您是否也會和我一樣，純粹因為「照片」拍的太美味所以引起煮食的動力，認真的乖乖按照食譜說的步驟走，深怕自己不聽話亂搞會呈現不出如照片中的美味畫面？
http://www.sunnysidehanne.com/vegan-mushroom-meatloaf-with-sticky-asian-glaze-gluten-free/
請看這個網頁的連結，我看著它起碼快半年了，終於收集齊最後一味材料，昨天做了它。
我真的好乖的依樣畫葫蘆得出了下面的成品照，而且還是用最爛的手機又沒打光拍的，應該是大成功吧？
做的時候一直被問「今晚吃什麼？」我一直說不出菜名來，因為這是美式的大餐菜色之一，就是把絞肉做成這個樣子，翻譯是說「美式肉餅」，反正我也沒吃過，只是太多不同的素食部落客呈現這道家常傳統菜色，看得我好奇心日增，連材料中最詭異的"煙燻液"都請朋友從美國幫我帶回來了。（但事實證明沒有也沒差太多）
因為真的不錯吃，看起來好像很麻煩？其實仔細看也不會，一道菜就一網打盡許多材料了，省了中式料理還要煮那麼多盤菜。
所以推薦給想挑戰全新口味和菜色的五辛素朋友們來玩玩看。
以下是我翻譯原食譜內容，並且改成台灣版（包括作法）的結果：
A：
2大匙植物油（我用了4大匙才感覺夠）
1/2杯切丁洋蔥
3瓣大蒜，切碎
2杯蘑菇
2杯白花椰菜（原配方用4杯蘑菇，我不想吃那麼多菇，因此用一半的白花椰菜來取代）
B：
1/2杯切丁西洋芹菜
1/2杯切成丁的胡蘿蔔
3又1/2杯煮熟的鷹嘴豆，瀝乾，攪粗碎
C：
2又1/2小匙亞麻籽粉
5大匙aquafaba（就是煮鷹嘴豆瀝乾後的豆汁）
3大匙可果美番茄醬
1/2小匙煙燻液（完全不需要）
D：
2杯炸物用的麵包屑
2小匙普羅旺斯香料（迷迭香＋羅勒＋奧勒岡）
鹽和胡椒粉調味
上層淋醬：
1/3杯義美BBQ烤肉醬
2大匙可果美番茄醬
作法：
1.前一晚浸泡生鷹嘴豆（生的2個鬆鬆量米杯）。
隔日用電子鍋設定2個小時（水只剛好掩蓋過豆子表面），燉熟鷹嘴豆，瀝乾，留下湯汁。
2.把材料C量好攪拌靜置出膠。
3.用食物處理機絞碎所有蔬菜食材（粗粒就好），所以才十分鐘就全部處理好了，很快！（手持式電動攪拌機即可）
4.熱鍋，依順序爆香A。再放B共炒一下下即可，熄火後放C趁熱攪拌。
5.最後才放D全部攪拌。
6.移入土司模，下放烤紙。填滿壓實。上蓋鋁箔紙密閉，烤箱180度先烤25分鐘後，取出移去鋁箔紙，再塗上淋醬，不蓋，烤15分鐘。放涼到不燙之後才取出烤盤，否則易散開。可以留一點點淋醬，上桌時再塗一次就會亮亮的。
切片食用，很好吃，而且兩片就會飽。
搭配燙青菜和湯品就是一個完整套餐。
照片中我做了紅扁豆番茄香料濃湯：作法連結在下，只是把綠扁豆改成紅扁豆，蕃茄醬改成4顆牛番茄。http://suyu823.pixnet.net/blog/post/32269936-%E9%A6%99%E6%96%99%E7%B6%A0%E6%89%81%E8%B1%86%E6%B9%AF
