#瑞士烤肉冷知識 #一年開烤41天😆
今天是瑞士的國慶日🇨🇭🎉,我們受邀去琉森州妹妹和妹夫家烤肉。不得不說妹夫的燒烤技術超讚。他使用的工具是烤爐界的保時捷-韋伯(Weber),並特別鑽研了烤肉聖經,因此他烤的肉特別鮮嫩多汁。😋
另外,在以下與大家分享瑞士烤肉的冷知識。
**各語區偏好的烤肉爐類型:德語區-瓦斯爐(49%)、義語區-炭烤爐(43%)和法語區-炭烤爐(38%)。
**各語區一年開烤的天數:德語區-41天、法語區-37天和義語區-27天。
**瑞士人最愛的烤物:香腸、肉排、肉串。
**思維拉香腸(Cervelat)的消費量:一年1億6千萬根,平均每人19根。
註:資料取自Migros雜誌29.07.2019
你一年開烤幾次?你會不會覺得瑞士德語區人一年烤肉41天很過份?😆
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西班牙生活極短篇 | 週日聚會 | BBQ記事
我住在加泰隆尼亞,周圍的人不管是說西班牙語還是加泰蘭語,大部分都是加泰隆尼亞人。
有人說加泰隆尼亞人很小氣,捨不得花錢;可是我認識的加泰隆尼亞人卻都很大方,每次喝個飲料都會搶著請客。
有人說加泰隆尼亞人週末喜歡家庭聚會,不愛單獨行動;這點雖不完全如此,但我周圍的加泰隆尼亞人還真是這樣,除非有特別的事,要不然週末肯定在某個家人的家裡,吃吃喝喝度過愉快的週末午餐時光。
就例如昨天吧,我們找了婆婆、小叔、還有鄰居夫妻,一起來我們家辦今年的第一場庭院BBQ,一方面幫豪斯補慶祝生日,另一方面就好似在宣告夏天快來到了。
話說西班牙人的BBQ。
我不喜歡我周圍西班牙人準備的BBQ食材,除了滿滿的肉以外,蔬菜部分就是沙拉而已,沒什麼變化。因為這是我主辦的BBQ,所以食材部份我一手全包,按照自己的喜愛來準備。
這次六人份的BBQ除了用我們的烤肉神奇Weber炭火烤肉爐外,還在炭火裡加入了幾塊同品牌增添風味的Wood Chunks木柴。
(關於Weber的第一次接觸:https://goo.gl/1nRrbr)
這次準備的食材有:
📍Vermut開胃小品:
✔️ 啤酒、Veemut酒
✔️ 罐頭辣味沙丁魚
✔️ 醋味洋芋片
✔️ 市場買的醃漬橄欖
✔️ 其他乾果
📍 肉品:
✔️ 自己醃漬的豬小排
✔️ 阿根廷牛排
✔️ 伊比利豬肉
✔️ 灑了百里香的雞腿肉
✔️ 血腸
✔️ 辣腸
📍蔬菜部分:
✔️ 櫛瓜、青椒、紅椒、蘑菇、綠蘆筍、洋蔥、小番茄 👉 切塊或切片,淋上橄欖油、灑上鹽巴和黑胡椒,放在烤盤裡
✔️ 抹上一層奶油並灑上黑胡椒粉和鹽巴的玉米,切成塊後用錫箔紙包起來,直接丟進去烤。
📍 其他:
✔️ 培根肉裹韭蔥絲,當串燒。
✔️ 大蛤蜊佐蒜頭及紅辣椒,一樣放到爐火裡去烤。
✔️ 加泰隆尼亞烤肉時絕對不能缺少的蒜蓉醬(Alioli),小叔純手工打的,好吃到爆點。
📍 甜點:
✔️ 婆婆為豪斯特地做的巧克力餅乾蛋糕,每個人都愛得不得了。
📍酒品:(未滿十八歲請勿飲酒 / 酒後勿開車)
✔️ 白葡萄酒:Paso das Bruxas Albariño 2015, Rías Baixas
✔️ 紅葡萄酒:Celeste Roble 2015, Ribera del Duero
✔️ 加泰隆尼亞卡瓦酒:Anna de Codorníu Brut Nature
✔️ 威士忌酒:Lagavulin
看起來好像我準備了很多食材,其實不會耶,大家分著吃一吃,剩下的並不多(拿來當隔夜菜,讓我少煮一頓更好)。
西班牙家人跟朋友說蠻喜歡我這樣準備的BBQ食材,他們從來沒想到烤肉除了「肉」以外,還能這樣烤。
好吧,以後我就雞婆點,自告奮勇擔起準備烤肉食材的工作好了。這樣自己吃得開心,家人朋友也盡興。
2017年第一場庭院烤肉聚會:成功。✌️
#Weber是烤肉神器
#WeberWeber我愛你
Weber Grills
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由於神木昨天加班的關係⋯⋯
新烤肉爐的開爐儀式只能在家裡舉辦了😓
炭火烤的跟瓦斯烤的就是不一樣😇
就算會致癌老娘還是要烤!!
原本以為22"對兩個人來說太大,但今天實驗下來的結果,雖然說四個人會比較剛好但兩個人也不孤單的一個尺寸❤️
家裡多了碳香再喝幾罐酒就忘了隔壁有多臭了😂
話說隔壁的草又更上一層樓了😰😱
#留言處有weber照與食物
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