關於 tabasco是什麼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

歐巴們 吃炸雞🍗一定要配啤酒🍺是吧？

其實我們這兒的奧巴不用吃炸雞，也是餐餐配啤酒！😄😄😄

今天炸雞搭薯條 最對味的是是番茄莎莎醬，清新爽口又開胃。

一直沒機會做番茄莎莎醬，就是少了香菜這一味，今年有種芫荽可以解饞，可它們只抽高、開花，葉子不旺盛！可惜。

開花的就讓它結籽，明年再多種一些。

啤酒配炸雞今天是什麼日子？吃這麼好。

朋友說我每天都吃那麼豐盛，感覺消費很高。錯啦！

今天的食材價格拿到餐館還不夠付一人份的餐費ㄧ半。賺的是人工錢啊！

趕快去炸雞腿、開啤酒、配莎莎醬酸辣甜！很開胃歐。

炸雞腿提前醃製入味

食材：
雞腿⋯850g(約7根）
優格⋯125g
鹽、胡椒粉、匈牙利甜椒粉
檸檬片⋯1/2個
香菜梗⋯隨意

油炸：
麵粉⋯酌量
蛋液⋯1-2顆視雞腿數量
麵包粉⋯酌量

番茄莎莎醬：
番茄⋯2顆（去籽）
紅洋蔥⋯1顆（視大小調整）
青辣椒⋯依照喜歡的辣度調整
蒜瓣⋯2顆
糖⋯10g
鹽、黑胡椒粉⋯自己調整
塔巴斯哥辣醬Tabasco ⋯1/4大匙
檸檬汁⋯1/2顆
芫荽⋯1小束
橄欖油⋯1大匙

全部放入攪拌機器打成粗顆粒狀態。

#番茄莎莎醬太簡單，簡單的忘記照相。😄😄
你只要執行就會有好結果，做就對了。

#不配炸雞吃玉米片也行。
#Salsa
#炸雞腿

今天臨時起意想吃beef tartare。

中文翻成韃靼牛肉，這算是一道傳統法菜，但義大利也流行。法國一般的小酒館或是餐館好像大部份都有，而且份量给的都不小，一大盤，還伴隨著現炸薯條或一籃麵包一起上桌，不是什麼吃優雅的菜。

我突然想吃一道菜時，都是天翻地覆的想吃，不大能妥協，所以除非完全找不到或做不出來，不然我通常會盡量滿足自己。

去一趟超市，買了冷藏的美牛菲力，不帶油不帶筋，回家自己切。Beef tartare是生牛碎肉，切的細細碎碎像絞肉那樣，但是千萬不能用機器打，口感完全不同，會變成糊糊黏黏的一團，一定要自己手工切才行。切之前先把肉冷凍半小時左右，比較容易切細，調味料與佐料也簡單，酸豆、洋蔥、義大利香芹、鹽、黑胡椒、烏斯特醋是基本款，有人會加番茄醬，也有人會加Tabasco，而我則習慣在最後加一絲絲檸檬汁。

所有材料拌勻，拿出做甜點用的圓形模型，在盤中疊出漂亮的形狀，再補一點胡椒、粗海鹽和橄欖油，然後就是我的祕密武器，我覺得是最畫龍點睛、最重要的調味，就是刮幾片帕梅善乳酪上去，增加些許鹹香，與牛肉的甘甜很搭，也提味。

昨天去領了兩顆現在正紅的Wildbaker，一顆原味一顆起司，切了幾片用金網烤熱，也把表面烤到微酥，放上一大匙冰涼的beef tartare，唉呀呀呀，真是好吃的要命啊。

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最後的最後還是要再宣傳一次，伊萊克斯空氣清淨機團購今晚23 : 59就要結團囉，只剩三個小時了，請大家把握時間下單呀~~

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昨天把雞腿拿出來解凍，想來想去不知道要怎麼煮，有時候真的覺得煮飯這件事超煩，不是因為不會煮，是不知道要煮什麼。

跑去問姐姐：想吃三杯雞還是麻油雞？
她反問我：三杯雞是什麼？
我說：就是一杯醬油、一杯糖、一杯麻油煮的雞。

她又問：麻油雞是什麼？
我說：就一杯麻油、好幾杯酒煮的雞。
她再問：麻油是什麼？
#吼跟ABC講話真的是有代溝

我說：麻油就是芝麻的油（Sesame oil）
她說：那我選三杯雞。

我說：可是我上次煮過麻油雞你說好吃啊。
姐姐說：是哦？可是聽起來怎麼好像很恐怖。
#現在終於懂為什麼中華小當家的料理明明是用漫畫畫的卻那麼吸引人
#因為懂得形容食物真的很重要

最後我決定把雞腿用來做炸雞（姐姐表示阿妳前面問一堆是莊孝維嗎）（抱歉我浮誇，姐姐根本不認識莊孝維）

亂做一通的炸雞本來以為會被嫌棄，結果歪嘴雞和姐姐吃了大大誇讚，歪嘴雞叫我下次再做一次，姐姐跟朋友說她媽今天的炸雞超好吃，朋友還我問怎麼做。

唉....人生就是這麼某嘟賀，平常很認真做筆記的料理不一定好吃，隨便亂做一通又沒記下來的反而被誇好吃，這就跟每天出門都化妝美美穿美美卻沒人知道，註死有一天三天沒洗頭，頭髮油得跟油麵一樣，眼角掛著眼屎，胸口還滴了三滴醬油去買個早餐卻被前男友撞見（也太雖小）。

不過至少我記得我放了什麼調味料，於是我就把調味料念出來，結果姐姐和歪嘴雞聽了傻眼說：「妳這是哪一國的料理？」

#管他哪一國_好吃就好

分享一下我的「亂亂炸聯合國炸雞」做法給用興趣的人參考：

#雞腿4支 切塊，我買切好的，他媽的硬生生比沒切的貴很多（這個不重要，囉嗦捏，人家台灣肉攤都會免費幫忙剁啦，不想剁老闆還不讓你買咧）（愛造謠）

#蒜粉 很多（一定要多，可以用蒜泥）

#鹽 不少

#奧勒岡葉 不要手軟，因為一瓶用了兩年用不完很賭爛，所以多撒一點

#巴西里葉 也不要客氣，因為也是一瓶用很久用不完，而且乾巴西里葉根本沒味道，放久又會變黃，看了比用不完的奧勒岡葉還賭爛，所以一樣用力撒

#砂糖 照理說是不用加糖的，但一開始下手太重打死買鹽的，只好加糖幫它CPR，加了一大匙糖還是沒心跳，最後殘殘加兩大匙，總算救回來了

#壽喜燒醬 這東西本來不應該屬於這個族群，但加完上面的調味料發現顏色看起來很淡，這瓶醬放冰箱很久了，而且糖和醬油是好朋友，不能落下它，也來一湯匙吧

#路易斯安那辣醬 Louisiana hot sauce 來美國20幾年我從來沒買過這個辣醬，但因為姐姐常常叫Uber Eat的那家炸雞店都會給，冰箱一大堆，我嘗了一下，味道跟tabasco很像，都是酸酸辣辣，那就加一包吧

以上調味料跟雞腿抓一抓，靜置20分鐘

加入 #三匙玉米粉、#三匙麵粉、#一點水，抓一抓，讓雞腿都裹上麵糊

放兩個烤盤一起進去氣炸烤箱氣炸，180度氣炸個15分鐘，刷點油，上下對調再繼續氣炸，沒計時，不知道炸多久，最後拉高到200度，兩面炸到金黃酥脆。

這麼多炸雞，最後我只吃到三塊，真的很好吃，冷掉都好吃，吼，叫我天才小廚娘啦！

昨天我也氣炸了鹽酥雞，我問歪嘴雞這個聯合國風的炸雞好吃，還是昨天的台灣風鹽酥雞好吃？

歪嘴雞說聯合國的好吃。

然後，不管怎麼炸，細密網怎麼沾黏，烤盤如何油膩，丟進去Bosch每次都洗到乾乾淨淨。

Bosch真是婚姻的救星，民族的偉人。

還在猶豫要不要買Bosch來拯救你的人生的，最後倒數3天：

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放暑假　怎樣調酒最尷尬？【品味壹番ft. Stupid Bar 04／林一峰Whisky School威士忌第133課】

放暑假了，替自己調一杯伏特加（Vodak）調酒吧？

伏特加純凈透明、沒有任何雜味，但在高酒精濃度下具備酒精本身的辣爽和刺激，經常用來當作調製雞尾酒的基酒。

威士忌達人學院首席顧問林一峰，以及來自Stupid Bar的「最尷尬網紅」Brandon，本週要帶來兩款可以在家裡輕鬆調製的伏特加調酒，分別是「Dirty Screw Driver（螺絲起子）」與「血腥瑪麗（Bloody Mary）」。

究竟伏特加是什麼樣的烈酒？用什麼樣的原料做的？如果用台灣米，也可以做出伏特加嗎？「Dirty Screw Driver」是有多Dirty？要調「血腥瑪麗」，隨興地滴幾滴Tabasco進去也可以嗎？

歡迎收看【品味壹番ft. Stupid Bar 04】。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】


#Ciroc
#Tito's