Shake Shack Hong Kong makes #truffleseason affordable to the masses! 🍔
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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台南美食
布列塔尼松露洋房
詳細內容請看:https://goo.gl/9JZcgi
布列塔尼位於台南市百年老街神農街上,是目前台南市保存最完善的老街,除了私人住宅外還密佈了許多古蹟、街廟、老行業。
餐廳也是百年老宅。通往2樓的階梯也延續著原風格及樣貌狹窄陡峭,上下樓梯都必須非常小心。
店內不大,只有3張桌子,一次只招待8-16位顧客,所有的料理、服務都由老闆一個人一手包辦,老闆說南部餐廳單價不能太高,為了維持餐點的品質跟成本考量,所以他沒辦法在請員工,準備餐點的時間也會比較長,大家要有心理準備。
這裡只供應套餐,差別只在主菜以及松露的用量,所以點了二種不同價格套餐來比較。
🌟法國瑪德蓮200年餐廳松露經典松露魚子醬佐二頭北海道帆立貝、一頭香港鮑魚($1480)100%松露用量。
✨阿爾巴純粹原味松露魚子醬佐北海道帆立貝($980)70%松露用量。
🍫法國鵝肝黑松露巧克力佐番紅花跳跳糖
巧克力打成冰沙泥狀,吃起來帶有一點鹹味讓松露巧克力更有層次,和著跳跳糖一塊吃鹹甜交織,跳跳糖在嘴巴碰碰跳的感覺很妙。
🍲阿爾巴白松露黑松露楓糖乳酪濃湯
白松露楓糖乳酪濃湯那濃、純、香溫潤的味道很難去形容,搭配黑松露橄欖油,整個又昇華到另一個境界。
🥐法國松露甜鵝肝醬搭配法式可頌、乳酪酥
🐟蜜漬日本核桃、小魚乾
🦑黑松露墨魚燉飯佐鮑魚、干貝魚子醬
前菜已經這麼松露了,主餐還是給你滿滿的松露,老闆說這是法式燉飯的作法,用的也不是義大利米而是法國燉飯專用的米,口感軟中帶點黏Q,吸附松露跟墨魚醬汁的香氣,我平常不愛吃燉飯,這真的是唯一讓我額樂而且還想再吃的燉飯,上面的鮑魚是香港常見的乾鮑去發的,雖然小了點,但口感Q彈多汁,而且咬下去鮑魚特有的香甜四溢,人客啊還有干貝上滿滿的魚子醬,難怪老闆不敢多請員工,就是為了給客人有物超所值的感覺,讚嘆台南美食、感恩台南美食,這種料理如果在中、北部沒有4-5000應該吃不到。
🍪甜點
由左至右依序為蜂蜜奶油、半熟乳酪、休葛蘭巧克力、歐洲千層、法國乳酪蛋糕,也是小巧精緻有水準。 ☕️法國花神紅絲絨歐蕾
浪漫的粉紅色奶茶完全不加一滴水,用牛奶、有機甜菜根、茉莉花茶葉去熬煮,茉莉花香與甜菜根的甘、牛奶的香,融合的天衣無縫,香醇淡雅、清新脫俗的味道很難形容的順口好喝。
🍦松露蜂蜜冰淇淋
香醇蜂蜜冰淇淋加上濃郁松露,松露跟蜂蜜味道也極為合拍。
很難想像用料這麼實在,價卻這麼佛心的餐廳,就在毫不起眼的巷弄老宅裡,老闆說布列塔尼過一陣子會搬遷到成功大學附近的小東路上,我們一定會再來報到的。
👨🍳布列塔尼松露洋房
🏠台南市中西區神農街65號
☎️0989-203-383
🈺️AM11:30-PM14:30 / PM17:30-PM22:00
PS.一餐只接受二至三組客人預約
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好酒,好菜(蔡), 好朋友!what a joyful night
Thank you so much to Number One PR Communication Limited Howard's Gourmet 好酒好蔡
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