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舞團| 艸創心演擊樂場
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stage 5菜單 在 Wota Lifestyle Facebook 的精選貼文
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入住以現代藝術作為號招的國際晶英行館,從建築到館內佈置皆圍繞著藝術,更搭配近年來高雄最有話題的藝文據點「金馬賓館美術館」;在用餐上更由衛武營館內自詡為第五展場的法式餐廳 Stage 5,客製化全新菜單,一邊用餐更能一邊居高臨下整個衛武營的綠意場景。簡約且人數精緻保持在防疫安全規格下,讓每位參與的貴賓更能細細品味我們在這場疫情下想傳遞的幽微祝福。
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stage 5菜單 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最讚貼文
雖然這樣做感覺跟美食無關,
但是因為朋友最近要去台東玩,
順道去Sinasera 24吃飯,
聽說是是一間非常厲害的法餐,
而且他也已經吃過台北的鮨二七,
突然就想⋯⋯⋯
既然有了24也有了二七,
那台灣的餐廳有辦法湊齊1~100所有的數字嗎?
雖然好像是一個有點無聊的問題~~~
01號:鮨一,La one,一風堂
02號:貳水拉麵,貳樓
03號:三商巧福,三媽臭臭鍋,三顧茅廬,三號巷子
04號:四海遊龍
05號:五花馬水餃館,STAGE 5,五郎時食
06號:茶六,六吋盤早午餐
07號:hot7,#台南超值無菜單 #七撰割烹
08號:八方雲集,食八番 拉麵王者
09號:九記食糖水,九湯屋
10號:倫敦唐寧街10號
11號:
12號:喜來登十二廚
13號:十三巷手作壽司
14號:
15號:'etage 15
16號:甜典16號
17號:17號西班牙餐酒館,拾七石頭火鍋
18號:十八味台灣涼茶,楠梓 十八番串燒,W Kitchen-康定拾八
19號:
20號:魚貳拾
21號:21風味館
22號:
23號:
24號:#台東法餐 #Sinasera24
25號:
26號:
27號:#壽司王者 #鮨二七
28號:二八巷早午餐
29號:
30號:
31號:
32號:
33號:33鹹粥小菜
34號:
35號:
36號:
37號: 鮨三七
38號:
39號:
40號:
41號:
42號:
43號:
44號:
45號:麻辣45
46號:
47號:和牛47
48號:
49號:
50號:五十嵐
51號:
52號:
53號:
54號:文武伍肆
55號:
56號:56清粥小菜
57號:
58號:Yes58 Pasta
59號:
60號:
61號:
62號:
63號:
64號:
65號:
66號:
67號:
68號:海68
69號:
70號:
71號:柒壹喫堂
72號:七二食事
73號:
74號:
75號:
76號:青田七六
77號:
78號:
79號:
80號:
81號:
82號:
83號:
84號:
85號:
86號:
87號:87霸氣烤魚火鍋餐廳
88號:八十八丼
89號:
90號:金角90度燒肉食堂,半九十茶屋
91號:
92號:
93號:
94號:
95號:
96號:96清粥小菜
97號:
98號:
99號:99豆漿
100號:長濱100號,喬的義百種料理
超過100號:235巷,303 kitchen&bar,千幸壽司,1010湘
#壽司羊 #不太跟美食有關 #餐廳
stage 5菜單 在 STAGE 5 | Kaohsiung - Facebook 的推薦與評價
本季夏季菜單中,主廚選用最能詮釋季節個性與南方特色的季節水果入菜,並運用鮮活明亮的果香、清爽酸甜的口感和鮮豔繽紛的色彩搭配,呼應夏日活潑熱情的季節風格。…… 顯示 ... ... <看更多>
stage 5菜單 在 [食記] 高雄衛武營Stage 5 大片公園景x精緻法式 - PTT評價 的推薦與評價
菜單 與酒單(底下會有詳細版),如同常見的法式fine dining,酒的選擇比菜本身還要琳瑯滿目。 位在衛武營三樓的角落,得天獨厚享有一大片綠地景觀,同時能 ... ... <看更多>
stage 5菜單 在 [食記] STAGE 5餐酒館-衛武營文化中心的創意料理 的推薦與評價
餐廳名稱:STAGE 5摩登餐酒館
地 址:高雄市鳳山區三多一路1號3樓
電 話:07-719 3623
營業時間:11:30-00:00
價位範圍:700-800元
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完整圖文網誌版:https://lohanpush.com/2018/11/18/stage-5/
簡略文字版:
絕非業配(畢竟也不會有人找一個粉絲團才300人的寫業配吧),純粹自己花錢吃完寫心得
分享。
Stage 5位在衛武營文化中心的隱密角落,從入口大廳坐手扶梯到3樓,向右轉往裡面走,
才會看到,老漢覺得這位置選的不錯,就是要隱密點,才能更顯高雅。
門面簡單又不失設計感,以大小的圓圈拼接作為主視覺,在大圓上有著用S英文符號及阿拉伯數字5組成的LOGO,搭配後面的圓形燈光,整體設計感很一致,顯得有質感
。
進門後發現,餐廳分成幾個主要的區塊,包括酒吧區、中間主要用餐區,還有裡面的包廂
區。餐廳內的設計用了大量的木質基調,再來因為不管是那個區塊,因為有著大面的落地
窗,自然光灑進餐廳中,讓餐廳的採光顯得非常好,給人溫暖的感覺。另外,座位及座位
的間距蠻寬,讓人用餐起來可以感到放鬆不壓迫。
在花盆後方的這個小區塊很有趣,因為開放式廚房的關係,還可以一邊吃飯一邊欣賞廚師
們的料理表演。
包廂部分,總共有兩間,一間可以容納約10人,兩間可以隔開來也可以合併起來一起使用
,根據服務人員的說明,包廂的使用有低消,低消費用是15,000元,包廂費都可以抵用餐
食費用,另外如果想使用包廂可以先打電話詢問,Stage 5也有提供客製化無菜單料理,
都可以做討論。在包廂一邊享用料理,一邊看著衛武營的風景,應該非常享受,如果天氣
不錯,還可以看到遠處的85大樓!另外在進場前,服務生都已經將有訂位桌次的座位及餐
具安排完畢,所以就也沒辦法跟服務生要求自己比較喜歡的座位,是稍微可惜的地方。
帶位入座後,服務生快速地送上菜單,一份是餐點類菜單、另一份則是飲料單,餐點類的
菜單設計與一般菜單很不同,設計的像是邀請卡一樣,感覺似乎是主廚想要邀請客人開始
一場美食的饗宴。接下來服務生會像在歐洲的餐廳一樣,先詢問想要的酒水,並給客人時
間慢慢的看菜單。
Stage 5摩登餐酒館,以台灣在地的食材為根本,融合法式料理思維創造出新的滋味,從
歐式麵包、小點、前菜、沙拉、炸物小點、湯品、主菜到甜點都有,選擇不算太少。
前菜:軟絲麵/野蓮/櫻花蝦/小卷 $320
看名稱完全不知道這道前菜會如何呈現,服務生端上來開始介紹,還沒吃就覺得特別。
這道菜是將軟絲切成細麵,再連同美濃野蓮、東港櫻花蝦一起炒,起鍋前再加入檸檬汁提
出淡淡香氣,上桌後,服務生倒入小卷熬製的鮮濃高湯,倒下去後海鮮香味竄出,光聞就
令人食指大動。
這前菜的每個食材,小卷、櫻花蝦及野蓮,都是再熟悉不過,但這樣的組合卻是第一次吃
到,意外地覺得非常搭,而且小卷處理得很好,完全不會有咬不斷的問題,挖一口放到嘴
裡,滿是海味,除了份量稍嫌小了些,是個讓人滿意的前菜,看了鄰桌也不少客人有點這
道菜。
沙拉:鮮炒當令海鮮/文旦柚/生菜/香檳油醋 $380
身為海鮮控,看到海鮮沙拉就是會忍不住的點下去!一上桌,可以看到這沙拉的份量不小
,裡面的海鮮有干貝、去殼的蝦子及花枝,生菜的部分則有新鮮蘿蔓、珍珠洋蔥等。
干貝的部分,兩面稍微的煎過,鎖住干貝本身的多汁,一口咬下,干貝香、口感軟嫩,剛
剛好。每隻的蝦子都很貼心的去殼,口感彈牙,吃得出食材的新鮮。最畫龍點睛的當然就是文旦
柚,酸香的柚子,嚼感好又多汁。
主菜:蒜香辣味茭白筍天使紅蝦義大利麵 $400
天使紅蝦義大利麵有吃過,但跟茭白筍一起出現,還是第一次看到。
義大利麵的麵體是細圓麵,醬汁的部分是用辣椒、橄欖油及炸過的蒜頭一起拌炒,吃之前
將義大利麵稍微拌過,讓麵條吸附盤底的醬汁,吃起來滑順又香,是台式與義式料理完美
的結合。一般法式料理或是義式料理只會看到蘆筍,但這裡用的卻是茭白筍,茭白筍嫩脆
鮮美,水分很豐富,出現在義式料理內,完全沒有違和感。
主菜:香炒霜降豬與菌菇松露燉飯 $450
點這道燉飯的時候,服務生有提醒,會維持燉飯的硬度,大約是一般米7分熟的硬度,老
漢很喜歡帶點硬度的燉飯當然欣然接受!一端上來,名符其實,上面有著滿滿的菌菇,還
有撲鼻而來的松露香。
這道燉飯除了菌菇先炒過有帶出香菇的香味外,豬肉的處理更讓我喜歡,不管是肥肉或瘦
肉的處理都剛剛好,吃起來不膩不柴。
飯體的部分,粒粒分明,米芯不會太硬,米吃起來是Q的,每一口吃下都有菌菇及松露的
香味,調味的部分鹹淡適中,完全不會覺得膩,可以一口一口吃光光。
基本上,這兩道主菜的表現都很亮眼,但如果要選一個,我會投給香炒霜降豬與菌菇松露
燉飯,因為義大利麵味道有點過重,也稍微油一些,吃到後來會略膩。最後,既然稱為餐
酒館,除了餐點外,當然還有很多其他的酒水,除了紅、白酒外,這邊也一些特色啤酒,
有興趣的朋友也可以來試試看。
吃飽離去時,餐廳內已經高朋滿座,可以看得出來,就算位置隱密、價位不低,但因為餐
點表現不俗,生意還是很好!如果下次有機會再訪,應該會選擇在晚間時段跟朋友來這邊
小酌,除了感受氣氛,也看看衛武營日夜不同的美。
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