上星期五晚上特別訂了這家位於舊金山 Mission 區 14th 街上的日式居酒屋 Rintaro
延後兩天慶祝七夕情人節。
Rintaro 開幕於 2014 年
將東京日式居酒屋的風格帶來舊金山
除了堅持日式傳統料理之外
更結合了許多加州的新鮮食材
讓在加州也可以享受到日本道地居酒屋的美食與氣氛。
菜單每天都會更換
每次來可能都會吃到不一樣的料理。
他們引進許多日本的精緻食材
像是京都的手工醬油、北海道昆布、鹿兒島市的鰹魚乾等。
創辦人是出生在京都並在北加州長大的 Sylvan Mishima Brackett
開幕隔年 Rintaro 就被選為最棒的十家新餐廳
後來在 2016 年被選為米其林推薦餐廳之一
同時也被日本的 NHK 報導
也登上紐約 Times 與 Wall Street Journal 的版面。
菜單上有各種生魚片、日式小點、豆腐、整條魚、串燒、炸物、特製小點以及麵飯類的選擇。
另外也推出了套餐的 Prix Fixe
可以吃到許多經典的菜色。
Shiso Chu-Hai $11
我點了這杯有我最愛的紫蘇梅的調酒
加入紫蘇梅、檸檬、糖、燒酒
外型普通不過紫蘇梅香氣十足。
Asahi Super Dry $8
許多人都會點的啤酒。
Prix Fixe $69
決定點了這個由餐廳搭配的套餐菜單
一共有七道菜
其中炸物以及麵飯類有兩種選擇
我們決定一人選一個這樣都可以吃到。
Rintaro Zensai
第一個上桌的是五個小塊的日式小點
從左到右是南方料理風格的鯷魚，下方的醬菜偏辣：
第二個是魚湯玉米蛋豆腐；
第三個是小黃瓜與伯爵茶番茄；
第四個是茄子佐昆布醬油露；
最後一個是黑芝麻豆腐上面加上一點點芥末。
San Ten Mori
第二道是我覺得最好吃的一道
有三種生魚片
分別是舊金山比目魚、聖地牙哥的藍鰭鮪魚、還有墨西哥鰤魚。
旁邊附上柚子醬料與來自半月灣的芥末。
Hanetsuki Gyoza
第三道上桌的是豬肉煎餃
旁邊有一整圈的炸皮。
煎餃還算蠻好吃的
配上沾醬相當不錯。
Yakitori
下一道是兩種串燒
不過我覺得都有點普通。
Rintaro Tsukune：有點偏鹹的特製雞肉丸串燒
Aka Momo：雞大腿串燒。
Agemono
這份炸物有兩種可以挑選
我們決定一人一種。
Kabocha Korroke：包著南瓜與咖喱醬
Kamo Menchikatsu：包著碎鴨肉。
兩種都沒有很好吃。
Shime
主菜也可以二選一
我們也是兩種各一份。
Satsumaage Udon：鰹魚湯底烏龍麵加入一塊鱈魚魚餅，烏龍麵是手工製作的。
Yukke Don：味道像是麻婆豆腐醬加入一點鮪魚碎塊，不過吃起來真的就像麻婆豆腐配飯。
這兩份都很普通，感覺好吃程度還比不上丸龜製麵的烏龍麵。
Hojicha Panna Cotta
最後甜點是日式抹茶奶凍
旁邊附上焙茶糖漿與杏仁餅乾
茶香四溢不過奶凍吃到最後有點膩。
整體來說 Rintaro 讓我們都滿失望的
餐點沒有很精緻口味也普通
更沒有記憶點
不過價錢卻不便宜
CP 值不高應該不會再回訪。
Izakaya Rintaro
Yelp: https://www.yelp.com/biz/rintaro-san-francisco-4
ten屋菜單 在 [抱怨] 台北車站TEN屋- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：TEN屋
地址：台北市中正區北平西路3號2F
電話：02-2312-2105
消費時間：2014/6/7
事發經過：
沒有先來PTT爬文真是失策...
說實在的平常不是很長吃大阪燒文字燒這種餐廳
所以其實對流程什麼的也都不熟
當初點餐的時候還特地問了這些XX燒的差別在哪
點餐的店員沒有什麼特別的
就是一臉無表情的你問什麼他答什麼沒有要特別幫忙推薦
OK這個我可以接受 很多地方的店員都這樣
一開始餐點上來 是點餐的那位幫我們處理的
就是把肉先下去煎一煎再把料伴一伴後拿去煎
然後就說稍等 等等會有人來幫你們翻面
然後我跟朋友就邊聊天邊等
大概10分鐘後另一位小姐過來幫我們煎起司+翻面
然後說 還要等一下喔
就走了
這一走走了大概15分鐘...
我跟朋友突然回過神來說 是不是早就熟了?
拿鏟子把底部翻過來看 顏色看起來已經快要焦了
(大概就是焦糖的顏色再深一點)
我跟朋友就有點慌就想說應該早就能吃了只是我們不知道
吃大概2分鐘後
那個小姐就回來說
「不好意思這個還沒有熟」 (口氣很差+態度不耐煩)
我跟朋友有點愣住
想說表面都這個顏色了還沒有熟?
(那時候已經吃進去了 說實在的我不覺得沒有熟...)
小姐就開始用很不耐煩的口氣說
「如果好了我們會來幫你們翻面
剛剛要你等一下就是表示還沒有好
我是你們這桌的服務員 如果好了我會來幫你翻
你們吃的還沒有熟
建議你們直接倒掉(指著鐵板上的洞口)」
=_= 我們傻眼
一開始下鍋的是另一位店員
而且你只叫我們等 沒有說你等等還會再過來
你來的時候也沒有說你是負責我們的
在他講完這些話之後他就繼續問我們要什麼口味的美乃滋
淋完之後灑上調味他就表示現在好了可以吃了
????
你過來表示這還沒有熟 到 你表示這道料理已經完成
這中間時間大概才2分鐘
現在是在跟我裝孝維嗎...
那天店裡很人多(外面還有1X個人在排隊)
我合理懷疑根本是忘記我們這一桌
看到我們開始進食之後才過來
很少遇見這種把責任全部推給客人的店員
印象非常差=_=
順帶一提我們當天點的是大阪燒跟奶油飯文字燒
大阪燒先下
開始吃大阪燒的時候才做奶油文字燒
說實在的我覺得這個順序不太對...
因為奶油飯文字燒走的是鋪平路線
跟大阪燒那種有厚度的不一樣
那小姐就直接把文字燒整個撲在鐵板上後就走了
可是大阪燒還沒吃完
等到我們吃完大阪燒再吃文字燒的時候就發現已經太硬了...
雖然那好像本來就是吃鍋巴的
可是真的很硬...硬到已經連文字燒本身味道都吃不太出來了
如果先下文字燒再下大阪燒我覺得會好很多...
畢竟店員表示大阪燒煎了快半小時都沒熟
如果能更換一下順序的話至少在料理上可以打比較高的分數
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