semillon 2019:香氣較弱(但比一般年輕的Semillon來的強),干型,酸中、酒精中、酒體中-,口感簡單,一些萊姆類的風味,甜熟可口,不過其實現在喝我還是覺得很單調,因為這個品種我還是比較喜歡喝瓶中陳年後發展出來的風味,不喜歡年輕新鮮就喝。
3.Fowles Wine 'Ladies' Who Shoot their Lunch' Victoria Chardonnay:礦石、桃、白色水果的風味;干型,酸中+,酒精中,酒體中+,口感較圓潤,以桃、白色水果風味為主,奶油感,礦石&微微的鹹度,桶與果的結合度還滿均衡的。
4.Riorret 'Lusatia Park' Yarra Valley Pinot Noir 2017:櫻桃、溼土、淡淡的咖啡、紅色漿果風味;干型,酸高,單寧中-,酒精中,酒體中-,以黑皮諾來說他的酒體略顯的豐滿一些。
5.Patritti 'Section 181' McLaren Vale Grenache 2017:花香調、櫻桃、覆盆子、紅色水果;干型,酸高,單寧中,酒精高,酒體中+,果味集中,口感柔和但濃郁度仍高,風味相較來說較輕柔細緻一些,單寧感也不重,澳洲似乎越來越多的格那希開始釀成這種風格。
6.Massena Wines 'The Eleventh Hour' Barossa Valley Shiraz 2017:胡椒、櫻桃、紅色水果、黑莓;干型,酸中+,單寧中+,酒精高,酒體中+,口中除了新鮮黑色水果的風味外,也帶藍莓、煙薰類的風味,尾韻除了一點點的鹹外,還有一些花香調。
7.Deep Woods Estate 'Reserve' Margaret River Cabernet Sauvignon 2014:草本、青椒(淡)、尤加利葉、香草、石墨、黑醋栗、櫻桃;干型,酸中+,單寧中+,酒精高,酒體中+;我的印象中 Margaret River 的CS常常會有不熟的青椒味或不ok的草本類風味;但這款酒卻有更多偏波爾多混釀風格,口感也沒有什麼不熟的綠色味道,反而是比較偏向澳洲尤加利葉與薄菏一類的風味,酸度也表現的可圈可點。(A)
講座後還有一場澳洲葡萄酒酒展,共有26家澳洲葡萄酒莊應邀參展,帶來數百款各類型的葡萄酒,僅有少數酒莊已有進口商代理,大部份則是來台尋找代理商的。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿酒飲&酒後不開車)
#澳洲葡萄酒品酒會
#澳洲辦事處 #澳洲葡萄酒管理局
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
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