#紐約學料理
Institute of Culinary Education - New York
#從中東到西方的麵包與抺醬
Winnie涉獵的愈來愈廣了~ 來到了中東料理了!!第二堂來上上中東地區的料理,老師是紐約有名的猶太裔中東料理老師Jennifer Abadi,擅長賽法迪猶太及阿拉伯猶太料理,著有食譜書Too Good To Passover以及A Fistful of Lentils。
這次的課程內容有 #Pita麵包、#challah哈拉瓣子麵包、#tahin hatz美式甜雞蛋麵包、#skordalia希臘杏仁抺醬、#hummus鷹嘴豆加白豆抺醬、用鮮奶油來自製奶油做成 #奶油香草抺醬,每一道都好好吃!同時也認識了一些中東食材及香料,今天馬上就去買了Za'atar中東香料,那奶油香草抺醬是我的大愛!!一定要回台灣來做做看~
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