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上次發文大概是五年前（？），西班牙文課斷了、運動也停了，就連志氣滿滿寫了七成五的書稿也停擺。每天都在餐廳裡像個瘋女人一樣忙來忙去，於是也沒閒在家做菜、po文，我實在不擅長分享生活，但又想，總還是要刷個存在感吧？
白松露來了，那就放個白松露上來。每年只有短短幾個月才能見其芳蹤，法定採集時間為每年9月底至隔年1月底，香氣濃郁複雜，物少而稀，「松露鑽石」之稱非空有虛名（當然喜歡與否因人而異了）。
這一顆我放在保冷袋中，帶到餐廳，不久後打開，香氣四溢，難得請來嬌客，也好在有客人共賞。秋天總伴隨著它的香氣，一年年在廚房裡從秋跨冬。回想多年前在倫敦義大利廚房裡丟過一顆，實在因為白松露香氣約一週便會逝去—最美的事物果然短暫啊，與秋去冬來的惆悵感一唱一和，於是做一盤燉飯，最簡單、也有點昂貴的美好。
#白松露 #獻給地獄廚房的情書 #tartufobianco #whitetruffle #chefslife #飲食 @ G.D
IG: yen.food 不時會有有趣動態喔（真的嗎
「阿爾巴 松露 市集」
十月這趟北義行行程滿滿，難得一天周末有空檔又在Alba，當然不可錯過每年十月中開跑的阿爾巴白松露節，六日才有開放的白松露市集，展示內容相當豐富精彩，相當值得一看，好險我們事先網路購票，等待購票入場人潮頗長啊~
現場當然是販賣白松露的攤位最為豐富熱鬧，每年白松露的公訂價各有差異，而今年比去年來的低，可以找一家看得最順眼的攤位細細聞聞其香氣以及看和哪顆最有緣，帶回去慢慢刨。(笑) (帶回住的地方吃可以，但不能帶回台灣喔)(松露醬可以)
現場還有美味的當地特產如榛果(醬)、風乾火腿和美酒等，我們逛(採買)的相當開心，外頭的假日市集也很值得走走，錯過可惜囉~
#白松露 #阿爾巴松露葡萄酒騎士
#國際阿爾巴白松露節
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Thank u @hk01_hk & Apex for such an in-depth interview on my trip to Italy and a peek into the few days of what I experienced on the professional aspects of truffles! Please go to the link for the full article: https://www.hk01.com/…/274673/專欄-親身上山採集白松露-廖碧兒見證alba豐收一年-九鼻子 #廖碧兒 #berniceliu #travelwithbernice #跟碧兒到處遊 #neverstoplearning #outandabout #foodandwine #tartufo #truffle #tartufobianco
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