Search
#東瞧回憶錄 #2018年7月23日
東瞧的老朋友應該都知道，我跟Bob因為在東京生活的關係，當然也不會每天都吃日本料理
有一陣子最愛一起吃的就是Shake Shack漢堡了，因為是連鎖店，而且公司樓下就有了
雖然好不好吃見仁見智，但我個人是覺得超好吃的啦，哈哈
真的希望可以來台灣開店，不過按照這個價格，如果在台灣開店的話，我感覺我反而會不想在台灣吃......
因為日幣花起來比較不傷感情XD
-偉恩
🌻美國生活
北國的夏天真的是很蘇服🥰......最近花了很多時間在戶外的吊床上, 看書看報.
而每年到了這個時候, 就會在Walmart旁邊的停車場, 看到這帳篷. 是做什麼用的呢? 07/04 美國國慶日快到了, 這個小帳棚裡面, 就在販賣各式各樣的煙花(也買的到台灣的仙女棒).
🌻最近在看的書: "Setting the Table"
(這本書有中文版本: https://www.books.com.tw/products/0010382325)
夏天開始有些小忙, 但還是打算抽空把這本書看完.
這本書有甚麼特別? 作者Danny Meyer是美國的餐飲業大亨, 極具有影響力, 紐約很多知名的餐廳, 都是他開的(二十幾年來, 他開過的餐廳, 也都沒有倒掉). 他也是Shake Shack的創辦人.
(可以看這篇文章的介紹: https://buzzorange.com/techorange/2019/09/04/danny-meyer-leadership/)
之所以知道了這號人物, 以及想看這本書, 也是最近接觸到了一家極有趣的公司, Olo(OLO, 是一家幫連鎖餐廳做訂餐系統的雲端公司). Danny Meyer有投資Olo.
而Olo的創辦人暨CEO也挺有趣--他是Twitter(推特)的創辦人之一Noah Glass. Twitter這名字也是由他想出來的.
我已將這家公司年報中的重要資訊做了整理. 抱歉因為目前改變研究的方向, 所以就不做翻譯了. 過一陣子若有時間(希望不會到秋天才生出來😅), 我會用中文整理一下我看到的重點. 就估值來說的話, 現在股價也挺高了. 建議有興趣的讀者先研究一下. 供參.
Olo個股介紹(原文稿)在此:
https://makingsenseofusastocks.blogspot.com/2021/03/oloolo.html
🌻Adobe (ADBE)
看到這新聞覺得挺有趣:
最常被盜版的軟體排行榜：Adobe家族搶下前三 https://udn.com/news/story/11017/5093531
因為剛好在這次的電話會議中, 高層有提到, 國際業務方面, ADBE因為打擊盜版, 也讓自己的TAM提高了: "....And, it originally started with dealing with piracy, but across the small and medium business TAM, as those companies are also creating a marketplace for themselves with our content management solutions, our commerce solutions, content velocity is critical there. So I think all those are clearly tailwinds for the ever increasing TAM. I think we increased it from $31 billion to $41 billion when we talked about it at the Next FA meeting."
ADBE電話會議內容(transcript)整理:
https://makingsenseofusastocks.blogspot.com/2020/03/adobe-adbe.html
附上一些值得一看的Adobe新聞:
1. Adobe 報告：2021 年企業更注重洞察與分析能力
https://technews.tw/2021/03/19/adobe-digital-transformation/
2. Adobe主管洞察分享：B2B 企業和 DTC模式能否適配？
https://news.sina.com.tw/article/20210624/38998762.html
(Cat: 其實direct-to-consumers(D2C), 也就是去中心化的一種方式. 這詞在餐飲界, 電商, 零售, 行動支付....也看的到. 可以說Adobe提供的, 是支援去中心化的工具.)
Pictures: from Amazon.
#謝謝美國🇺🇸
前幾天美國給我們的250萬劑疫苗抵台了，雖然我跟肯吉不知道要等到他們何年何月才打得到疫苗，但還是超感謝...😭
想起還沒小孩前，我跟肯吉在紐約待了一個月，也不知道為何，就是很喜歡紐約！相較於歐洲的慢步調，我反而更喜歡速戰速決的紐約，好適合急性子🤣
而且我每次在歐洲都覺得美食沙漠，才一週就會想吃滷肉飯排骨飯小籠包，甚至想念到想飛回台灣...
但可能因為我太愛垃圾食物，在紐約每天吃披薩漢堡熱狗我好開心，雖然超不健康，但shake shack、熱狗、超大又好吃的1美披薩、奶昔我真的天天吃喝都不膩，超好吃！
也在紐約第一次吃到Lady M而愛上這不便宜，但我覺得好好吃的千層蛋糕、也幾乎養成天天都要吃起司蛋糕的習慣，真的會肥死...
但還好我們在紐約別的沒有，就是時間多！在曼哈頓時，能走得到的，我們都盡量用步行去各個景點，可以看沿路風景超迷人！當時每天可以走上8～10小時，盡情吃垃圾食物沒問題😏
而且場景都超經典‼️
什麼中央車站、時代廣場、自由女神、布魯克林大橋、熨斗大廈，甚至我們的機長公寓窗外就能看到帝國大廈...且超多美術館博物館都好讓人難忘❤️
當時在紐約看了歌劇、跑了sleep no more、看遍了博物館美術館、吃了Lady M、食運不佳覺得普普的Peter Luger Steak House、跟我最愛的Shake Shack、在曼哈頓住在42樓可以看到哈德遜河跟帝國大廈的機長家...
一個月只花了七萬多，行程總覽及花費底加👇
https://aikolife.com/nyc-travel/
真的好想念紐約阿！本來還想著哪時帶著時髦閃亮一起去時代廣場跨年呢！這願望能實現嗎🤦
#有個攝影師老公真好
#相機手機隨手放就獲得各種奇蹟美照
#現在看當時照片男帥女美怎麼回事
#現在被孩子摧殘像老了15歲😭
_________________________
#超美薄型空氣清淨機 #櫥櫃除濕機 #贈獎
✅ 團購網址：https://bit.ly/3vutYig
✅ 使用文章：https://reurl.cc/QdZdb0
#小粉氣炸鍋 #菜菜籽 #粉色矽膠料理組
✅團購網址：https://gbf.tw/bu5le
✅氣炸食譜：https://aikolife.com/arlink/
✅更多照片：https://reurl.cc/5r8LA7
✅小白同學：https://reurl.cc/20KbXa
Aiko Chiu
嗨！大家好，我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)？今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑，且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔，又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔，現在已經喝不到，但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥，但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高，但時不時就會想要吃一些匪類食物，這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後，二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料，搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點，完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬，使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好，喝起來會嘴角微笑哦！還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用，做法跟法式巧克力甘納許很像，它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁，或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔，還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔，不要說小孩了，連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀～接著東京奧運會要來了，就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧～記得要用粗吸管大口享用哦！一起冰凍腦門吧！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
-----------------------------------
shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢？
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜：
☞ 份量：巧克力奶昔可做 2 杯，一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量，約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋，以中小火加熱，不停攪拌，直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸)，持續攪拌到完全融化，關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力，利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化，如果液體溫度不夠，可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌，直到全數溶解，做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫，沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜，放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑，用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
台北俗如我一開始很訝異竟然能在聖地牙哥看到Shake Shack的蹤影，後來才發現原來人家早就與in-and-out不同，走超級商業化的模式。眼見機不可失立馬走進去吃午餐然後拍了簡單的vlog紀錄，各位覺得哪一家比較得你心呢？
30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
#紐約 #布魯克林大橋 #
0:13曼哈頓大橋
紐約著名的雙橋之一 這個地放真的很好拍啊
隨便取景拍起來都美 但人很多就是了
要想辦法避開人潮XD
0:41 布魯克林大橋
走在上面很神奇啊 以前都是影集電影裡才看得到
橋上也是很好拍照 但一樣人潮多到爆
大家拍照想避開人潮 需要高超的技術
1:31 Juliana’s Pizza
這裡有兩間Pizza店都很有名
我們選了Juliana’s Pizza
點了一個Pizza跟義大利麵
Pizza雖然我忘記口味 但很好吃
餅皮很薄 餡料也都很好吃
義大利麵的話很普通 可以不用點
最後起司蛋糕超級驚艷
是很濃郁的起司蛋糕 然後有海鹽
很難得的 不會過甜 再加上海鹽的鹹味中和掉
整個完美啊 真的推薦可以點！
3:58 布魯克林跳蚤市集
這裡有很多東西可以挖寶
車牌 相機 黑膠唱片 古著
如果是喜歡挖寶的人 應該可以在這裡逛很久
5:26 Eileen Special Cheesecake
這間起司蛋糕超好吃！
我跟妹妹點了原味還有覆盆莓
起司很濃郁 雖然偏甜但還可以接受
我個人比較喜歡覆盆莓
因為覆盆莓果醬的酸味會中和掉一點起司的膩感
搭配在一起就是Perfect啊！
喜歡吃起司蛋糕的人 請不要錯過
6:26 Glossier
近期紐約很紅的網美店 看看這排隊的人潮
主打的玫瑰霜 現在有聞過 味道很難聞 所以沒買
最後買了護唇膏還有一個玫瑰噴霧
玫瑰噴霧我覺得還不錯用 香味普通普通
但以價格來說 我覺得可以有更好的選擇
7:57 杜莎夫人蠟像館
這裡很好玩！雖然有很多蠟像我不認識XD
但可以在裡面耗很久一直拍
13:21 Saigon Shack
其實我是第一次吃越南河粉XD
這幾天在美國 實在是很難喝到清湯
所以河粉是清湯 我真的感動到痛哭流涕(浮誇)
我點的是豬肉的 湯頭很好 不會太鹹 很好吃唷
13:54 Woodbury Outlet
來美國就是一定要來Outlet啊！
既然是Outlet 就是好逛好買的地方
很多折扣的地方
不過我本人對於Outlet是沒有太大購物慾望
大概花了台幣7500左右
以我買的東西來看 應該不算到超級大肆購物了
14:08 Shake Shack
終於吃到傳說中的Shake Shack了
雖然說我不吃牛肉 可以吃的選項不多
但我吃了雞肉漢堡 真的好吃喔喔喔喔
拜託來台灣開分店XD
15:35 華爾街銅牛
華爾街出名的景點 一定要摸牛睪丸
16:18 自由女神像
終於看到自由女神本尊了！
來紐約一定要看自由女神啊
出發前我們一直在討論要不要上島
因為島上有分只能在底下看 以及可以進去底座的行程
後來我們買了City Explore有包含在裡面
到了現場之後 因為當天天氣不是很好
加上附近的工作人員一直說服我們說
上島的話 船班有時間限制 要在島上待4小時之類的
最後我們就選擇搭Water Taxi了
雖然沒有到島上 但也是看到自由女神了！
16:26 911紀念公園
當初911的遺址建成的公園 附近也有博物館
我們沒有進去 不過有興趣的人可以去看看
16:58 Clinton St. Baking
紐約很紅的早午餐點
我跟妹妹一起點了雞排鬆餅還有巧克力鬆餅
都超級好吃！！！
不管是Waffle還是Pancake都好吃
尤其搭配楓糖跟奶油 好吃到會落淚
不過價錢也是會落淚就是了XD
18:19 The Vessel
紐約新地標 The Vessel
我們去的那天 風超級大 根本站不穩
超怕手機會墜樓 相機也會一直晃來晃去
但是景觀很美！ Vessel是免費參觀的唷
上官網事先預約就可以了 參觀時間一小時
——————————————————————————————————————
＊More about me：
Facebook：http://www.facebook.com/AnnyeongLJ
Instagram：https://instagram.com/annyeonglj
——————————————————————————————————————
＊影片中使用的音樂：
——————————————————————————————————————
使用相機：Canon EOS M50
剪輯軟體：Final Cut Pro X
FB：Annyeong LJ 안녕 엘제이
IG：annyeonglj
Youtube：Annyeong LJ 안녕 엘제이
Twitter：annyeonglj
Mail：lovejens0618@gmail.com
剛剛在YouTube看到有人去吃shake shack就去看了他們在亞洲開的店發現日韓港澳中都有那就算了連比我們窮的菲律賓也有==好奇為何shake shack不來台灣開店啊？ ... <看更多>
之前shake shack要來台灣展店的新聞一出大家好興奮啊美國正宗漢堡終於要來台灣了結果是不了了之不來台灣開店反而在日本一堆城市有開店今年去吃第三次果然還是好吃漢堡 ... ... <看更多>
shake shack台灣不開了 在 [爆卦] 曼谷要開Shake Shack了- 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價