昨天的硬種完成了今天的這四個大大小小的Pandoro.
食譜我這次使用的是Fables de Sucre 這個食譜
https://blog.giallozafferano.it/fablesucre/pandoro-di-morandin/
我在第二麵糰中有加了一些額外的食材. 這個麵包非常難做的原因是他比Panettone 還要高油高蛋. 1公斤的麵糰裡有12 顆蛋黃. Panettone 只有7~8顆. 糖量沒有比較多. 但是奶油很多.
另外會加卡式達醬也是為了保濕及增味
我的基發使用26~27度 12小時內完成. 後發比那個網站上的時間還要早. ( 還好我只出門3小時. 回來剛好烤麵包! )
涼了才可以脫模. 這種麵包也是可以保存很久. 越陳越香以外吃的時候應該要溫溫的吃. 並且一定要灑香草糖粉! 除了有耶誕下雪氣氛外. 香草糖粉跟德國的Stollen 一樣都是加強風味的必需品.
如果你用中文google黃金麵包可以看到很多奇怪的食譜. 但這種麵包也是需要野酵製作的. 是不是要一周才能完成? 你說呢?
如果算上每天餵養硬種的時間及麵粉錢.... 一顆賣很貴感覺是理所當然...
真的不是很容易做. 但是做了會上癮的一種麵包....
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Julie Flower,也在其Youtube影片中提到,02月02號 就是法國很重要的一天:chandeleur 當然這就是一個天主教的節日 但是目前對一般人來說 這就是要吃可麗餅的一天(很好的藉口哈哈) 我會跟凱西一起做可麗餅 順便教大家怎麼做~ 其實很簡單 面上就學會 ! 下面留言就有食譜哦~...
sucre中文 在 小盛的流浪旅程 - Damn Daniel Journey Facebook 的最讚貼文
🇧🇴南美流浪旅程Day 26 Uyuni美食🇧🇴
Damn Daniel journey Day 25 Foods in Uyuni.
這天休兵一天,所以就開始來介紹Uyuni的食物,踩雷的就不說了,先介紹一間Tika Restaurant,這間幾乎都是老外造訪,裝潢也很高檔,食物的份量也不像傳統玻利維亞食物那樣多,算是符合我的食量,只是價格在這區域較高我點了烤llama要78諾,約350台幣,雖然llama很可愛,但他的肉還蠻好吃的XD
Kalapurka,這間店在Sucre街上,據說才開沒多久而已,不然以前在Uyuni吃不到Kalaurka,這是一道玉米湯料理,然後湯裡面還放有從火山帶回來的岩石,老闆說石頭是加熱過這是為了要保持湯內溫度,Kalapurka只有在高山區域才吃的到Potosi最多,Sucre我不確定有沒有,但這玉米湯好好喝,缺點就是沒飽足感而已,不過絕對值得體驗這傳統美食,加熱茶30諾,約135台幣。
最後則是每次經過都聽到中文歌的中華園酒樓,原本要吃的店手台北,想到在Uyuni被冷到,只好來這喝碗熱湯,不過進去才發現價格也蠻高的,我點的豬肉湯麵要50諾,定食有茶葉蛋,蔬菜以及牛肉要70諾,約台幣300,但不得不說湯頭跟麵都好好吃,只不過那豬肉湯麵的肉塊怎麼是那種肉燥的肉塊呢,還好還有牛肉可吃,不過湯麵沒豬肉塊吃起來真的很空虛。
#玻利維亞 #Bolivia #南美旅程第3國 #環遊世界第34國 #Uyuni #FoodsinUyuni
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南美故事連載Ing 小盛的流浪旅程 - Damn Daniel Journey
Blog: http://dantrips.com
IG: damndanieljourney
sucre中文 在 阿空 Facebook 的最佳解答
終於有中文介紹了 <3
『這座噴水池位在荷蘭的Presikhaaf 公園,四名雕像分別是:
蘇聯前領導人史達林(Stalin)、
西班牙獨裁者佛朗哥(Franco)、
法王路易十四(Lodewijk XIV)與
19世紀南美洲獨立領袖蘇克雷(De Sucre)。
他們在池子裡輪流「含水噴人」』
奇妙的裝置藝術,位在荷蘭阿納姆(Arnhem, Netherlands)的Presikhaaf 公園~
https://twitter.com/dokuha_sensen/status/1031835988731944960
中文介紹:
https://travel.ettoday.net/article/670696.htm
sucre中文 在 Julie Flower Youtube 的最讚貼文
02月02號 就是法國很重要的一天:chandeleur 當然這就是一個天主教的節日 但是目前對一般人來說 這就是要吃可麗餅的一天(很好的藉口哈哈) 我會跟凱西一起做可麗餅 順便教大家怎麼做~ 其實很簡單 面上就學會 !
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