【Döner 沙威瑪＿平民飲食】
記得去年打全大運時，我和隊友聯合騙了我們的隊長，告訴她沙威瑪裡面有個部份叫「沙威核」，肉會生生不息地從裡面長出來，老闆只要一開始在沙威「馬」農場找到適合的馬，接下來都是無本生意ＸＤ
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（以下正文，這其實是我的作業但老師規定只能寫100字，所以多的放在這裡ＸＤ）
台灣沙威瑪來自阿拉伯發音Shawarma，而在土耳其語中稱這種食物為Döner Kebap，兩種意思皆為旋轉烤肉，早在鄂圖曼土耳其時代就有的。但其實阿拉伯烤肉和土耳其烤肉在醬料與醃料還是有些許的差異，最明顯的特徵為前者使用捲餅皮，後者使用的是皮塔餅（口袋餅）切開用夾的。
這邊介紹的土耳其烤肉Döner Kebap為歐洲最常見的街頭小吃，便宜且營業時間較長。以麵餅夾生菜、烤肉（不會出現豬肉口味，因為伊斯蘭文化不會有豬，大多數為牛、雞、羊肉口味）、酸奶醬或甚至辣醬做搭配。更道地的吃法還會配上土耳其優若乳Aryan（可以把它想像成加了鹽巴的鹹優格）
一般認為1970年代一位叫做努爾曼（Kadir Nurman）的土耳其新移民，在柏林開設的小吃攤為現代土耳其烤肉的始祖，德國也被視為發源國。原因為二戰過後1960-70年代德國勞動力短缺，大量土耳其人口移民入境，所掀起的平民美食熱。
據統計，德國人每天吃掉200至300公噸的土耳其烤肉；在1998年，他們一年更花費了15億歐元在烤肉上。
而台灣加美乃滋、番茄醬，餅皮較軟，有時是甚至是用熱狗麵包夾餡料則可以說是變形的很厲害的「異國」美食了！
圖｜俱樂部好友一起吃宵到凌晨一點半（就知道它開到多晚）😂
＃飲食文化
＃全球在地化
＃沙威核ＸＤ
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