關於 vietnamese prawn fritters ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【槟岛Penang | 时尚古迹区吃越南河粉】🇻🇳🍜
#内有怪怪越南妹越南仔出现主持 😂🤓
去过越南很难没有吃过通街都是的越南国民没事 - Phở（越南河粉），如今在时尚古迹区的Whiteaway Arcade竟然悄悄入驻这家越南河粉专卖店~ 😍

只需RM9.90起就能在 @Saigon Bowl 享用一大碗美味的Phở，而且这里的越南河粉Recipe是源自越南某家著名连锁店的，所以汤头和配料都非常讲究，仅仅是牛肉清汤但味道非常复杂但清甜，用料十足而且熬滚超过7小时~

🏡#装潢：营业在Whiteaway Arcade原本就是时尚但带点怀旧风格，而Saigon Bowl将越南风情注入到装潢内，带点时尚越南风格，而且这里拍照都好好看，适合打卡拍照~

🐮#PhoBeefCombo【RM18.90】：Saigon Bowl的招牌Pho，除了有醇厚清甜汤底搭配河粉，还有加入牛肉丸、澳洲Ribeye肉片、澳洲Brisket肉片等，真的是牛味十足，喜欢牛肉的朋友绝对会轻易爱上~

🐔#PhoChickenCombo【RM13.90】：很多槟城人不吃牛肉，没问题啦!! 还有第二招牌，搭配鸡胸肉片和鸡肉丸，19种香料再搭配熬滚7小时的鸡汤，一样清甜美味，鸡肉片还很嫩呢~

🐔#DryPho with Fried Chicken & Poached Egg【RM13.90】：不喜欢牛肉也不喜欢清汤？没问题啦，这里还有干捞版本的Pho，而且还有一小碗特调酱汁可以根据自己喜好加入搅拌。另外还有搭配滑嫩烧鸡和荷包蛋~

🐔#MilkyChickenRice with Sunny Side Up【RM14.90】：不喜欢牛肉不喜欢清汤不喜欢河粉，是饭桶一枚？再次没问题啦!! 这里还有一大碗的白米饭，搭配腌制至软嫩的鸡肉，搭配Mushroom Sauce和太阳蛋哦~

🌭#越南小吃：这里还可以找到很多越南道地的小吃，招牌的 #越南薄饼 肯定有了，另外还有几款炸的小吃，看起来有点像我们本地炸糕，但事实上馅料完全不同，吃起来还甜滋滋呢~

🍤#SaigonDessertPlatter【RM12.90】：结合了三款六件的甜品，包括Banana Spring Roll, Sweet Cassava Roll和Tapioca Fritters，每一件都是甜甜的，有香蕉甜味或者木薯的甜味，不够甜还可以沾沾特调炼奶~

☕️#Authentic Vietnamese Drip Coffee【RM9.90】：吃越南餐肯定不能错过的就是 #滴滴咖啡，每一滴都是醇香的越南咖啡味，搭配炼奶搅拌之后完全是有越南街头喝咖啡的味道~

网页版本：http://jazzlah.blogspot.com/2017/11/saigon-bowl-whiteaway-arcade.html

【我们还吃了什么？】
Lime Juice with Sour Plum Fizzy【RM6.90】
Kumquat Honey Fizzy【RM6.90】
Vietnamese Fresh Spring Roll【RM11.90】
Saigon Crispy Spring Roll【RM6.90】
Sugar Cane Shrimp Cake【RM6.90】
Mayonaise Prawn Crisp【RM6.90】
Pan Fry Lemon Grass Tofu【RM9.90】
Vietnamese Pandan Green Tea【RM2.90】（清甜香气十足）

地点：20 A&B, The Whiteaways Arcade, Lebuh Pantai, 10300 Georgetown, Penang.
营业时间：11AM - 10PM（每天营业）
联络号码：017-471 3720
FB：https://www.facebook.com/saigonbowlpg/
Waze：https://waze.com/ul/hw0zqg65pb 或者搜寻 Saigon Bowl

-------------------------------------------------------
Subscribe食在好玩►►http://bit.ly/2rZ5Q6D
食在好玩Youtube ►►http://bit.ly/2txjFLw
食在好玩instagram ►►http://bit.ly/2rV5va9
食在好玩Blog ►►http://bit.ly/1qokzzA
--------------------------------------------------------
《美食Vlog》频道►►http://bit.ly/2txl3hj
《旅游Vlog》频道►►http://bit.ly/2txa47A

รายการพลพรรคนักปรุง 5 มกราคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1

เบอร์เกอร์กุ้งแบบไทย
Thai Prawn Sliders
แรงบันดาลใจจากขนมปังหน้ากุ้ง ในรูปแบบเบอร์เกอร์ที่ใช้ขนมปังงา สอดไส้กุ้งเนื้อเด้งที่มีลักษณะคล้ายทอดมันกุ้ง รับประทานกับผักดอง
ไส้กุ้งทอด
• กุ้ง 200 กรัม
• มันหมูแข็ง 30 กรัม
• ปลาหมึก 100 กรัม
• รากผักชี 3 ราก
• พริกไทยขาว ½ ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เหล้าจีน 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• ผักสมุนไพร สำหรับเสิร์ฟ

ขนมปังเบอร์เกอร์มินิ
• นมสด 1 ถ้วย
• ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 กรัม
• งาขาวดิบ 4 ช้อนโต๊ะ

ผักดอง
• น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
• หอมแขก
• แตงกวา
• พริกชี้ฟ้า

วิธีทำขนมปัง
1. ตีไข่ไก่ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองให้เนียนดี ตักส่วนผสมไข่ไก่แยกออกมา 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อไว้ใช้สำหรับทาหน้าขนมปัง
2. แบ่งนมครึ่งหนึ่งไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทราย และชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว คนให้ละลายดี ใส่นมที่เหลือลงไปเพื่อเป็นการลดความร้อน
3. นำส่วนผสมใส่โถผสม ใส่ยีสต์ ไข่ไก่ที่เหลือ เกลือ และแป้งสาลี ตีด้วยหัวตีตะขอ จนส่วนผสมเข้ากันดี และสามารถคลึงโดเป็นแผ่นบางๆ ไม่ขาด พักแป้งประมาณ 20-30 นาที
4. แบ่งโดเป็นก้อนละ 40 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม ทาหน้าด้วยไข่ส่วนที่แยกไว้บางๆ ชุบลงในงา แล้วพักในถาดอบ ทำซ้ำจนหมด คลุมหน้าโดด้วยพลาสติกบางๆ พัก 15-20 นาที
5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที พักให้เย็นลง

วิธีทำไส้กุ้งทอด
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ นำไปใส่เครื่องบดสับกับกุ้ง มันหมูแข็ง และปลาหมึก ปรุงรสด้วยเหล้าจีน และซีอิ๊วขาว ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เคล้ากับเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดที่ 170 องศาเซลเซียสให้สุกดี

วิธีทำผักดอง (ทำล่วงหน้า 1 วัน)
1. นำหอมแขก แตงกวา และพริก ใส่โถแก้ว นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำสะอาด ไปตั้งไฟ พอเดือด ยกออกจากความร้อน เทใส่ส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ ปิดฝา พักไว้ 1 คืน
2. เมื่อต้องการเสิร์ฟ หั่นครึ่งขนมปัง จัดเรียงผักสมุนไพร (ผักกาดหอม และโหระพา) ลงไป ตามด้วยกุ้งทอด และผักดอง ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น

Prawn fritters
• Prawn 200 g
• Pork Back Fat 30 g
• Squid 100 g
• Coriander Root 3 roots
• White Peppercorn ½ tsp
• Garlic 2 clove
• Salt ½ tsp
• Shaoxing Rice Wine 1 tsp
• Light Soy Sauce 1 tsp
• Panko Breadcrumb 1 cup
• Rice Bran Oil
• Herbs for serving

Buns
• Milk 1 cup
• Rice Bran Oil Shortening 50 g
• Sugar 30 g
• Active Dry Yeast 1 ½ tsp
• Salt 1 tsp
• Eggs 2
• All-purpose Flour 450 g
• White Sesame 4 tbsp
Pickles
• White Vinegar 150 ml
• Sugar 150 g
• Water 200 ml
• Red Onion
• Cucumber
• Red Chilli
• Salt 1 tbsp
Buns
1. Mix all the eggs and strain, save two tablespoons of the egg for egg wash.
2. Heat half a cup of milk, remove once come to the boil, add sugar and shortening. Mix everything before adding the remaining milk to cool the mixture down.
3. Mix milk, yeast, remaining eggs and flour into the mixing bowl. Knead the dough with the dough hook until the dough is ready (Dough will be ready when it turned smooth and stretchable) Cover the dough, and let it rise for 20 to 30 minutes.
4. Divide the dough into 40g round balls, brush the buns with egg and dip into white sesame, place the buns on a baking sheet, cover the dough and rest for 15 to 20 minutes.
5. Bake the buns in a preheated oven at 200°C for 12 minutes, until golden and cool the buns on a rack.

Prawn Fritters
1. Pound coriander roots, garlic, white peppercorn and salt in the mortar and transfer it to the food processor along with prawn, pork fat and squid.
2. Season with Shaoxing rice wine and light soy sauce before blitz all the ingredient till well incorporated. Roll the filling into small patties, dredge each patty in the breadcrumb.
3. Heat the oil in until it reaches 170°C Fry the patty until golden brown and cook through.

Pickles (Make one day in advance)
1. Add red onion, cucumber and red chilli into the glass jar.
2. Mix all the ingredients for pickle brine into the small pot and bring it to the boil.
3. Once the mixture is boiling, remove from the heat and pour into the jar. Close the lids tightly and leave it overnight.

Assemble
To serve, cut the bun in half, put desired herbs on to the bun, follow by prawn fritters, pickles and the top bun.

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 มกราคม 2020
เบอร์เกอร์กุ้งแบบไทย Thai Prawn Sliders
https://youtu.be/PJzqC4y-OoQ

ปลาช่อนทอดซอสลาบคั่ว Fried Snakehead in Spicy Larb Sauce
https://youtu.be/jfxvKPMQReU

สลัดไก่ย่างขนมจีนเวียดนาม Vietnamese Rice Vermicelli Salad with Chicken
https://youtu.be/thysdIi-ekE

สาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ Mango Pomelo Sago
https://youtu.be/Klta-KwSeo4

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี

【槟岛Penang | 时尚古迹区吃越南河粉】
去过越南很难没有吃过通街都是的越南国民没事 - Phở（越南河粉），如今在时尚古迹区的Whiteaway Arcade竟然悄悄入驻这家越南河粉专卖店~

只需RM9.90起就能在 @Saigon Bowl 享用一大碗美味的Phở，而且这里的越南河粉Recipe是源自越南某家著名连锁店的，所以汤头和配料都非常讲究，仅仅是牛肉清汤但味道非常复杂但清甜，用料十足而且熬滚超过7小时~

#装潢：营业在Whiteaway Arcade原本就是时尚但带点怀旧风格，而Saigon Bowl将越南风情注入到装潢内，带点时尚越南风格，而且这里拍照都好好看，适合打卡拍照~

#PhoBeefCombo【RM18.90】：Saigon Bowl的招牌Pho，除了有醇厚清甜汤底搭配河粉，还有加入牛肉丸、澳洲Ribeye肉片、澳洲Brisket肉片等，真的是牛味十足，喜欢牛肉的朋友绝对会轻易爱上~

#PhoChickenCombo【RM13.90】：很多槟城人不吃牛肉，没问题啦!! 还有第二招牌，搭配鸡胸肉片和鸡肉丸，19种香料再搭配熬滚7小时的鸡汤，一样清甜美味，鸡肉片还很嫩呢~

#DryPho with Fried Chicken & Poached Egg【RM13.90】：不喜欢牛肉也不喜欢清汤？没问题啦，这里还有干捞版本的Pho，而且还有一小碗特调酱汁可以根据自己喜好加入搅拌。另外还有搭配滑嫩烧鸡和荷包蛋~

#MilkyChickenRice with Sunny Side Up【RM14.90】：不喜欢牛肉不喜欢清汤不喜欢河粉，是饭桶一枚？再次没问题啦!! 这里还有一大碗的白米饭，搭配腌制至软嫩的鸡肉，搭配Mushroom Sauce和太阳蛋哦~

#越南小吃：这里还可以找到很多越南道地的小吃，招牌的 #越南薄饼 肯定有了，另外还有几款炸的小吃，看起来有点像我们本地炸糕，但事实上馅料完全不同，吃起来还甜滋滋呢~

#SaigonDessertPlatter【RM12.90】：结合了三款六件的甜品，包括Banana Spring Roll, Sweet Cassava Roll和Tapioca Fritters，每一件都是甜甜的，有香蕉甜味或者木薯的甜味，不够甜还可以沾沾特调炼奶~

#Authentic Vietnamese Drip Coffee【RM9.90】：吃越南餐肯定不能错过的就是 #滴滴咖啡，每一滴都是醇香的越南咖啡味，搭配炼奶搅拌之后完全是有越南街头喝咖啡的味道~

【我们还吃了什么？】
Lime Juice with Sour Plum Fizzy【RM6.90】
Kumquat Honey Fizzy【RM6.90】
Vietnamese Fresh Spring Roll【RM11.90】
Saigon Crispy Spring Roll【RM6.90】
Sugar Cane Shrimp Cake【RM6.90】
Mayonaise Prawn Crisp【RM6.90】
Pan Fry Lemon Grass Tofu【RM9.90】
Vietnamese Pandan Green Tea【RM2.90】（清甜香气十足）

地点：20 A&B, The Whiteaways Arcade, Lebuh Pantai, 10300 Georgetown, Penang.
营业时间：11AM - 10PM（每天营业）
联络号码：017-471 3720
FB：https://www.facebook.com/saigonbowlpg/
Waze：https://waze.com/ul/hw0zqg65pb 或者搜寻 Saigon Bowl

-------------------------------------------------------
Subscribe食在好玩►►http://bit.ly/2rZ5Q6D
食在好玩Youtube ►►http://bit.ly/2txjFLw
食在好玩instagram ►►http://bit.ly/2rV5va9
食在好玩Blog ►►http://bit.ly/1qokzzA
--------------------------------------------------------
《美食Vlog》频道►►http://bit.ly/2txl3hj
《旅游Vlog》频道►►http://bit.ly/2txa47A