我愛台灣!
嗨~我是店長陳
從小到大,我特別喜歡一群人一起做一件大事的感覺,所以選擇創業。跟著同事們一起完成一個夢想的感覺,真的非常迷人。
而我特別愛看國際賽事,每次看的時候都會特別瘋狂,在電視機大吼大叫,我喜歡國際賽事的原因很簡單,因為可以看到台灣團結真好~
也偷偷跟大家說,其實這次的中秋餡料有非常多國外的原料廠商來找我們合作,希望我們可以使用他們的原料當作是餡料的主原料~說真的,若使用國外的原料,能掛上來自『歐美』的中秋餡料也是一個很棒的賣點。
但我們其實沒有太多猶豫,因為在有能力的時候,我們希望把資源放在台灣這塊土地上。而且台灣的烘焙原料真的不輸人。我舉幾個例子:
威士忌:威士忌烏豆沙使用的威士忌,我們不選用國外的牌子,我們選用品質也超讚的 #葛瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌~
奶油:奶油我們選擇 #台灣19號奶油,我們相信台灣的奶油不輸國外的牌子,有烘友嘗試過 #19號發酵奶油,還特別強調口味比很多AOP等級的奶油還清爽,甚至乳香味更好。而那種乳香,是很細緻很細緻的那種一點~~都不油膩!台灣能有這產品還不支持~
而且我挺台灣也不是挺得沒有道理,#葛瑪蘭威士忌 與 #19號奶油 確實是我們測試過後覺得品質最棒,而且也獲獎無數~即使進貨價格比較貴,我們還是願意犧牲自己的毛利挺台灣~
國際賽事不是四年才打一次,其實每天都在開打!
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今年中秋最特別的威士忌烏豆沙餡料
烘友Penny分享:『威士忌烏豆沙餡不是我在說的啦~一開封就能聞到淡淡的酒香~淡雅的酒香不僅不嗆鼻也不會搶走豆沙餡的香氣~』
為了推出這款威士忌烏豆沙,威士忌要用哪支酒,我們爭論了很久,找了很久也詢問餡料老闆的建議後,終於決定這罐價值不便宜的 #葛瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌。
這罐威士忌為中選的原因在於,味道覺得香氣很夠,而且特別的地方在於有奶油般飽滿圓潤而滑順的口感,溫和的熟蘋果熱帶水果風味、肉桂風味,和舒服的木頭香~配上我們餡料中原有的19號發酵奶油一起入烏豆沙裡,品嚐吃起來,有著如法式甜點般讓人驚艷的奶油和果香的層次風味!
今年來點大人風味的蛋黃酥吧🍷不只有1kg大包裝,更推出 #500g體驗包,讓你在家試做不煩惱,小家庭也能負擔的份量💗,價格也不貴~
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今日晚餐:初花夏威夷Pizza佐噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌,這款就是剛奪下世界威士忌競賽的世界最佳單一麥芽威士忌獎酒款。
香瓜、焦糖、蜂蜜香甜香氣明顯,酒精濃度57%,但以原酒來說口感溫和,不像其他威士忌原酒那般強壯,反而是入喉後產生的燒灼感比較鮮明。
官方牌價700ml/3000元,如果價格再低一點就很超值。
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