[TAIPEI - ⭐️⭐️RAW 😋]
疫情後有機會再來這裡用餐。前主廚離開,師傅名廚江振誠回來坐陣,餐廳依然穩坐兩星。這次的菜單味道偏重,包括Andre以前的成名招牌菜Memory黑松露鴨肝暖凍以外,海膽Capellini, 爆米花Popcorn Trio,魚子醬黑鮑燉飯,和Anaori和牛釜飯都很好吃。是開張以來我最喜歡的菜單其中之一。
雖然不是每一次的菜單口味都對胃,但我還是很期待每次來用餐的原因是每次的上菜介紹和presentation 都很有心思和創意。疫情關係,店員介紹菜時跟客人的互動減少,但還是很棒。This is what’s call good dining experience!!
期待下次有機會再來!!
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😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅鬧著玩娛樂,也在其Youtube影片中提到,先手刀加入賣鬧Buynow|http://bit.ly/BuyNowYouOn 直播介紹好吃好用的 通通+1加起來!!!!!! 本日菜單有: 浩不理事長的彰化秘密基地 ◢ 拉力義大利麵 毒癮海鮮義大利麵、清炒蒜香義大利麵、匈牙利烤翅、公牛血牛肉燴飯 本社最愛台北餐酒館 ◢ TRIO B.B.Q豬...
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trio菜單 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答
星期六跟朋友一起拜訪了這家位於 Palo Alto 的西班牙 Tapas 餐廳 Telefèric Barcelona
去年夏天的時候第一次拜訪之後就還滿喜歡的
這次是第二次來訪。
因為朋友會帶狗於是就選擇了戶外座位
現在戶外座位區都搭上了棚子
比起上一次來庭院的戶外座位都只有陽傘來的沒那麼曬。
提早一週左右訂了下午兩點的午餐
當時位置還滿好訂的
沒想到現場人也很多
看到前面幾組人沒有訂位還要等候好一陣子。
服務生介紹現在多了一些菜色與調酒的選擇
比上一次來訪更加豐富一些。
Berry Cloudy $15
這杯調酒是之前菜單上沒有的新品
以覆盆子琴酒加上柳橙酒為基底
加入芭樂與莓果碎塊以及泡沫
黑莓味道十足
酸酸甜甜的很好喝!
Jungle Scotch $15
另外一杯點的是這杯以蘇格蘭威士忌為底的調酒
一開始以為是比較重的酒款
不過因為加入香蕉酒、百香果醬、薑汁啤酒
整體水果味道很濃郁
是適合夏天喝的清爽水果調酒。
Crab Croquetas $9
小點點了上次也有點的炸螃蟹餅
鋪上鮪魚生魚片
上面擠上一點蛋黃醬
撒上酥脆餅乾以及青蔥。
炸蟹餅裡面包著蟹味奶油醬
口感濃郁但不會膩。
Pulpo Telefèric $18
這份是招牌烤章魚
一整條章魚腳旁邊搭配松露油以及馬鈴薯泥
上面撒上些許西班牙煙燻紅椒粉
章魚腳Q彈可口
推薦必點!
Watermelon Tomatoes $14
這份是新推出的菜色
服務生大力推薦
這天天氣滿熱的就決定點。
以小番茄包著起司
現場淋上西班牙西瓜羅勒凍湯
起司不會太過甜膩
不過西瓜味道不足。
Cali-flower $11
另外點了這份蔬菜來搭配
酥炸白色花椰菜
配上西班牙羅曼斯可醬曼切戈奶酪
很適合搭配清爽水果調酒。
Paella Mixta $42
海鮮燉飯一共有幾種選擇
點了綜合西班牙海鮮燉飯
裡面有滿滿的海鮮以及三層豬肉、帶骨豬肉以及雞肉
海鮮的部分是章魚、魷魚、以及兩隻超級大的蝦子
四個人一起吃分量正好。
Trio Selection $19
最後甜點點了這份三種經典結合的甜點
裡面有西班牙吉拿棒、牛奶肉桂香炸麵包以及巧克力甘納許
旁邊還有一碗香草冰淇淋
巧克力及拿棒稍微有點硬
旁邊附上芒果與杏仁塊
巧克力甘納許非常好吃
中間還包著冰冰涼涼的巧克力冰淇淋!
不過這份如果兩個人分應該會覺得太多
四個人吃比較剛好。
Telefèric Barcelona
Yelp: https://www.yelp.com/biz/telef%C3%A8ric-barcelona-palo-alto
trio菜單 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最讚貼文
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
華山對面巷子裡的trio bitters,也是王靈安老師三重奏系統的三家店裡,唯一有陽台的店。正逢華山trio cafe因為場地整修終止租約的緣故,希望舊雨新知先移動到對面的bitters,就整理了一下之前寫的酒。
bitters是一間三層樓的老房子,隔壁就是咖啡實驗室。店門口和二樓的陽台擺了滿滿的盆栽,從巷子外就可以辨識出來。三層樓各有特色,廚房在一樓也較為明亮,比較類似餐廳,二樓是吧台所在,有沙發區及陽台,是個放鬆的小酒館。
視來客與當天人數狀況,還有個不定時開放的三樓,一側有一面書牆,還有併合的大桌為主。三樓原來主要是三重奏生活書房的場地,邊邊還有一個小吧在辦餐酒活動時協助準備。三個樓層各有風味,也是滿有意思的事。
照例當然來一杯茶酒,bitters的茶酒比較接近早期三重奏的味道,不用蜂蜜少酸甜,略有酒感帶茶味,整體酸甜茶酒取在較為平衡的位置。
另外三重奏的調酒,不免要介紹水果調酒,而bitters很難在其他家重現的,就是每年夏天的小玉了。正當時令超甜的小玉西瓜,用小亨利當基酒,甚至不需要酸甜,就是一杯瓜味清爽,酸甜平衡,毫無酒感但是酒量超標的酒。至於照片裡的那顆西瓜punch,純屬某日偶然的彩蛋,非當事瓜本瓜。
captain's choice這杯,有個謠言是說,在bitters還沒開的時候,韋恩就調了一杯深淺兩種rum的試作品,有強者我朋友年紀小不懂事,喝酒除了酒精,不知道什麼叫層次,就說拜託做了一個加151的加烈版本,然後從此這杯就變成深淺金三種rum,害我現在喝這杯都會想到這個故事。
再來是我自己也很喜歡的女兒紅,基酒是用伏特加vodka泡仙楂,調的時候再加入琴酒與少許酸甜,放上顆洛神花蜜餞。仙楂的中藥感和甘甜味讓整杯酒感很輕盈,與蜜餞搭配更是多了些酸甘甜的蜜餞感。
最後是每次感覺今天喝不夠都會偷偷點的百鳥歸巢,其實這不太算是店裡的酒,同事說是以前allen還在店裡時做的酒。基本是一個以葡萄為主調,各種酒的混酒,但因為果感與甜味足,即使酒很重但卻好入口,喝完再厲害的野鳥,都要歸巢回家。
三重奏的點酒攻略:先看菜單和黑板,然後找水果籃的水果和花圃裡的香草,想不出來就點杯經典試試身手,還有門口的101 shots,最後讓吧台來杯特調,總能找到那杯心頭好。
新的一年,惟願歲月靜好。
#禁止酒駕
trio菜單 在 鬧著玩娛樂 Youtube 的精選貼文
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本日菜單有:
浩不理事長的彰化秘密基地 ◢ 拉力義大利麵
毒癮海鮮義大利麵、清炒蒜香義大利麵、匈牙利烤翅、公牛血牛肉燴飯
本社最愛台北餐酒館 ◢ TRIO
B.B.Q豬肋排、德國酸菜豬腳、蔗香燻腸三色米炒飯
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trio菜單 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
薑葱蒸鯽魚
http://bit.ly/2Lio8fX
材料 / Ingredients:
鯽魚1條 / 1 Crucian Carp
薑絲少許 / Some Shredded Gingers
葱段少許 / Some Sectioned Spring Onions
調味 / Seasoning:蒸魚豉油3湯匙(TIPS: 可用2湯匙生抽+半湯匙老抽+1湯匙糖代替) / 3 tbsp Steamed Fish Soy Sauce(TIPS: Mix 2 tbsp light soy sauce, 1/2 tbsp dark soy sauce and 1tbsp sugar can be used as substitute)
淮山炒木耳
http://bit.ly/380Q2qw
材料 / Ingredients:
鮮淮山1條 / 1 Fresh Chinese Yam
乾木耳1兩 / 1 tael Dried Fungus
紅椒絲少許 / Some Shredded Red Chili Pepper
蒜頭1瓣 / 1 Clove Garlic
調味 / Seasoning:鹽少許 / Some Salt
三色椒百合炒肉片
http://bit.ly/2OMcdZY
材料 / Ingredients:
三色椒各半個 / ½ Each Trio Colored Bell Pepper
鮮百合1個(TIPS: 不能用乾百合代替) / 1 Fresh Lily Bulb(TIPS: The dried lily bulb can not replace the fresh lily bulbs)
豬肉200克 / 200g Pork
蒜頭2瓣 / 2 Cloves Garlic
調味 / Seasoning:
鹽少許 / Some Salt
雞粉少許 / Some Chicken Powder
蟲草花包竹絲雞燉湯
http://bit.ly/2Pbby2S
材料 / Ingredients:
竹絲雞半隻 / ½ Silky Chicken
蟲草花20克 / 20g Cordyceps Flowers
薑3片 / 3 Slices Ginger
紅棗3粒 / 3 Red Dates
杞子10克 / 10g Medlar Seeds
龍眼乾5粒 / 5 Dried Longan
調味 / Seasoning:鹽少許 / Some salt
足本訪問: https://bit.ly/2ZX6mpF
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