關於 tartar sauce ingredients ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【Hidden 秀殿, Causeway Bay, Hong Kong】In Japan, Kushikatsu 串カツ or Kushiage 串揚げ was classified into approachable lower end 🔚 dining in Osaka & Kansai, as that was its original Culture. But in recent years, contemporary shops popping up have tried to turn Kushikatsu into more fanciful Fine Dining, some shops even winning a Michelin 🌟 here & there in Japan. "Hidden" belongs to somewhere in between, using good ingredients without being over the top pretentious! For laymen level Kushikatsu, my personal favorite in HK is at "JunG39" , which is from Osaka & super authentic in taste. The sauces are fairly different too, itself also part of the 大阪 Osaka culture.

🌟 たらの芽 Aralia Elata Young Sprout HKD $30

🌟 行者ニンニク Gyoujya Ninniku, Alpine Leek $30

🌟 海老芋 Ebi Imo Taro $35

🌟 いかタルタルいくら Squid with Tartar Sauce & Salmon Ikura $35

《Hock Chai Mamasak》
Fish n Chips No Chips
+ Special TarTar Sauce 😋
今天直播依然是 Good Luck Hsia 所赞助播出。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10222729836624728&id=1538773875

食谱 整理之后分享。 谢谢收看

Fish n Chips No Chips
+ Special TarTar Sauce 😋

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下午3点， Hock Chai 直播卖 ＃龙虎石斑 #dragongrouper. 会现场Live 煮一道料理。
有兴趣的朋友请进来支持哦

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https://wa.me/60164727492

今天开始一连五天有龙虎斑做特价，今天是第三天
原本 ＃rm38/kg, 现在 ＃rm33/kg, 绝对新鲜。
我们也请来 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk 开直播来介绍如何炮制龙虎斑。
详细时间请留意我们的分享。

蒸煮爆炒炸，鱼新鲜怎么煮都好吃，大人小孩都喜欢。一只两个多到五公斤以上，你买了我们包杀包清包送。👍🎉

有兴趣购买的联络我们，

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#goodluckhsia #seafooddelivery
＃全槟配送 #新鲜海鱼 #冷冻海产

Dragon tiger Grouper 😂, one is 2+kg to 5+ kg per fish , Ori price #rm38/kg, Now #RM33/kg.
We invited Hock Chai be our guest chef to introduce how to cook the dishes with the fish.
Detail Live time will post up tomorrow.

quality ingredients taste good always, you buy it we clean it and cut into your preferable sizes.
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#goodluckhsia #seafooddelivery
＃全槟配送 ＃新鲜海鱼 ＃冷冻海产

本店零售批发生鲜冷冻鱼类海产，全槟提供送货服务。详情请联络：

0164727492
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GOOD LUCK Hsia Enterprise
Fresh and Frozen Seafood Supplier
Block (6-01-11 Lebuh Relau Alor Vista
Relau 11900 Bayan Lepas Pennag

https://maps.app.goo.gl/XByyKoSwexyWSjYD8

Tel 046411372
0164727492
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买菜时买到这个，等下3pm
Hock Chai Mamasak 直播做久违的
Fish n Chips.. 😍😋 加个 加料 TarTar Sauce。

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Part 1
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ベーグルサンドのレシピをご紹介します！
ベーグルは、小麦粉と水のみでできていてもっちりとした食感があり、固めのハード系なパンです。
味がシンプルなベーグルはサラダ、おかず、スイーツにもぴったり♪
今回は4種類の具材をご用意しました！
お好みのレシピをぜひ作ってみてくださいね♡

アメリカカフェ風ベーグルサンド4選
各1個分

■スモークサーモン＋クリームチーズ＋ワカモレ

材料：
ベーグル　1個
クリームチーズ　50g（50gは目安、あまり少ないと断面に見えない）
●アボカド　1/2個
●玉ねぎ　20g
●レモン汁　1/4個分
●塩　少々
●コショウ　少々　 　　
●おろしにんにく　1/2片
スモークサーモン　6切れ

作り方：
1.ワカモレを作る。アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れてひねって半分にし、皮と種を取り除いたら細かく刻み、みじん切りにした玉ねぎと他の●の材料を全てボウルに入れ混ぜる。
2.ベーグルを半分にスライスして、クリームチーズを塗り、スモークサーモンを並べ、(1)のワカモレをのせてベーグルでサンドして完成！
※ラップや紙に包んでしばらくしたらカットする。

■海老フライ＋自家製タルタル＋キャベツの千切り

材料：
ベーグル　1個
キャベツ　1/8個
エビフライ　4尾（市販のもの）
●茹で卵　2個（水から13分程中火で茹でる）
●ピクルス　25g
●玉ねぎ　20g
●マヨネーズ　大さじ1
●ヨーグルト　大さじ1
●マスタード　小さじ1
●塩　少々
●コショウ　少々

作り方：
1.キャベツを千切りして水にさらし、シャキッとしたら水気はしっかり切る。
2.タルタルソースを作る。茹で卵は殻をむいて荒めのみじん切り、ピクルスと玉ねぎもみじん切りにしたら他の●の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
3.ベーグルを半分にスライスしてマスタード（分量外）を塗り、(1)をたっぷりのせ、その上にエビフライを並べ、(2)もたっぷりのせてベーグルでサンドして完成！
※ラップや紙に包んでしばらくしたらカットする

■オムレツ＋レタス＋ケチャップ＋マヨネーズ

材料：
ベーグル　1個
玉ねぎ　25g
牛ひき肉　40g
卵　1個
オリーブオイル　大さじ1/2
塩　少々
コショウ　少々
レタス　2枚
トマトケチャップ　お好み
マヨネーズ　お好み
マスタード　少々

作り方：
1.玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを熱して炒め、しんなりしたらひき肉も一緒に炒めて塩、コショウを加える。
2.卵を溶き入れ、丸く形を整えてオムレツを作る。
3.ベーグルを半分にスライスしてマスタードを薄く塗り、その上に畳んだレタスを置き、(2)のオムレツをのせて、お好みの量のトマトケチャップとマヨネーズをかけてベーグルでサンドして完成！
※ラップや紙に包んでしばらくしたらカットする

■あんこ+生クリーム+いちご

材料：
ベーグル　1個
つぶあん　大さじ4
いちご　　5個
生クリーム　100ml
グラニュー糖　7g

作り方：
1.生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで9分立てにする。
2.いちごは洗ってへたを取り、水気を拭き取る。
3.ベーグルを半分にスライスしてあんこを塗り、いちごを最初に真ん中に3ついちごを並べ、残りの2個は空いてる場所に置く。生クリームをのせてベーグルでサンドして完成！
※カットするときに生クリームがダレると切りにくいのでラップや紙に包んで一旦冷蔵庫で冷やしてからカットする。


Here is what you'll need!


Bagel Sandwich 4 ways
Servings:1

■Smoked salmon cream cheese guacamole bagel

INGREDIENTS
1 Bagel
50g Cream cheese
1/2 Avocado
20g Onion
A 1/4 Lemon juice
A Salt
A Pepper
A 1/2 clove Garlic
6 slices Smoked salmon

PREPARATION
1.Make the guacamole. Cut the avocado into small pieces, and mix the chopped onions and A ingredients in a bowl.

2. Slice the bagel in half, spread one half with cream cheese, add the smoked salmon, top with the guacamole mix and sandwich it with the other bagel.
* Wrap it in wrap or paper and cut it after a while.

3. Enjoy!

■Fried shrimp and tartar sauce bagel

INGREDIENTS
1 Bagel
1/8 Cabbage
4 Fried shrimp
2 Boiled eggs
Pickles 25g
Onion 20g
A Mayonnaise 1 tbsp
A Yogurt 1 tbsp
A Mustard 1 teaspoon
A Salt and pepper, a little each

PREPARATION
1. Cut the cabbage into thin strips and soak it to water to make it crispy.

2. Make the tartar sauce. Chop the boiled eggs, pickles and onions, and mix all the A ingredients in a bowl.

3.Slice the bagel in half, spread one side with mustard (outside the amount), put plenty of cabbage on it, line the fried shrimp on top of the cabbage, top with plenty of tartar sauce, and sandwich it with the other bagel half.
* Wrap it in wrap or paper and cut it after a while.

4. Enjoy!

■Meat omelet and lettuce bagel

INGREDIENTS
1 Bagel
25g Onion
40g Minced meat
1 Beaten egg
1/2 tablespoon Olive oil
Salt
Pepper
2 leaves Lettuce
Ketchup (to taste)
Mayonnaise (to taste)
Mustard

PREPARATION
1. Finely chop the onions, heat the olive oil in a frying pan and fry the onion, when it softens, add the minced meat until browned, season with salt and pepper.

2. Add the beaten to the pan and shape it into a circular omelete.

3. Slice the bagel in half, spread a thin layer of mustard into one of the slices, place the folded lettuce on top, add the omelet, finish with ketchup and mayonnaise to taste, and sandwich it with the other bagel half.
* Wrap it in wrap or paper and cut it after a while.

4. Enjoy!

■Sweet bean paste and strawberry bagel

INGREDIENTS
1 Bagel
4 tablespoons Sweet red bean paste
5 Strawberries
100ml Heavy cream
70g Granulated sugar

PREPARATION
1. Pour the heavy cream and granulated sugar in a bowl and mix for around 9 minutes with a hand mixer.

2. Slice the bagel in half, spread the bean paste on one half, line up the strawberries, top with whipped cream and sandwich it with the other bagel half.
* Wrap it in wrap or paper and cut it after a while.

3. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

かふぇまるが作る「まるめし」
食べて顔がまるになる＾＾
レンチンで簡単すぐできるレモンタルタル🍋
もう面倒な茹で卵は卒業だ!
きょうは簡単ハムカツに添えたけど、かりかりチキンにもぴったりです。チキン好きはぜひともこのレモンタルタルを試されたし♡

れしぴは下にあります。

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【Ingredients】1serving
★Lemon tartar
1Egg
Salt
Pepper
2 tbsp Japanese mayonnaise
1tsp Lemon juice
★Hamkatsu
1 slice pork ham(120g)
1.5 tbsp Tempura flour
1/2tbsp Water
Panko breadcrumbs, as needed
Thin-sliced cabbage
"Tonkatsu" Sauce

Vegetable oil


***れしぴ置き場***

【材料】1人前
★レモンタルタル
卵(L) 1個
塩
胡椒
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁　小さじ 1　
★ハムカツ
ロースハム 120g
(薄切りでももちろんok)
天ぷら粉
水
パン粉
千切りキャベツ
とんかつソース

サラダ油

【作り方】
★簡単タルタル
①卵を容器に割り入れ黄身をお箸でつつく。
②ふんわりラップをして600wで50秒レンチンする。
③すぐにお箸で細かくする。
④塩、胡椒、マヨネーズで味を調え最後にレモン汁を加えて混ぜる。
★簡単ハムカツ
①ハムは厚く切り水で溶いた天ぷら粉を全体に付ける。
②その上からパン粉を付ける。
③フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて②を両面こんがり焼く。
④千切りキャベツ、タルタルと共にお皿に盛る出来上がり!

*薄切りハムでするときは天ぷら粉をつけパン粉を手で押さえて付けながら出来た順にどんどん焼いていきます。
薄切りの方が量が増します。これはこれで美味しい♡

チキン南蛮の作り方を3種類

・鶏もも肉で衣が卵
・鶏もも肉で衣が小麦粉
・鶏むね肉で衣が卵

どれも柔らかくジューシーに仕上げる方法ですが、それぞれ違った美味しさがあります！

宮崎県発祥のチキン南蛮、もともとは鶏むね肉で卵が衣みたいですが、お店でも色んなバリエーションがありますね


タルタルソースの作り方の動画は↓
https://www.youtube.com/watch?v=vf1MJ_F1Nv0


【材料】
・鶏肉　お好みの量
・塩　適量

衣
・卵　1個
・薄力粉or強力粉(＋片栗粉)　適量

南蛮酢
・酢　大さじ2.5
・醤油　大さじ2.5
・酒　大さじ2
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・オイスターソース　小さじ1.5
・鷹の爪(あれば)　1本
・片栗粉　大さじ1
・水　大さじ1

・タルタルソース


【準備】
・鶏肉の余分な皮や脂肪、筋を取り除く
・鶏もも肉の場合、塩を全体的に軽くふって冷蔵庫で半日(時短なら数十分)寝かせ、出てきた水分を拭き取る


【作り方】

鶏もも肉
1. 【南蛮酢】水溶き片栗粉以外の南蛮酢の材料を鍋に合わせて中火にかけ沸騰したらいったん火を止める
2.　片栗粉大さじ1・水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を加えながら混ぜ、再度中火で混ぜながら沸騰するまで加熱する
3. 【卵衣】水分を取った鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、溶いた卵をくぐらせて170℃の揚げ油で揚げる
4. 【小麦粉衣】水分を取った鶏肉を溶いた卵につけて余分な卵液を切り、小麦粉を全体につけて170℃の揚げ油で揚げる
5.　両者揚げ上がったら南蛮酢につけてお皿に盛るか、お皿に盛って南蛮酢をかけ、タルタルソースをのせて出来上がり


鶏むね肉
1.　ポリ袋に鶏むね肉(余分な脂を取る)を入れて出来るだけ空気を抜き、低温調理器で68℃1時間以上加熱する
2.　常温の水で冷やし、冷めたら繊維を断ち切る方向にそぎ切りにして並べ、軽く塩をしてポリ袋に残った鶏肉から出た水分に浸しておく
3.　油等が準備出来たら水分を丁寧に拭き取って小麦粉を薄くはたき、卵液にくぐらせて195℃の油で20～30秒揚げる
4.　南蛮酢にくぐらせてお皿に盛り、タルタルソースをかけて出来上がり


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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
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ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

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▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
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↓using translation software.

[Material]
・Chicken as much as you like
・Salt to taste

clothing
・1 egg
・Cake flour or extra-strength flour (+ Katakuriko) as needed

Nanban Vinegar
・2.5 tbsp vinegar
・2.5 tbsp soy sauce
・2 tablespoons sake
・2 tbsp soy sauce
・2 tbsp mirin (sweet rice wine)
・2 tablespoons sugar
・Oyster sauce 1.5 tsp
・Red chili peppers (if you have) 1
・1 tbsp katakuriko potato starch flour
・1 tbsp water

・tartar sauce


[preparation]
・remove excess skin, fat, and sinew from chicken
・In the case of chicken thighs, lightly sprinkle salt on the whole and let it rest in the fridge for half a day (A few tens of minutes for a shorter time.). Wipe off the moisture that has come out.


[How to make]

Chicken thighs
1.[Nanban Vinegar] Add all the ingredients for the nanban vinegar except the potato starch dissolved in water in the pot and heat it over medium-heat. Turn the heat off once it boils.
2.Add 1 tablespoon of potato starch and 1 tablespoon of water and mix it as you mix it. Mix it again over medium-heat and heat it until it boils.
3.[egg coating] Lightly coat the drained chicken with flour, dip it in the beaten egg and deep fry it in 170 ° C oil.
4.[flour coating] Dip the drained chicken in the beaten egg then drain the excess egg. Dip it entirely in flour then deep-fry it in 170 ° C oil.
5.When both are fried, dip them in the nanban vinegar and dish them up, or dish them up and pour the nanban vinegar over them. Top them with tartar sauce and it will be complete.


Chicken breast
1.Put the chicken breast meat (remove excess fat) in a plastic bag and remove as much air as possible. Heat it in a low-temperature cooker at 68 ° C for more than 1 hour.
2.Cool it in water at room temperature. After it cools down, cut it into strips in the direction of cutting off the fibers. Lightly salt it and soak it in the moisture from the chicken that is left in the plastic bag.
3.When the oil, etc. is ready, wipe off the moisture carefully, lightly dust it with flour, dip it in the egg mixture and deep fry it for 20 to 30 seconds in 195 ° C oil.
4.Dip it in the nanban vinegar then plate it. Top it with tartar sauce and it will be complete.