這次午餐跟廚師朋友JASON挑了一間在Hammersmith河畔的義式餐廳用餐
The River Cafe
在倫敦晚期我都住在Hammersmith這裡
但卻很少真正走到這餐廳附近
一棟又一棟有著美麗河景的別墅 or Studio
路上陸續經過跑步的人，遛狗的人，坐在河堤上抽菸的嬉皮或老人們
手裡三三兩兩拿著咖啡或是啤酒
整個很chill的場景配置
The River Cafe 成立於1987年，承租了原是存放原油廠房的場地
改造成了現在摩登樣貌的餐廳
並在1997年贏得了米其林一星並保存至今
該餐廳以使用高檔食材做簡單烹調，且風味純正的義大利菜聞名
也以店內豐富且誘人的酒單贏得兩個叉子(另一個評分系統)
不過也時常因為它們過高的售價招到批評
但我想因為那整個區都是富人區吧,,,
well 當你有機會也有能力，附近的人們也願意付多點錢時,,,
why not lol
該餐廳也是某些世界名廚早期學習的地方
著名的JAMIE OLIVER就是在 The River Cafe當副主廚時被BBC相上
並接著他接下來一連串的節目生活
River Cottage 的 Hugh Fearnley-Whittingstall
Spotted Pig 的 April Bloomfield
。
anyway 在沒有訂位但提早到的情況下
我們走進去問了一桌兩人的座位
在附近喝了杯難喝的咖啡後我們在12點走進了餐廳
坐下來時服務生送上了很好吃的佛卡夏
並送上手寫複印的菜單
很貴的一套菜單,,,兩顆星等級的菜單
難怪被批評說售價過高
but anyway 來了就是要吃麻
所以在服務生建議下
跟JASON各點了一道前菜
一大盤PASTA 還有 一個魚主餐來SHARE
最後還點了兩個甜點做結尾
上菜的速度相對來說是慢的，雖然餐廳並沒有完全坐滿，但仍是有約40-50人在用餐
前菜我們點了
Grilled Squid with chili / Rocket / Lemon
King Scallop / English peas / pea shoot / Lemon
義大利麵的部分我們點了
Langoustine Pasta
主餐的部分則是
Monkfish / Butter beans / Heritage tomatos
最後甜點的部分
Lemon Tart
Panna Cotta / Grappa / Rhubarb
整個午餐下來老實說，在口味上最令我驚訝的是甜點
前菜可以吃得出來就是好的食材烹飪的相當洽當
烤花枝香氣有出來，配上好的橄欖油與貴桑桑的西西里檸檬
大干貝部分則是煎的外香裡嫩，配上個人超愛的英國甜碗豆，一樣是橄欖油與高級檸檬
義大利麵吃得出來是手工做的，醬汁八的剛剛好，長腳蝦相當嫩
不過麵的熟度不是AL DENTE，根本是五六分熟，就是那種在台灣肯定被嗆沒熟的那種硬
主菜的部分安康魚烹調的相當好，由於這種魚肉質較Q彈，所以沒有點經驗是很難判斷到底是熟還是沒熟
但勝過主角的是它旁邊那些不起眼，卻又驚人好吃的黃紅番茄，整個把魚的鮮味帶了起來,,,
接下來我們決定點了兩道看起來熟悉卻嚮往的甜點
沒想到卻是整餐最驚豔的部分
Lemon Tart的檸檬香氣相當足，吃進嘴裡，派皮不軟爛且入口即化開
卡士達的部分不似一般檸檬卡士達不是太甜就是太酸
他們的卡士達入口酸爽，中間化開後是甜味，再來就慢慢退去了
不會有一般檸檬塔吃起來酸到牙齒去的尷尬，相當好吃
最後的Panna Cotta最令我喜歡，因為它是沒有用吉利丁去凝固的panna cotta
入口後滿滿的奶香味，香草籽的濃，配上義大利的高粱酒grappa與大黃的酸,,,
一個第一眼看到菜單會猶豫，吃完後卻頻頻點頭的搭配
餐末結帳時我們一人付了80磅
嗯,,,的確以這樣的擺盤似乎不是很合理
不過經營多年的它們肯定找到了它們的客群
進而生存了下來並繼續發展
我想去探討80磅值不值得也不是太有意義lol
來去想想它們為何可以收這樣的價格，背後的原因與操作方式
才是令我感到興趣的地方
anyway
明天會到Kerridge Bar & Grill
嚐嚐TOM KERRIDGE的手藝
I'll see you tomorrow 😉
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#london
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