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籠仔乳鴿飯
荷葉已經夠香，連埋乳鴿果種特有嘅味道。。。真係香到癲。
乳鴿嘅精華索左入飯裏面，又無蒸過籠，真心正。唔食飯都抵擋唔到！
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📮「好似會開到區區都有間既餐記」
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香港茶餐廳係特色，
所以周街都係一D都唔奇，
尼間最出名一定係叉燒飯，
肥瘦岩岩好，再加一隻蛋，
經典不過既黯然消魂飯。
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📌 敏華冰廳 (九龍灣)
🐾 九龍灣偉業街33號德福廣場一期1樓F28號舖
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📮「只限配蝦不可配魚！」
Steam rice with seafood
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之前試過尼間既鮮蝦蒸飯，好好食好入味，所以今次再食試下唔同料，就點左石斑蒸飯，可惜有少許失望，因為好腥👻不會魚肉都算滑，如果食得腥既應該會覺得好食既。
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📌 美食坊茶餐廳 (屯門)
🐾 屯門石排頭路康德花園地下8號舖
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大家好！我是你們的永偉（蹭）
白飯人人會煮，但要做出頂天美味的白飯，可不是這麼簡單！
這集邀請了顏社 Leo 王和迪拉，用不同的米、鍋具和配菜，製作出究極の白飯。
Leo王最近很會當評審內，就由他當評審選出白飯王，很讚ㄉ全新EP也推薦給廢寶們～
Leo王《消化不良》
https://rock-mobile.lnk.to/leobd
Leo王
https://www.instagram.com/leowangmorrison
顏社
https://www.instagram.com/kao_inc
影片中我用到的豬肉，是跟東門市場ㄉ豬肉西施 采婕訂購的
雪福米的話可以在 泔米食堂 找到喔！
關於TKG：雞蛋拌飯
「Tamago（たまご：蛋）」、「Kake（かけ：拌） 」、「Gohan（ごはん：飯）」
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00:00 開始
01:36 米／鍋具
07:22 配菜
11:02 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
張媽媽自家製【鹹魚肉餅煲仔飯】一邊看, 一邊聽張媽媽唱下歌仔, 認真一流呀! 煲仔飯最適合秋冬天氣, 希望你們做來些吃喔! 請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Salted Fish Claypot rice is a mouth-watering and heart warming must try for Autumn! This is a popular dish in Hong Kong during the cooler months, I hope you will try this at home and let me know your comments! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #煲仔飯 #chinesecooking
食材份量 Ingredients
40g 鹹魚 40g salted fish
300克梅頭豬肉 300g pork shoulder
少許菜（隨意你選擇） A small bunch of choi sum / any greens
醃豬肉配料 Pork Marinade
1½茶匙生抽 1½ tsp soy sauce
¼茶匙黑椒碎 ¼ tsp coarse black pepper
半茶匙糖 half tsp sugar
一茶匙生粉+2湯匙水 1 tsp potato starch + 2 TBS water
一茶匙紹興酒 1 tsp Shaoxing wine
半茶匙麻油 half tsp sesame oil
煲仔飯配料 Claypot rice aromatics
四粒蒜頭（切碎） 4 garlic cloves (chopped)
一隻辣椒（切絲） 1 red chilli (thinly sliced)
五片薑（切絲） 5 ginger pieces (thinly sliced)
五克豬油（或菜油也可） 5g/5ml lard or oil
煲仔飯豉油 Claypot rice sauce
1½湯匙生抽 1½TBS soy sauce
一茶匙老抽 1 tsp dark soy sauce
1½茶匙糖 1½ sugar
一湯匙水 1 TBS water
半茶匙麻油 half tsp sesame oil
攪勻便可 Mix together in a bowl
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