#微冷 苦艾酒?香艾酒?
名偵探柯南最新的電影《名偵探柯南:緋色的彈丸》原定於今天上映,不過受到疫情影響而延期上映。那麼今天就來分享一個關於柯南的冷知識。
柯南裡面的大反派──黑衣組織內的成員往往以酒名作為代號來相稱,因此讀者也會以暱稱「酒廠」相稱。從銀色長髮穿著黑色風衣的 #琴酒(ジン、Gin)、為大哥琴酒是瞻的 #伏特加(ウォッカ 、Vodka)、在毛利偵探事務所樓下餐廳打工的 #波本(バーボン、Bourbon)、優秀的狙擊手 #柯倫(コルン,Korn)、叛逃組織的 #雪莉(シェリー 、Sherry)這些都是知名的酒名。
不過,在眾多成員當中有一位比較特別的,那就是 #苦艾酒(ベルモット、Vermouth),從漫畫原作的日文來看,可以知道作者想指涉的對象是Vermouth,不過對應的中文卻翻譯成苦艾酒。或許翻譯成 #香艾酒 會比較適合,如果是 Absinthe 才會翻成苦艾酒。
苦艾酒和香艾酒雖然僅有一字之差,卻是不同的東西。
苦艾酒是一種以植物萃取而成的高濃度藥草酒,其中包括了苦艾(中亞苦蒿);而香艾酒則是一種加了苦艾以及其他香料的加味葡萄酒。
過去苦艾酒常常被認為會導致幻覺:1905 年,一個瑞士農民在喝了苦艾酒後殺死他的家人,並試圖自殺。這起事件讓苦艾酒踏上被禁的旅程。比利時、巴西、荷蘭、瑞士、美國、法國紛紛對苦艾酒進行取締。在 1990 年代,苦艾酒才再次捲土重來。許多知名的藝術家或是作家都是苦艾酒的愛好者,諸如:左拉、梵谷、畢卡索、王爾德、海明威。
而香艾酒常常被用在雞尾酒的調酒,全球知名的角色 007,詹姆斯龐德最喜歡的「伏特加馬丁尼,用搖的,不要攪拌」(Vodka Martini, shaken, not stirred)就是用伏特加和香艾酒調成的。那如果是傳統的馬丁尼,則是用琴酒和香艾酒。另外,Martini 也正好是國際知名的香艾酒品牌名稱。
不確定為什麼當初柯南譯者會將 Vermouth 翻譯成苦艾酒;不過看完了今天的冷知識,請記得苦艾酒 Absinthe 和香艾酒 Vermouth 是兩個截然不同的品項。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,邱吉爾和海明威 都怎麼喝Martini?【品味壹番 ft. Stupid Bar 03/林一峰Whisky School威士忌第131課】 喜歡007系列電影的影迷,一定對以下這句來自詹姆士˙龐德的台詞印象深刻:「伏特加馬丁尼,用搖的,不要攪拌(Vodka Martini. Shaken, not...
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shaken not stirred酒 在 老司機車庫-Old Drivers Taiwan Facebook 的最讚貼文
老司機出差中部收車,睡前來杯Martini 🍸
店員說我看起來蠻年輕的 怎麼會想點這種35歲以上成熟男子才會點的酒 !?
我說:
2016 Focus 頂級版 只跑三萬
2014 CLA250 sport plus 白帥帥 待入庫🔥
👽👽👽
‘’Shaken, not stirred. - James Bond ‘’
#喝酒不開車開車不喝酒
#我是大仲
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資深英雄角色飲酒的品味選擇:Vodka Martini
有一個角色,你一定看過且和身邊的人討論過!
記得我小時候第一次在家裡客廳看到母親充滿愛慕的眼神死盯著螢幕,我陪著我媽第一次看到了這個角色。看完後,那時的我深深的期許自己有機會可以成為像這樣的男人。
這個角色即使歷經了26部電影和五十多年時間的淬煉後,依然被全世界的男人和女人喜愛且為之瘋狂。他生活中所有一切細節的品味都讓人想學習,幽默風趣的談吐、面對龐大危機時的沈穩或是俐落帥氣的動作,是個幾乎綜合所有夢幻男性特質的角色,充滿了排山倒海的男人魅力。這個角色總共經歷了六個男演員來扮演,每個男演員呈現了完全不同的風格和魅力,但相同的是一樣受到大家的歡迎。
『My name is Bond, James Bond.』
沒錯!這個角色是英國軍情六處的特工,代號007。眼中沒有不可能、什麼危險都不怕、什麼女人都會愛上他的詹姆士龐德。這樣一個名震東西、全球仰慕、擁有海嘯般男性賀爾蒙的角色,他走到酒吧裡到底會點什麼酒呢?
在系列電影的第三集『金手指(007:Goldfinger)』裡,出現了從此以後這個夢幻角色不管在酒吧或賭場,都必定會點的一杯調酒:Vodka Martini。龐德瞬間把Martini這杯酒變成充滿純男性魅力的象徵和招牌。而其實Vodka Martini並不是正統的馬丁尼(傳統Martini應該是用琴酒+苦艾酒),而是把原本的琴酒用伏特加取代。
“Shaken, Not stirred.”(用搖的,不要攪拌。)
是另外一句龐德點酒時的招牌金句。用搖的方式來製造這杯調酒,目的其實在於要讓酒在雪克杯中的冰塊溫度融合得更完整速度更快,也讓原本辣口的伏特加變得溫潤舒服。可以看出龐德對於調酒的深度了解和品味。
對了!龐德其實還有另外一個習慣,就是在點酒的時候會順便對調酒師把Martini的酒譜說出來。這個習慣其實就很像你去熱炒店點宮保雞丁,然後把食譜和做法念出來給服務生聽一樣奇怪。電影裡的龐德理所當然念得很有自己的品味和表達他對要喝的調酒細節講究。沒錯!我沒有達到小時候的夢想成為龐德這樣的資深英雄,但我也喜歡偶爾跟調酒師說說自己喜歡的調酒該怎麼調整。雖然可能會被調酒師白眼或搞得服務生一頭霧水,但給個機會想像一下自己扮演著龐德也是生活中一些小小表演的情趣。不但享受了一杯調酒,也多感受了一些角色給我們的感動。
像一個特務奔走拯救世界一整天,收工後卸下角色的我,總喜歡走進酒吧點一杯Vodka Martini。對於一整天角色經歷的一切後,享受這杯酒溫溫潤潤的入口,開始清爽的沈澱一整天角色面對一切的感受。苦艾酒的香味也會慢慢回甘到喉頭,讓我自己緩緩地整理出接下來角色所要面對的一切和找到更多的能量來迎接明天的旅程。
介紹完了Vodka Martini這杯代表男性英雄的調酒,為了陰陽調和,下次我們來討論一杯適合成熟都會女性的調酒吧。
當然,大家應該理性飲酒,但開始感性飲酒,才會是這樣一杯酒給你更多故事的開始。
#小酌日記
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邱吉爾和海明威 都怎麼喝Martini?【品味壹番 ft. Stupid Bar 03/林一峰Whisky School威士忌第131課】
喜歡007系列電影的影迷,一定對以下這句來自詹姆士˙龐德的台詞印象深刻:「伏特加馬丁尼,用搖的,不要攪拌(Vodka Martini. Shaken, not stirred.)。」
事實上,馬丁尼(Martini)的調法千變萬化,光是基酒就有伏特加與琴酒(Gin)兩大類別;比較挑剔的人,甚至會指定調酒師使用自己所偏好的特定伏特加或琴酒品牌。而許多知名人士,更是擁有他們享受馬丁尼的獨特方式。
英國伊莉莎白二世女皇所偏好的馬丁尼,是使用Gordon's琴酒為基酒,再加上3片檸檬。美國的知名廚師、作家與電視節目主持人茱莉亞˙柴爾德(Julia Child)則喜歡把苦艾酒(Vermouth)倒進裝有大冰塊的杯子,表面再加一點琴酒。
驚悚大師希區考克,喜歡一邊喝著冰鎮後的琴酒,一邊「看著」苦艾酒。同樣是馬丁尼愛好者的美國總統羅斯福,甚至在德黑蘭會議上,親自動手為史達林與邱吉爾,調製他個人所喜歡的馬丁尼。據說這配方的琴酒與苦艾酒的比例是「2:1」,再加上橄欖跟檸檬皮。
威士忌達人學院首席顧問林一峰與「最尷尬網紅」Brandon,這次特別為我們再現傳說中邱吉爾和海明威所偏好的馬丁尼配方。
究竟邱吉爾和海明威喜歡什麼樣的馬丁尼?這樣的馬丁尼,喝起來又是什麼滋味?為什麼我們經常看到在馬丁尼調酒中,搭配著一顆橄欖?為什麼Brandon會堅持,只能用總數為單數的橄欖來搭配馬丁尼呢?
聽聽看林一峰和Brandon怎麼說。
(製作/企劃/翻譯/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#Bobby'sGin
#CotswoldsGin
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