西餐鋸扒就食得多,韓式扒房就真係好少機會有得食。見終於有間開咗係灣仔,作為食肉獸當然第一時間要去食。
呢間香港首間韓式扒房叫MAEK JEOK貊炙,除咗有美國USDA Prime牛肉和和牛外,更加有自家熟成牛,以韓式炙燒方法炮製。
先上嘅有5小碟韓式前菜,當中嘅泡菜同芽菜可以無限refill。
我哋叫咗2份Steak Omakase,另外再加咗份和牛三角同2杯梳打(荔枝同提子)。
先講Steak Omakase,包咗4款肉、大葱沙律、白切肉、韓式蒸蛋、生菜包、主食同甜品。以呢個價錢黎講($380@),可以話係非常抵食。白切肉其實類似豬腩肉,已經事先煮熟配埋泡菜用紫蘇葉包住,微微帶辣,口感豐富。蒸蛋熱辣辣上枱,比起平時食開嘅日式蒸蛋,質地會實身一d,蛋味更加香濃。
4款肉分別係是日熟成牛肉、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉同韓國五花肉。
重點當然係22-28日嘅熟成牛肉,鋪頭自設熟成櫃,牛肉熟成後能夠鎖住牛味同埋肉汁。今日食到嘅係熟成咗25日嘅西冷,雖然係用韓燒嘅方法去整,但肉質似食緊西餐鋸扒,因為熟成過,比起鮮肉肉嘅表面燒完會有焦化嘅效果,令肉嘅外邊變得脆身,而入面稔得黎因為鎖住咗肉汁,食落非常juicy,仲帶有微微嘅芝士香味。
醬油牛肋骨夠入味,醬汁帶甜,肉質偏向爽身。至於羽下肉油脂分佈較平均,食落比較軟嫩。4款肉入面唯一嘅豬肉-五花肉,加埋生菜同自家製嘅包飯醬一齊食就最岩,除左可以消除油膩感,仲可以增加口感層次。
主食方面有數款可以揀,我哋就揀咗大醬湯配飯。大醬湯嘅配料豐富,有蜆、牛肉、豆腐等,味道香濃唔會死咸。
另外加嘅和牛三角,淡粉色嘅牛肉中夾雜住好似雪花咁嘅豐厚脂肪,入口油花四散,充滿油香。
燒肉醬汁方面有3款,分別係洋蔥醬汁、鹽同wasabi,可以根據個人喜好配搭。
食飽飽最後當然唔少得甜品,係牛奶味軟雪糕,奶味香濃。
同場加映送餐機械貓,仲會發出喵~叫聲,非常cute。
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MAEK JEOK 貊炙
香港灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A, 106-108室
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#牛頸脊#肥牛#牛小排#火鍋 #打邊爐 【火鍋肥牛任食?】自己切!原件牛小排!其實即係牛頸脊?肉味香!點切先好食?要起雙飛先過癮?詳細示範分享!美國 IBP USDA PRIME 3.4 kg! 去街市啲肉枱,點解成日都有牛頸脊?一隻牛邊有咁多牛頸脊?其實好多時候真正嘅牛頸脊用晒之後,佢哋就會用...
usda prime牛肉 在 余媽媽手記 Facebook 的精選貼文
#荃灣又一高質火鍋🥘
出街食飯唔知食咩好? 一於去打邊爐啦🥗呢晚同friend子到左 【 極品靚鍋 -荃灣店】食火鍋🥘
餐廳好大,而且有超多卡位,坐得好舒服✌
打邊爐最緊要係個湯底,雙拼湯底我地揀左冬陰公湯底和豆乳骨膠完靚雞美顏鍋🥘前者好有正宗泰式feel, 後者好養顏,仲有啖湯飲,正呀😋😋
我地揀左B餐-特上USDA Prime 牛肉套餐,聽個名已經好吸引,啱晒我地兩個食肉獸,可以任點任食兩小時😍😍😍
👉套餐包左括幾款靚牛, 包括: 封門柳、安格斯肥牛、牛脷心片、松露手打牛肉滑,同埋濟洲生蠔、生猛海蝦、帆立貝等海鮮,另外仲有幾十款火鍋常見食材,全部都可以無限encore! 不得不試埋花膠啊🤩🤩番本之選😋😋
要讚吓呢度嘅野食嚟得好快,員工亦好勤快有禮貌👍👍👍
醬汁可以係自助櫃檯自取👍👍👍
鍾意食菜嘅朋友,可以去出面部大雪櫃隨便掃🥬🥦
飲品🥤都係無限量添飲,除左右一般汽水類之外,仲有佢地公司每日新鮮製造嘅健康涼茶,如夏枯草、冰糖雪梨茶等,好足料又健康,值得一試😘😘😘
未夠喉,可以食埋甜品先走🍰🍮有好多款cake和奶凍選擇,仲有雪糕喔🍦估唔到兩個人都可以咁大食,哈哈😆😆下次打邊爐又多個好地方喇😚😚
📍Jackpop 極品靚鍋
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usda prime牛肉 在 昕思錄 昕穎Sydney思穎Elena Facebook 的最佳貼文
👩:明天要開學了!東西都準備好了嗎、有沒有忘記什麼、寒假作業寫完沒⋯⁉️
👧 : 啊啊啊!過年的文還沒PO完👻👻立馬補
Smith & Wollensky Taipei Part.2
今年初二我們全家北上過年🧨🧨小鳩啾盛情款待我們去吃,來自美國紐約最受歡迎的經典牛排館。從第一道前菜、麵包、沙拉、濃湯開始,每一樣真的都有夠好吃😋😋
重頭戲”乾式熟成室牛排”上場,OMG😱😱有夠好吃的啦!第一次吃到這麼令人驚艷的牛排🥩🥩超好吃超好吃超好吃果然名不虛傳!👍👍👍
#謝謝小鳩啾帶我們吃這麼高級的牛排😘😘
#小鳩啾說吃完這一攤他要吃土了🤣🤣
#股神巴菲特舉辦慈善午餐的指定餐廳
#電影《穿著Prada的惡魔》中女魔頭米蘭達欽點的牛排
#史密斯華倫斯基牛排館知識教室👩🏫🧑🏫 肉品分切室和乾式熟成室,這也是 Smith&Wollensky品牌的特色。所進口的USDA Prime牛肉歷經了獨特且傳統的乾式熟成過程,增強了原始牛肉的風味,提供了完美平衡的絕佳牛排。(一般我們在外面吃到的都是”切室”⋯~小鳩啾說的😁😁)
usda prime牛肉 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
#牛頸脊#肥牛#牛小排#火鍋 #打邊爐
【火鍋肥牛任食?】自己切!原件牛小排!其實即係牛頸脊?肉味香!點切先好食?要起雙飛先過癮?詳細示範分享!美國 IBP USDA PRIME 3.4 kg!
去街市啲肉枱,點解成日都有牛頸脊?一隻牛邊有咁多牛頸脊?其實好多時候真正嘅牛頸脊用晒之後,佢哋就會用非本地既牛小排作為牛頸脊嘅延伸,因為其實都係果part嘢嚟。
好啦,我哋今晚打邊爐,食幾多切幾多,任食!最緊要係好味~
傳送門:
https://oriolefood.com.hk/app/web/product_detail.php?linkid=548e2418a12532356aa92bc681a40b47&catid=8d1bf93068bac606546824521bee87d9
下幾集又玩下牛丼。之後又玩下。。。啲咩好呢? lol
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Costco美國牛肉等級以USDA Prime & Choice兩種居多,依照您喜好選擇購買哦!
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Prohibition 扒房.酒吧 Prohibition Grill house & Cocktail bar 海洋公園 萬豪酒店 唯一炭烤 熟成牛扒 專門店 海洋公園萬豪酒店已經開張了
#HONGKONG
#牛扒專門店
#香港美食
#萬豪酒店
http://www.mrlamsan.com/2019/01/Prohibition.html
酒店內的餐廳亦同步開業
除了一間中菜之外
另一間是美式風格扒房X酒吧
香港罕見的炭烤爐,令牛扒吃起來更為有風味,多添一分炭香
美式扒房餐廳,名為Prohibition
以20年代美國禁酒期為主題
有酒吧區,主用餐區域
掛滿黑白風格美風海報與特色裝潢
令人置身不一樣的場景之一用餐
餐廳環境優雅,日夜風景不一樣
如果來海洋公園玩,推薦玩夠最後來吃個豐富晚餐
有酒飲,有頂級牛扒吃,完美作結
主打炭烤牛扒
透明大玻璃窗可欣賞大廚精彩廚藝
美國USDA Prime級牛扒
再經過熟成,肉質更軟嫩,味道更為濃郁
再以炭烤製作,頂級牛肉盛宴就在此餐廳
另有其他款式慢烤肉,牛肉三文治,牛肉他他等不同經典招牌菜
同時亦會供應以環保持續海鮮的菜式
例如三文魚他他,日本帶子
午市設有自助沙律吧,無限供應芝士,沙律菜,麵包,特色凍肉盤
別出心裁的裝潢,豐富的多種酒類
前菜有芒果青檸汁配生帶子片
酸香清爽的醬汁配上鮮味既生帶子
味道更為突出,提起食慾
蟹餅伴柚子魚子他他汁,外層脆香
一口咬下是滿滿的手拆蟹肉絲
配以特別調的醬汁,令味道更豐富有層次感
香脆啤酒炸大蝦配青檸辣汁
炸得香脆的蝦身,伴以微辣帶酸的辣汁
出色的前菜令人非常接下來的牛扒菜式
再來一客鮮味周打海鮮湯
色澤偏深,口感順滑,一匙喝下滿滿的龍蝦肉
煙燻牛肉配自家黑麥麵包,酸瓜
牛肉帶淡淡的煙燻味,配搭上黑麥脆包與芹末汁
令人一試傾心的滋味牛肉前菜
經過豐盛的前菜
終於到主菜
美國頂級帶骨肉眼
以威士忌加烏龍茶乾式熟成的肉眼扒
肉質更為嫩與多汁,散發迷人的香味與色澤
喜愛牛肉的食家,一定愛上那份好味道
主食除了牛肉外
另有芝士通粉
濃郁芝士醬以薯蓉加車打芝士煙肉香蔥碎拌勻而成
邪惡的芝味,再飽也會忍不住品嚐一口
美式甜品絕對一定要試
招牌雪糕新地
紐約芝士餅,千層酥
朱古力Brownie
招牌火焰雪山
Prohibition
地址:黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園
香港海洋公園萬豪酒店C區地舖
電話:35551901
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