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\ 餐飲業的朋友 ! 你們好嗎 ? /
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六月結束隔離返回上班時發現，公司附近拉丁裔奶奶開的麵包店倒閉了，我最愛的紅心芭樂麵包也正式成為回憶。後來又陸續發現，下班途中常買便當的中餐館倒了，中午常光顧的某一家Subway分店居然也倒了，就連LA市中心周末常光顧的連鎖速食店也倒了，這疫情突襲的一年，小型餐飲的消失最有感，很令人難過。
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那你們好嗎？我知道有幾個聽故事的家庭也是經營餐飲行業，只要你們仍然堅持打拼著，都請留言或私訊跟維多叔叔打聲招呼好嗎？我們來串聯一個「歡樂餐車」，讓大家知道你們正努力著！
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加油加油！
紐約與台北終於又調回十二小時的距離。
第一次到紐約，是2003年的暑假，我剛結束喬治亞大學的交換學生課程，搭著猶太爆炸頭演員麥姬的車，浩浩蕩蕩從雅典（喬治亞州的）一路開十五小時的車回她紐澤西的老家。
那時在紐約自助旅行了大約三週吧。天天排隊等便宜的學生戲票，一張印象中十塊到二十塊美金不等，都是很好的位置。在已經倒閉的大蘋果青年旅社邂逅了一位德國人，我們在旅社隔壁的酒吧喝了一杯，互留了聯繫方式，之後還通了幾次信。
旅行就是這樣，總會有一些美麗的巧遇，隨著歲月漸漸失聯並無損當時的真摯。我已經忘記他長什麼樣子了，但我還記得旅社同寢室的德國背包客腳臭得無法無天。
我非常慶幸自己抓住過那還沒有電腦的幾年，讓我得以淺嚐聯繫一個異鄉人的迫切渴望。天蠍座無法抵抗那種再也見不到一個人的假想悲劇，越是見不到面，越動人，也越美麗，最好是美到心碎的那種。
十五年過去，戲票早就翻上五到十倍。經過紐約大學的時候總不忘調侃自己一番，當年我信誓旦旦地站在紫色旗幟下起誓，這輩子非唸這間學校不可；結果台大同學們不是NYU就是YALE，我卻流浪到了倫敦。
這個城市每天有太多事情發生，我能夠一早到紐約大學音樂劇創作研究所旁聽，下午到新劇作家協會聽最新的讀劇作品，幸運的話還偷閒到林肯中心藝術圖書館看典藏的百老匯音樂劇錄影（只要辦圖書證就能預約觀賞，一部劇一輩子只能看一次），晚上如果沒累翻，當然就找一齣戲欣賞，然後，幸運的話，還能逃過被行駛路徑七十二變的subway搞瘋之劫，順利回到家。
聽起來絕對像是在炫耀，但，說實話，每天看著這些事情發生，心中其實戒慎恐懼，到一種恐慌症近乎發作的程度：在紐約，每一個人都拼。了。老。命。地努力活著。好似我稍微發了呆，垂頭喪志，或陷入傷感情懷的同時，就已經狠狠地被迎頭趕上，成為那些發光發亮的成功人踩過的某具肥胖的屍體。
我已經不像十五年前那麼具有雄心壯志，事實上，我喜歡待在我的studio裡頭，看著窗外，煮一杯咖啡，讀著從台北帶來的書。
我再也不確定自己適不適合紐約，我唯一能確定的是，我敬畏且尊重在這座城市裡奮戰生活的靈魂們。
希望美國儘早可以讓合理底薪制普遍化，我實在是很不喜歡小費文化。（一如往常，我拒絕過於感性的結尾，何況這也有違紐約精神。）
白眼。
Asian Cultural Council
Accny Programs
紐約與台北終於又調回十二小時的距離。
第一次到紐約，是2003年的暑假，我剛結束喬治亞大學的交換學生課程，搭著猶太爆炸頭演員麥姬的車，浩浩蕩蕩從雅典（喬治亞州的）一路開十五小時的車回她紐澤西的老家。
那時在紐約自助旅行了大約三週吧。天天排隊等便宜的學生戲票，一張印象中十塊到二十塊美金不等，都是很好的位置。在已經倒閉的大蘋果青年旅社邂逅了一位德國人，我們在旅社隔壁的酒吧喝了一杯，互留了聯繫方式，之後還通了幾次信。
旅行就是這樣，總會有一些美麗的巧遇，隨著歲月漸漸失聯並無損當時的真摯。我已經忘記他長什麼樣子了，但我還記得旅社同寢室的德國背包客腳臭得無法無天。
我非常慶幸自己抓住過那還沒有電腦的幾年，讓我得以淺嚐聯繫一個異鄉人的迫切渴望。天蠍座無法抵抗那種再也見不到一個人的假想悲劇，越是見不到面，越動人，也越美麗，最好是美到心碎的那種。
十五年過去，戲票早就翻上五到十倍。經過紐約大學的時候總不忘調侃自己一番，當年我信誓旦旦地站在紫色旗幟下起誓，這輩子非唸這間學校不可；結果台大同學們不是NYU就是YALE，我卻流浪到了倫敦。
這個城市每天有太多事情發生，我能夠一早到紐約大學音樂劇創作研究所旁聽，下午到新劇作家協會聽最新的讀劇作品，幸運的話還偷閒到林肯中心藝術圖書館看典藏的百老匯音樂劇錄影（只要辦圖書證就能預約觀賞，一部劇一輩子只能看一次），晚上如果沒累翻，當然就找一齣戲欣賞，然後，幸運的話，還能逃過被行駛路徑七十二變的subway搞瘋之劫，順利回到家。
聽起來絕對像是在炫耀，但，說實話，每天看著這些事情發生，心中其實戒慎恐懼，到一種恐慌症近乎發作的程度：在紐約，每一個人都拼。了。老。命。地努力活著。好似我稍微發了呆，垂頭喪志，或陷入傷感情懷的同時，就已經狠狠地被迎頭趕上，成為那些發光發亮的成功人踩過的某具肥胖的屍體。
我已經不像十五年前那麼具有雄心壯志，事實上，我喜歡待在我的studio裡頭，看著窗外，煮一杯咖啡，讀著從台北帶來的書。
我再也不確定自己適不適合紐約，我唯一能確定的是，我敬畏且尊重在這座城市裡奮戰生活的靈魂們。
希望美國儘早可以讓合理底薪制普遍化，我實在是很不喜歡小費文化。（一如往常，我拒絕過於感性的結尾，何況這也有違紐約精神。）
白眼。
Asian Cultural Council
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subway 会 倒闭 吗今天我们来盘一下这个全球第三的三明治品牌☝️家 subway 呢在1965年康州开业目前为止全球有41000家 subway 的门店iCook是未来餐厅业主在 ... ... <看更多>
不過，近年Subway在激烈競爭下成長速度放緩，該公司的全球銷售額在2012年達到180億美元峰值後，近10年持續下滑，門市接連倒閉以及加盟商退出，面臨極大危機。 ... <看更多>
subway倒閉 在 [新聞] 潛艇堡霸主走下坡?SUBWAY宣布要賣了估- 看板fastfood 的推薦與評價
潛艇堡霸主走下坡?SUBWAY宣布要賣了 估值逾3千億
美國連鎖潛艇堡速食店「SUBWAY」於本月14日正式宣布求售，目前已聘請摩根大通（J.P. M
organ）作為諮詢顧問、探討出售事宜；美國《華爾街日報》報導指出，SUBWAY公司估值可
能超過100億美元（約新台幣3036億元），不過SUBWAY並沒有給出詳細的時程安排，也沒有
保證一定會出售。
SUBWAY在1965年由德魯卡（Fred DeLuca）和巴克（Peter Buck）共同創辦，至今都由兩個
創辦人家族持有。《華爾街日報》、《CNBC》報導指出，截至2021年，SUBWAY在全球擁有約
3萬7000家潛艇堡分店，其中約2萬1000家位於美國，是美國分店數量最多的連鎖餐廳。
雖然SUBWAY積極開設新分店，但「Technomic」數據顯示，SUBWAY的銷售額在 2012年達到18
0億美元（約新台幣5466億元）的峰值後，近10年來，銷售額有所下滑，直到2022年才逐漸
轉好，同店銷售額年增9.2%，已連續8個季度實現銷售增長。
SUBWAY近年與其他速食業者開始激烈競爭，卻在慢慢走下坡，昔日潛艇堡霸主的地位搖搖欲
墜，SUBWAY曾是全球擴張最快的單一連鎖餐飲品牌，但閉店速度也飛快，2021年更是一口氣
關了1600多家店。
SUBWAY於14日宣布求售，也在新聞稿中表示，「管理團隊仍然致力於未來，將繼續執行多年
來的轉型之旅，專注於菜單創新、餐廳現代化、改善整體顧客體驗」，不過並沒有宣布出售
的時程。
https://news.tvbs.com.tw/world/2044783
這邊是指美國的subway 不是台灣
國外報導
https://www.entrepreneur.com/business-news/subway-looks-for-new-ownership/445065
雖然現在台灣賽百味退步很多 不過也曾經算是曾經嚮往的速食店
(因為以前只有一家)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.49.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1676622966.A.2C6.html
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