今天去小印度區,第一次嘗試吃這樣13種醬料一次給齊的印度料理(我好俗),旁邊的顧客大家都是用手直接吃飯,覺得有一種好道地的感覺~🥰
但是我這次還是很沒用的使用刀叉,下次要來挑戰正宗吃印度料的方式!😛
超愛那個sour cream spinach的醬(中文是波菜奶酪的樣子),下次要自己來做做看!
然後還有那個黑胡椒香菇!到底是放了什麼香料在裡面~~~太好ㄘ了啦!
///這間是素食餐廳,好吃推推推!❤️👌🤤
#indianfood #vegetarian #littleindiasingapore #singapore #nouriture
#印度料理 #素食 @ Greenleaf Cafe
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2,710的網紅一知半解的死佬,也在其Youtube影片中提到,死佬fb : www.facebook.com/dieman02 請比意見~有意見有進步~ 如果喜歡請LIKE 如果想繼續睇的話 請訂閱 ====================================================== 食物: Red Rock Deli - Potat...
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[ 吃在歐洲 ] 挪威餐廳
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猜猜今天這道料理是什麼魚?
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#在旅行的路上
品嘗當地特色料理
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以前的旅行方式,總為了省錢,超市的吐司配牛奶就可以過一餐,何必要花太多錢去餐廳吃飯。
但是,我後來才發現,品嘗當地料理,也是旅行的一部份。
尤其是到北歐旅行,出生在台灣的我,比較少有機會吃到北歐料理。
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到挪威奧斯陸旅行時,在當地認識一位挪威人,我就請他幫我推薦介紹一間餐廳與料理,照著他給我的餐廳名稱,來到不算是奧斯陸市中心地區,四周看起來滿像是當地住宅的一間餐廳。
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#闖進奧斯陸人的日常
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推開餐廳的大門,迎接我的是一種復古風,難以形容的感覺,但我真的覺得像是走進時光隧道,把我帶進40年前,電影所會出現的樣子。
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Restaurant Schrøder
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這是那位挪威人幫我推薦的餐廳名字,另外,他還給了我一個關鍵字 "TROUT",我就這樣走進挪威奧斯陸當地人的日常。
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Restaurant Schrøder
是一間開立於1925年,由Hans Schrøder 接管一家名為Elise Pettersens café的咖啡廳,這間店是靠近現在奧斯陸市區中央車站不遠處。
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一直到1954年,那棟建築要重建翻新,於是,另謀新地點到Waldemar Thrane 8。
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從大門進入之後,會看到餐廳中央有兩根大柱,紅色的椅子,配上紅色的桌巾,在紅色桌巾上面還又以白色桌巾鋪在上面。
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至今,Restaurant Schrøder已經成為當地常客、在地人與遊客所會來的挪威料理餐廳,結合酒吧風格與咖啡館餐廳營運模式。
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提供的料理以歐式單點前菜、主餐與甜點,主餐的樣式就有不同肉類排餐,像是牛排、豬排、馴鹿肉排...等等,另外也有肉丸類與海鮮的餐點。
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我沒有看太久的菜單,因為,我已經有事先被推薦要吃的料理,那就是"TROUT"。
FRESH steam TROUT
served with vegetables, sour cream sauce and potatoes
(Contains fish, sour cream sauce with milk (also lactose)
Kr.189,
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這樣一道菜就超過台幣600元,雖然看介紹,這是一家比較平價的挪威當地餐廳,還是會不自覺被北歐的物價給嚇到。
"TROUT",中文翻譯成鱒魚,是一種跟鮭魚同種科別的魚類。因此,那我看到服務生端上來時,心裡還非常疑惑,這不就是鮭魚嗎......
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趕快上網google,這個到底是什麼魚
我才知道這是 紅鱒 ,一種跟鮭魚非常類似的魚🐠
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我不知道是不是用清蒸的烹煮關係,吃起來的口感我覺得比鮭魚還稍微更嫩一些。
整道料理吃起來,味道是非常的"平淡",但另一方面,其實也覺得滿健康,我喜歡這種沒有過多的調味,反而吃的到食物本身的味道。
對一些喜歡重口味的亞洲人來說,應該會很不喜歡這道菜。
蔬菜、馬鈴薯跟魚肉,基本上應該都是用清蒸水煮過而已,唯一的味道就是Cream Sauce。
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為什麼會說,闖入挪威人的日常
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從我走進餐廳一直到離開,整間店就只有我一位亞洲人,也是唯一一桌是一個人來吃飯的遊客。
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在餐廳的正中央,是一大桌的聚餐,當他們唱起生日快樂歌的時候,我才知道,原來他們是一群朋友來慶生。
非常當地人的歡樂氛圍,原本坐在角落獨自吃飯的我,也跟著微笑融入在那個情境。
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也在此時,其他用餐的人,也跟著那桌朋友慶生的人們唱著生日快樂歌,同時,他們也沒有遺漏我,也很開心邀請我一起唱生日快樂歌。
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旅行的感動,其實就在這些微小片刻。
雖然,當我走出餐廳之後,這輩子我們都不會再相見。但是,在人生的某個片刻,可以一起聚在這間將近百年的挪威餐廳,跟著大家一起唱歌祝福,那種客人與服務生融合在一起的自在,是我在挪威旅行留下最深的印象。
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如果你想吃看看,沒有中文部落客介紹過的傳統挪威餐廳,這間店,或許是你可以參考的選擇
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Restaurant Schrøder
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Monday -Sunday 12:00 - 23:00
Waldemar Thranes gate 80171 Oslo
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看完介紹,大家一開始有猜到今天這道料理是什麼魚嗎?
答案就是 Trout 紅鱒魚🐠
有人有在北歐吃過嗎?
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【989陽光列車 0900-1200 每週歌單】
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11:17:19 想起昔當時(台) 林宗興
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09:46:33 如果你也想起我 少女時代-潤娥
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10:20:31 我們都不完美 生命樹樂團
10:25:27 只是愛著你 Do As Infinity 大無限樂團
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11:38:23 不開心也是一種病 蔡宗倫
11:41:20 愛不愛 郭采潔
11:48:48 你是我最愛的人 王菀之
11:52:08 Chocolate Truffles 酷懶之味Clazziquai
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Red Rock Deli - Potato Chips - Sweet Chilli & Sour Cream
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SWISS RÖSTI
Ingredients:
Boiled Potatoes............. 3 pcs
Butter............................. 1.5 Tbsp
Sour Cream................... 1 Tbsp
Black Pepper.................. Few
Method:
1. Grate the Boiled Potatoes.
2. Add oil into a hot saucepan. Add Butter and Grated Potatoes, cook on MEDIUM LOW HEAT until golden brown on the edges at both sides.
3. Serve with Sour Cream and Black Peppers. ENJOY!!!
sour cream中文 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
Crispy Vegetable Pancake With Italy Decana Pear - Mint Cucumber Sour Cream Sauce
Potato (Grated) ....90g
Purple Sweet potato (Grated) ....65g
Carrot (Grated) .... 70g
Flour....1.5Tbsp
Egg..... 1/2 pcs
Paprika .... 1/4 Tsp
Black Pepper .....1/4 Tsp
Decana Pear (shape in sphere) ...... 3 Pcs
Mushrooms (sliced) .... few
Salad Vegetable.....few
Method:
1. Put the sliced potato and sweet potato in to water for 20 minutes. Take out and dry them as much as you can.
2. Put the grated potato, sweet potato and carrot into a bowl. Mix well with flour, egg, paprika and black pepper.
3. Shape the veggie pancake in round shape.
4.Heat up a pan and oil. Pan fry the veggie pancake until coloring around on both sides.
5. Heat up another pan and oil. Sear the sliced mushroom and Decana pear sphere separately. Seasoning them with sea salt and black pepper.
Mint Cucumber Sour Cream Sauce
Cucumber .... 70g
Sour Cream ..... 2Tbsp
Fresh mint leaves .... A bunch
Sea Salt .... Few
Black Pepper ...... Few
Method
Blend all the ingredients together and store in the fridge. Take out 5 minutes before plating.
中文食譜 :
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... 2016 - 洋插隊的廚房筆記: 自製Creme Fraiche做法真的很簡單,簡單到我可以用中文寫: ... 的灶台上12-24小時,待mixture呈像sour cream一樣的質感就可以放到冰箱裡。 ... <看更多>
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今天在costco想找奶油乳酪,但是都找不到
只有sour cream(酸奶油),他中文有寫是做起司蛋糕的材料
但是我還是想問一下那用量跟cream cheese(奶油乳酪)是一樣嗎?
還有順帶問一下,起司蛋糕是否就是乳酪蛋糕?
這個酸奶油還可以做成其他甜點嗎?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.27.104
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