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搬來美國十年，對我而言，最能一解鄉愁的美食，不是牛肉麵或臭豆腐，而是樸實無華、滿溢家常味的「台式便當」！
加班和疫情最嚴峻時，第一個湧入腦海想吃的，一定是台式便當，再加一份鹽酥雞和珍奶更完美。昨晚加班，特地跑去我很喜歡的Mr. Green Bubble包了幾份便當和小吃，可能太久沒回台灣，咬下滷排骨和鹽酥雞時，我竟然眼眶濕潤，味蕾的滿足真的能直達大腦與心靈。
「滷排骨」是台灣便當中不可或缺的存在，在美國要吃到做得好的還真不多。滷排骨味道要好，一定要先醃再炸後滷，做工部分馬虎不得，Mr. Green Bubble的滷排骨豐腴軟嫩、鹹中帶甜，是一種記憶中外婆牌的古早味，醬汁穠纖合度，讓人勾起鐵路便當的美好清新。脆皮雞排便當也令我吮指回味，微辣的酥皮完美地鎖住多汁鮮美的內裡，也不怎麼油，在灣區我還沒嚐過如此出眾獨特的炸雞排～
配菜的澎湃程度，一度讓我懷疑不小心加點了其他主菜？我那天有咖哩魚蛋、萵筍木耳炒肉絲，和日式白蘿蔔等，都是外食少見的用心菜色，色香味俱全外，口感還很新鮮。有一道像蒸豆腐，一入口竟有雞蛋的香滑和瓜子肉的鮮甜，好奇詢問之下，才知道這是港式的傳統菜式「老少平安」，將豆腐與鯪魚肉、雞蛋混合蒸煮的家常菜，加入「瓜子肉」這個台灣家常菜常見的元素，滋味格外合拍，超好吃！原來老闆娘/主廚的先生是廣東人，為了讓家人吃得開心，她結合創意融入許多台灣人也愛的香港小吃，當晚配菜中的「咖哩魚蛋」就是另一個例子。
加班的思鄉之夜，我決定以鹽酥雞和水果茶劃下滿足的句點～這家鹽酥雞必須「說三遍」，道地和新鮮度，可以登上我心中美國鹽酥雞榜前三名！而且九層塔放的比較多，鹹度和酥脆度分毫不差。水果茶有百香果、梨、柳丁、檸檬和草莓，酸甜度剛剛好，好喝到我直接把裡面水果吃完，聽說他們的茶葉都是來自台灣的。隊友喜歡紫薯，我加點Ube Mochi Waffle，成為昨晚最畫龍點睛的小食，香氣四溢的鬆餅因內含麻糬，更Q彈有嚼勁，撕開還看得到紫薯，微甜覺得較無負擔。
說來奇怪，每次吃了道地的台灣味便當，我都有種回到台灣的錯覺。Mr. Green Bubble真材實料、吃得到古早味之餘，還融入其他亞洲菜的精髓，食物爽口，並由主廚親自下廚品管，許多菜色是在她一大早逛市場根據季節時鮮研發和調整的，吃得出用心與愛心。
台菜便當不但餵飽了我的胃，也撫平了靈魂。喜歡這種有「家」的幸福滋味。
🥢Mr. Green Bubble灣區共有7家分店，Fremont和San Mateo分店有做便當，也有catering，現在也跟Uber eats、doordash合作外送唷。www.greenbubblecafe.com
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如果你喜歡水上活動、自由潛水，對菲律賓宿霧應該不會陌生，碧海藍天應該是大部分台灣人對它的印象。Tayli 不同於大部分人只是來到宿霧度假，而是在這邊生活、求學、旅行了四個月的時間，深入宿霧周邊數十座大小島嶼，可以說是宿霧界的霸主。
到了菲律賓當然不能錯過道地美食、街頭小吃，除此之外，作為第一個被西班牙殖民的島嶼，宿霧遺留了西班牙、美國的殖民風情。在殖民歷史上，菲律賓相較於其他東南亞國家，有著完全不同的歷史脈絡，一路延伸到近代的獨裁者馬可仕以及現代政治情勢。
馬上點擊連結到 Ep.12 聽聽 Tayli 跟我一起大聊菲律賓吧！
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補充資料：
1. 菲律賓下次大選時間是 2020 年五月，請大家敬請期待 (不過未看先猜 …)
2. Chris van Laak／當2萬人死於杜特蒂的「掃毒戰」，菲律賓民眾醒了嗎？
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3. 菲律賓甜點 Halo-halo 是各種配料加上 ube 冰。ube這植物跟紫薯芋頭是親戚，類似紫色的山藥，是菲律賓常用來做甜點的東西 (蛋糕、糕點、麵包也很常見)
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