#英國倫敦餐廳系列
#米其林三星主廚甜點
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MAîTRE CHOUX
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這是一家位於英國倫敦西區的專門賣法式泡芙甜點店，招牌甜點是Éclair，中文稱為"閃電泡芙"最為吸睛。
來自於曾工作米其林三星餐廳主廚，自己到倫敦南肯辛頓(South Kensington)開設自己的甜點品牌，小小一間的店面，路過就可以在玻璃透明櫥窗看到一整排的閃電泡芙。
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位於South Kensington的創始店，大多以外帶為主，除了販售甜點，也有提供咖啡，使用倫敦地區著名咖啡品牌的烘焙豆。
店裡只有少少幾張桌子，不太適合久坐或是慢慢吃的下午茶。
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#超繽紛如藝術品的泡芙
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Éclair 是一種長形的泡芙，上面的各種點綴裝飾就是每個廚師的創意發揮之處。
這家MAîTRE CHOUX就是根基於法式甜點製作基礎上，發揮再去設計的創意甜點。所以，你可以看到，他們所推出的閃電泡芙，每一個都長得像藝術品般精緻。
除了從不同國家進口原料食材之外，還會依照不同季節推出限定款式，就是為了達到給顧客最當季特色的甜點。
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如果覺得Éclair 閃電泡芙單價太高，店裡也有另一種常見的圓形泡芙，單一口味的內餡，或是也有無內餡，售價就比較低。
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這家甜點店，是我旅居在倫敦期間，少數很貴但又讓我願意一再來買的甜點店。不只外表好看，且，真的是很好吃。
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從第一次到店裡購買，就被非常親切服務的店員給收買。
我還記得第一次去買的那天，剛好只有我一個客人，店員還滿nice的替我介紹櫥櫃裡面每一種口味。當我猶豫不決的時候，還先給我一顆無內餡的圓圓泡芙試吃。
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這麼貴又這麼美的閃電泡芙，買完，別忘了先合照個100張照片以及上傳FB、IG再品嘗喔
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目前，MAîTRE CHOUX已經從小小一間門市的South Kensington創始店拓展到倫敦地區，有好幾家分店。甚至，在Soho分店，有開始販售下午茶與香檳。
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分店資訊:
SOUTH KENSINGTON
15 Harrington Road, SW7 3ES London
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SOHO
60 Dean Street, W1D 6AW London
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KINGS ROAD
59 King’s Road, SW3 4ND London
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CANARY WHARF
Canada Place, 38 Canada Square, London, E14 5AH
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BICESTER VILLAGE
50 Pingle Dr, Bicester, OX26 6WD
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甜點品項依每日店裡供應為主，價格如下:
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ECLAIRS 閃電泡芙
新品
Saffron & Rose Meringue Eclair
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HAZELNUT & MILK CHOCOLATE TREASURE ECLAIR £5.8
PARIS-BREST ECLAIR£5.8
PERSIAN PISTACCHIO ECLAIR£5.2
RASPBERRY MACARON ECLAIR£5.8
SPANISH RASPBERRY PINK ECLAIR£5.2
PURE ARABICA COFFEE ÉCLAIR£5.2
BLACKBERRY CHEESECAKE ECLAIR£5.2
VERY DARK MULTI-ORIGIN CHOCOLATE ECLAIR£5.2
TAHITIAN VANILLA & PECAN ECLAIR£5.8
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CHOUQUETTES 珍珠糖粒小泡芙
CHOUQUETTES (10 PIECES) £3.50
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CHOUX 酥皮泡芙
BLACKBERRY CHEESECAKE CHOUX £3.2
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