#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
聽人講過很多次的sigma西閣餐酒館,店門口的sigma招牌很吸睛,店內有一二樓,不過一樓的吧台比較有飲酒場的感覺。有像draft land一樣預製酒的tap。
晚餐吃不太夠,點了一個香料雞腿排乾鍋。雞腿排煎過再放到鐵盤,加香料和蔬菜,收汁。香氣飽滿但調味,呃,比較「清淡健康」,我真的要檢討我是不是口味太重,吃起來不太過癮。
第一杯選芭樂做水果調酒,說是有用茶入酒,不過有點像芭樂葉的茶,中段的酸甜柑橘調很強,基本沒有什麼茶的丹寧感,剛開始喝會比較苦,回溫後個性比較偏酸甜。
然後再選了杯清爽的青梅,梅子糖漿,紫蘇,琴酒,剛上桌是紫蘇香氣重,偏酸甜,回溫以後換成是青梅調偏酸甜,再回溫是青梅帶淡淡紫蘇香氣,酸甜,接杜松子,隨溫度不斷變化的一杯酒。
然後是一次點早餐茶與下午茶,都是預調從tap拉出來最後再加工的shot。早餐茶是檸檬香蜂草加茶葉和蜂蜜,香草感重有蜜味,雖然濃度有10%但完全沒酒感;下午茶是班蘭葉,羅望子,喝起來有班蘭葉的甜香,帶一點酸韻,喝起來像冬瓜菊花茶的感覺。
因為說喜歡薄荷,請吧台特調一杯,就出了一杯薄荷黃瓜綠茶特調,薄荷開頭,酸甜酒體帶氣泡 ,瓜感接綠茶收尾,薄荷葉當裝飾,清爽的調酒。
結尾點不到酒,多尻了一杯幹話,雖然外場報了一堆材料,不過聞起來就高粱的麴味和梅子味,喝下感覺酒如其名,回甘的甜味從頭到尾,酒感強烈,求醉必備。
舒服親切的店,容易客滿。今天沒有特別選經典調酒,不過感謝吧台讓我拗酒,過了一個愉快的夜晚。
#禁止酒駕
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅如兒的悠閒食光,也在其Youtube影片中提到,隱藏在大墩十五街,鄰近大英街 招牌只有一個Σ符號 「客製化酒品&調飲」很吸引人~ 環境好、氣氛佳,服務親切、餐點獨特哦! - 地址 : 台中市南屯區大墩十五街11號 營業時間 : 週一~週四18:00~01:00、週五~週六18:00~02:00,週日公休。 預約請洽 : FB粉絲團-Sigma西閣...
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sigma西閣餐酒館 在 質人星球scent of sense Facebook 的最讚貼文
#台中超推小酒館 #Sigma西閣餐酒館 <3
#啊好想去台中喔
擁有精彩調酒與神級下酒菜的Sigma
➡️ 傳送門 http://sosense.tw/sigma/
雞尾酒非常好喝,調性跟R&D很像,一聊才知道原來調酒師 Miracle 出自台北的 R&D,前老闆不只鼓勵她創業,更不吝嗇地讓她把喜愛的酒譜在 Sigma 發揚光大,好喝又有深度🤣
餐點也相當出眾,尤其 #西閣醉雞 必點,油潤卻爽口,肉質嫩彈,外皮Q脆,沒有在醃製中失去口感,捏上一點清新的蔥油醬爽快送進嘴裡,我真想說這個醉雞裡有一個生命的宇宙體在閃閃發光!🌟🌟🌟
🦖 其他台中精彩酒吧 http://sosense.tw/taichung-bar/
#呼喚台中小夥伴
#雖是業配但姊很愛
#不豪小是姊的溫柔
#拿這篇去店裡不保證優惠但姊會很有面子
#質人星球在台中
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sigma西閣餐酒館 在 質人星球scent of sense Facebook 的最佳解答
#台中酒吧新熱點 推到最高點 💓💓💓
➡️傳送門 http://sosense.tw/sigma/
憩於理性,行於熱情,於是乎有了台中的這間 #Sigma西閣餐酒館,精彩調酒與神級下酒菜疊加而成的美好總和。
每一杯雞尾酒都有著獨特的風韻與標籤,價格也很親民,下酒菜更是我去過的酒吧裡面,可以排前三名的,甚至可以說是台中第一!👍
調酒不花俏,強調內涵勝過一切,入口即能見真章。女調酒師 Miracle,短髮幹練手腳俐落,還有很厲害的『二刀流』,我特別喜歡捕捉她用盡全力雙手搖盪雪克杯創造奇蹟的 moment。(所以一定要坐在吧台搖滾區)
#趕快放入口袋
#超多4粒星up推薦
#今年四月新開幕
#一定要點神級美味醉雞
#質人星球在台中
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隱藏在大墩十五街,鄰近大英街
招牌只有一個Σ符號
「客製化酒品&調飲」很吸引人~
環境好、氣氛佳,服務親切、餐點獨特哦!
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地址 : 台中市南屯區大墩十五街11號
營業時間 : 週一~週四18:00~01:00、週五~週六18:00~02:00,週日公休。
預約請洽 : FB粉絲團-Sigma西閣餐酒館
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sigma西閣餐酒館 在 Sigma西閣餐酒館 的推薦與評價
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sigma西閣餐酒館 在 Fw: [食記] 南屯Sigma西閣餐酒館- 精華區Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1Q-4k8Yw ]
作者: SBLsosweet (meimei) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 南屯Sigma西閣餐酒館
時間: Sun May 13 22:28:22 2018
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店名:Sigma西閣餐酒館
地址:408台中市南屯區大墩十五街11號
營業時間:週一至週四18:00 - 01:00;週五週六18:00-02:00;週日公休
價位範圍(每人):主餐320up、調酒300-350
刷卡(可/不可):可
停車場:大業路有平面停車場
官網:https://www.facebook.com/sigma1511/
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詳細菜單:
https://goo.gl/dsPJ7F
https://goo.gl/fZ4J82
(他們臉書上的menu)
這家店就開在裝潢很厲害的那家眼鏡行兼咖啡廳對面,因為太隱密本來還以為是住家
特地繞過去張望一下才看到牌子
營業時間到半夜1-2點,所以想要在這附近喝一杯的話又多一家名單
不過因為我就住這區
這一區晚上很安靜,希望大家去不要喝太ㄎㄧㄤ不然發酒瘋太吵
一走進去的話右邊的門進去是吸菸室,左邊走進去才是餐廳
我們第一次去的時候是晚餐時段
一樓只有吧檯桌位,桌子底下有鉤子可以掛包包
二樓是一般座位區,有隱藏式的投影布幕
覺得裝潢很大氣,牆上也放置了很多店長親自調製的基酒!
第一次去時是晚餐時間
我們就點了明太子義大利麵(辣)
跟
主廚燉飯
有升級套餐因此有主廚濃湯+鄉村與雜糧麵包
他們的義大利麵屬於醬汁很濃郁的類型,明太子放很多每一口麵都吃得到滿滿明太子!
先生的主廚燉飯當天是紅酒莓果油封鴨燉飯,油封鴨外皮酥脆肉質不乾柴,燉飯是傳統的
偏硬口感
這幾天我們再去喝酒的時候改成了南瓜烏魚子蟹肉燉飯
主廚燉飯都會做定期更新
附餐的濃湯與麵包
當時的主廚濃湯是絲瓜蛤蠣濃湯
而當天點了一杯生啤,因為正在猶豫到底要選台虎IPA還是比利時精釀,他們很貼心地先
各倒一小杯讓我試飲
最後選了IPA
西閣的調酒是無酒單客製,平均一杯在300-350之間
因為離家很近,所以有的時候會過12點之後走過去喝酒
這道班尼迪克蛋+義式燉肉排晚上九點過後才有~
平常不太直接吃這種會流動的蛋,但喜歡一刀把蛋劃開的樣子XD覺得療癒
蛋汁跟肉醬混合配著麵包吃非常有飽足感!肉排軟嫩有嚼勁
當天我們配調酒,但覺得配啤酒也很適合!
我的藍莓琴酒,這杯的基底琴酒是店長特製,將琴酒浸泡藍莓
在加上檸檬汁、蜂蜜、鮮奶油
順口到感覺不出酒味,是款漂亮的妹仔調酒~
那天我先生沒喝酒,他點薄荷芭樂,這杯有加萊姆汁,所以比較酸
不過酸甜比例都可以調整
前幾天瘋狂工作到半夜十二點,終於趕工完畢後就走過去西閣喝酒
當天想要清爽的口感,因此店長就調了杯比小黃瓜琴酒為基底的特調
而我先生則是點我上次喝的藍莓琴酒
我們這次的點心是越式風味醬脆薯
上頭撒上香菜跟花生粒,醬汁甜甜鹹鹹,非常特別!也是下酒好夥伴
我很喜歡西閣的原因除了餐點調酒很優秀外
另一個原因是店內的人們都很好聊,半夜去喝酒都會聊到他們打烊
聊過之後知道店長他們從台北下來選擇台中開餐酒館,原本店長在台北信義區的酒吧擔任
調酒師
對酒真的很有熱情,這裡提供的都是店長自行發想的創意調酒
店內的氛圍低調寧靜,很適合晚上想放鬆喝一杯的人~
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