早安,你今天 Q 了嗎?
一起來認識台灣美食的獨特口感
🇹🇼 In Italy, ‘Al Dente’ Is Prized. In Taiwan, It’s All About Food That’s ‘Q.’
台灣美食為什麼那麼「Q」?
🍭 NEW TAIPEI CITY, Taiwan — As dusk falls at Lehua Night Market, the fluorescent lights flicker on and the hungry customers start trickling in, anxious for a taste of the local delicacies that give this island its reputation as one of Asia’s finest culinary capitals. Neatly arranged pyramids of plump fish balls. Bowls brimming with tapioca balls bathed in lightly sweetened syrup. Sizzling oyster omelets, hot off the griddle. Deep-fried sweet potato puffs, still dripping with oil.
台灣新北市——隨著夜幕降臨樂華夜市,燈光亮起,飢腸轆轆的客人們三三兩兩來到這裡,急於品嚐讓這個島嶼享有亞洲最佳美食之城的當地美食。整齊排成小山的飽滿魚丸。一碗碗涼圓,淋著略帶甜味的糖漿。剛從鐵板上下來,滋滋作響的蚵仔煎。還滴著熱油的炸地瓜球。
-fluorescent: 發出螢光的
-trickle in: 三三兩兩地抵達
-reputation: 名聲
-culinary: 烹飪的
-griddle: 鐵板、煎鍋
-deep-fried: 油炸的
🍡 Take a bite of any of these dishes and you’ll discover a unique texture. But how exactly do you describe that perfectly calibrated “mouth feel” so sought after by local cooks and eaters alike?
Slippery? Chewy? Globby? Not exactly the most flattering adjectives in the culinary world.
Luckily, the Taiwanese have a word for this texture. Well, actually, it’s not a word, it’s a letter — one that even non-Chinese speakers can pronounce.
It’s “Q.”
隨便嘗一口這些小吃,你都會發現它們別具風味。但你該如何形容那種經過精心調配,令當地廚師和食客們趨之若鶩的「口感」呢?
滑溜?有嚼勁?黏稠?這些可算不上是美食界最好聽的形容。
幸運的是,台灣人有一個詞來形容這種口感。其實,這稱不上是個詞語,而是一個字母——就連不講中文的人也能說出它。
那就是「Q」。
-texture: 口感、質地、韻味
-calibrate: 校準、調整、調配
-be sought after: 趨之若鶩
-chewy: 有嚼勁的
🥤 “It’s difficult to explain what Q means exactly,” said Liu Yen-ling, a manager at Chun Shui Tang, a popular teahouse chain that claims to have invented tapioca milk tea in Taiwan. “Basically it means springy, soft, elastic.”
Q texture is to Taiwanese what umami is to Japanese and al dente is to Italians — that is, cherished and essential. Around Taiwan, the letter Q can often be glimpsed amid a jumble of Chinese characters on shop signs and food packages and in convenience stores and advertisements.
「很難解釋Q到底是什麼意思,」人氣連鎖茶飲品牌、號稱台灣珍珠奶茶發明者的春水堂的經理劉葉玲說。「基本上,它是彈牙、軟糯的意思。」
「Q」的口感之於台灣人,就等於「umami」(鮮)之於日本人,「al dente」(有嚼勁)之於義大利人——備受珍視,也必不可少。在台灣各地,可以在店鋪招牌和便利店、廣告的食物包裝中的一堆中文字裡瞥見「Q」這個字母。
-tapioca milk tea: 珍珠奶茶
-springy: 有彈性的、彈牙的
-umami: 鮮味
-al dente: 彈牙、有嚼勁
-glimpse: 瞥見
你知道用「Q」形容食物是台灣獨創嗎?
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Yu Young,也在其Youtube影片中提到,一起身心靈富起來!😊 善用宇宙帶給我們的禮物!跟大家一起點財神燈~頌缽~進入財富冥想~財富接滿滿! 跟財神呼應: 1知道🔸黃財神心咒: 【嗡。臧巴拉。札楞札耶。梭哈。】 2知道財神長什麼樣子 「嗡」:清淨我們周邊的負能量~也代表十方三世諸佛菩薩! 「臧巴拉」:五姓財神的意思 「札楞札耶」:財神的所有...
shui意思 在 Facebook 的最佳解答
金水咖啡,在彰化員林的一家自家烘焙咖啡店,金水這名有台語的諧音,就是漂亮的意思,店門口木造窗框讓人喜歡,落地的招牌設計就像在日本常看到的招牌。
店內還有兩隻可愛的店貓,喜歡貓的別錯過。
金水咖啡 Jin Shui Cafe
地址:彰化縣員林市惠明街15號
營業時間:13:00~17:00 18:00~20:00 周二、三休
shui意思 在 StoryTeller 說故事 Facebook 的精選貼文
#睡前故事:【幸福肥】
只要妳們吃飽穿暖,照顧好自己,就是感謝我最好的方式。
當阿徐說出這句話的同時,赫然發現不管是內容還是語氣,都跟他以前對自己說的,驚人的相似。現在,她把曾經得到的温暖,投放在他跟她的女兒們身上。
一天的開始,是叫三個女兒起牀,兵荒馬亂的日常正式啟動。然後陪二女兒搭船到另一座島上課,等到小女兒放學再一起返回小島,搖搖晃晃的早晨,晃到中午。
疫情期間,下船後要跑到斜坡上接大女兒放學,在太陽最不温柔的時候。當然,還要一手牽著二女兒,一手拖著大女兒衝下斜坡,因為啊,小女兒還在幼稚園呆呆地坐著。
兩隻肥短的小腿無意識地踢向空氣,黃色的小帽向上傾斜,天空很藍,太陽很大,媽媽跟姐姐們真慢,連阿達都被他奶奶接走了,她們還不來。今天爸爸說要做軟軟甜甜的馬豆糕耶!想到馬豆糕的滋味,不行,不能被Miss Lee看到自己的口水。
所以,媽媽到底什麼時候要來接我回家啊﹖馬豆糕一定都冷掉了。
遠遠的,看到媽媽跟姐姐們漸漸變大的身影,小女兒的不耐煩漸漸變小,取而代之的,是脫口而出的:「快點!快點!」
「謝謝老師……」喘著氣,阿徐牽起小女兒的手,另一隻手牽著大女兒,而二女兒自動「退位讓妹」,跑去牽大姐姐的手,交接完畢。
「再見Miss Lee!」三個女兒極有默契地道別,完美展現良好的家教禮儀。
Miss Lee露出笑眼,揮手作別這一家人,像卡通一樣活蹦亂跳的母女。
「媽媽跑快點!馬豆糕快涼了!」小女兒恨不得能跑起來,可惜媽媽胖胖的身體真的不可能跑太快,雖然媽媽一直強調十年前的她是女飛人。怎麼可能﹖根本就沒有說服力嘛!
阿徐一臉「拿妳沒辦法」的表情,小女兒到底像誰﹖那麼貪吃。
話雖如此,但老公的廚藝真的沒話說,說好今晚要做黃炆雞煲,那種香辣滋味,飯後還有甜品,經過八個月發酵的酒味Royce,嗯,絕對能帶人抵達最幸福狀態。
幸福呀幸福肥。
牽著女兒們的手,阿徐氣喘吁吁,只有在這種時刻,她才會想起減肥這件事。
減肥呢,是要吃飽才會有力氣做的事啊。
想起上一次一時興起的斷食,沮喪得像是靈魂被抽乾一樣。
想起自己陷入沮喪沼澤地,像哈爾因為頭髮被誤染,然後活不下去的那副可憐樣子,一直陷下去、陷下去,她還記得那句台詞:「不漂亮的人生沒有意思。」
「哼,我從來沒有好看過。」阿徐完全能理解蘇菲奪門而出、嚎啕大哭時的心情,感同身受啊。
老公永遠吃不胖,根本不懂胖子的心情。
「妳根本是缺糖,快點吃東西啦!」老公一副「真受不了妳」的神情,手上已經拿出剛做好的巧克力蛋糕。
唉!減肥這種事,這輩子大概是不太可能了吧﹖
牽著女兒們,忍不住加快腳步。
馬豆糕先生,請等等我們。
Storyteller:文卿 @starryisland_story
Illustrator:Gigi Fong 脂脂肪 @gigifongbemytrueself
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shui意思 在 Yu Young Youtube 的最佳解答
一起身心靈富起來!😊
善用宇宙帶給我們的禮物!跟大家一起點財神燈~頌缽~進入財富冥想~財富接滿滿!
跟財神呼應:
1知道🔸黃財神心咒:
【嗡。臧巴拉。札楞札耶。梭哈。】
2知道財神長什麼樣子
「嗡」:清淨我們周邊的負能量~也代表十方三世諸佛菩薩!
「臧巴拉」:五姓財神的意思
「札楞札耶」:財神的所有的財產的意思(福報、智慧增長、壽命增長)
「梭哈」:請加持我~祝福我~不要放棄我~
金錢與富足帶進生命的六句祈禱詞:
1我充滿吸引財富的磁場,吸引力法則把一切美好事物帶進我的人生。
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5我對機會、富足、所有的美好說“好”,宇宙總是以“好”響應我,我因此歡欣不已。
6我很感激自己和宇宙智慧是一體的,有宇宙力量做後盾!
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shui意思 在 毛城城 MoCity Youtube 的最佳解答
【領養有愛】深水埗這間皮藝店,不但有五彩繽紛的皮革,還有兩隻貓咪,分別是在門口招待客人的貓店長罐罐,以及經常安躺二樓工作室的Pink Pink。
貓店長罐罐是舖頭的招牌公關,平日主要職責是招呼客人,偶爾巡街和街坊傾計。身為店長,罐罐只會抓假皮,不會抓真皮,分辨真皮與假皮等閒事。每日下午兩點,牠準時跳上層架的專屬地盤午睡,想探班的支持者記得留意時間啦!
罐罐和Pink Pink都是人類店長陳志安收養回來,各自有悲慘的身世。Pink Pink遭之前三位主人棄養,令牠對人產生防備之心,經常安靜地窩在縫紉機檯下觀察店內環境。「牠好怕出街,每當我帶牠出去剪毛、看醫生、打針,牠都怕。因為牠被人拋棄太多次,每次出去牠都會發抖、動彈不得、發惡,因為牠怕再被人拋棄的感覺。」
至於罐罐,想知道牠的名字有什麼意思?背後經歷了什麼?
即刻Click入片啦!
#Kakato #寵物店長之日常
#罐罐 #PinkPink #深水埗皮藝店
#毛城城 #MoCity
#寵物 #pets
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shui意思 在 謙預 QianyuSG Youtube 的最佳解答
你的命運,你的人生應該「隨緣」嗎?
你有資格說「隨緣」嗎?
當你說「隨緣」時,是隨誰的緣?為什麼要隨別人的緣?
還是你真實的意思,是要說「隨便」?
Should You Leave Your Destiny to Fate?
Are you qualified to say that?
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阿彌陀佛,你好!我是李季謙,來自新加坡的風水命理師。我將我的一生貢獻於弘揚佛法和中華玄學。這過程曲折離奇,卻也充滿了許多人生的領悟。
通過我的影音與寫作,我希望能與你分享,盼你也能夠突破自己命運的束縛,真正活得精彩:我命在我,不在天。
人生長短無所謂,最重要的是活得有價值,有貢獻。
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Hi, I am Lee Ji Qian, a Chinese Metaphysics practitioner from Singapore. This journey in propagating Buddhism and Chinese Metaphysics has been full of hard knocks and exciting discoveries.
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Music:
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Light by Jorge Mendez https://youtu.be/52509xgZKDI
Lights by Sappheiros https://soundcloud.com/sappheirosmusic
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