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喝汽水恐提高中風機率 有機誌 www.organic-magazine.com
克利夫蘭診所健康研究中心（Cleveland Clinic's Wellness Institute）和哈佛大學（Harvard University）的研究人員發現，含糖和低熱量汽水會提高中風的風險。相反地，含咖啡因或無咖啡因咖啡引發的中風率較低。「汽水一直是含糖飲食的最大來源。我們現在開始理解到，經常飲用這類飲料會在身體內引發潛在多種疾病的連鎖反應，其中包括中風。」，該報告主要執筆人克利夫蘭診所健康研究中心主任伯恩斯坦（Adam Bernstein）表示。
該研究分析了1986年至2008年間參與「健康從業人員隨訪研究」（Health Professionals Follow-Up）的43,371位男性，和1980年和2008年參加「護士健康研究」（Nurses'Health Study）的84,085女性。在這段時間中有2,938名護士中風，男性則有1,416人。
研究發現，含糖汽水中的糖份可能會導致血糖和胰島素的急速上升，長時間後可能引發糖耐量異常、胰島素抗性和發炎，這些生理變化會影響動脈粥樣硬化、斑塊穩定性並形成血栓等缺血性腦中風的危險因素。相反地，咖啡中富含的綠原酸、木質酚和鎂都是可降低中風風險的抗氧化劑。
此外，研究也指出，每天飲用超過1份含糖汽水的受測者，高血壓、高血脂罹患率較高，體能活動率會降低。飲用汽水的頻繁愈高者，食用紅肉和全脂乳製品的比例也愈高。選擇低熱量汽水的話，慢性疾病罹患率高，身體質量指數（BMI）偏高。因此研究人員在分析中控制了這些因素，以確定飲用汽水與中風風險的獨立相關性。
「根據美國農業部（USDA）的研究，過去30年裡美國含糖飲料消費量急劇上升，這些發現再度強調選擇汽水飲料替代物的重要性。」伯恩斯坦博士說。（資料來源：Angela Townsend）
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