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#Podcast #泛泛泛科學 ＃promo
你喝過威士忌嗎？你了解威士忌嗎？
你知道臺灣其實是喜愛烈酒搭餐的國家嗎？
更多關於威士忌的大小事，歡迎收聽本集科科聊聊，和大家一起深夜暢飲！
10:14 臺灣民眾的特殊飲酒習慣
16:35 威士忌的釀造關鍵
27:31 為什麼一般人會認定蘇格蘭是威士忌的故鄉？
32:08 「單一」的特殊意義
38:57 影響威士忌風味的因素
29:34 沃特福如何保存天然風味
58:22 給威士忌初飲者的入門建議
※ 本集節目由 沃特福的風土密碼 Waterford Whisky Club, Taiwan 贊助播出，感謝他和我們一起愛愛愛科學唷！ ※
試咗新開係中環嘅城中熱話 ODDS日本餐廳，集合壽司、鐵板燒、燒鳥、酒吧和咖啡廳共冶一爐，真係超方便，想食乜都得！一入門口係酒吧區，飲咗杯「姜糖」必試嘅Ginger Buzz （whisky-based 加粒姜糖），都好fruity好啱女仔飲！😂😂🥳🥳🍸跟住再入另一道門入餐廳區，試咗好多美食，由刺身、煮物、鐵板燒至雞串燒，好味！尤其鍾意雲丹脆筒、鵝肝醬中餅、生拆毛蟹、磯煮鮑魚等，配咗信州令和吟嚷，🍶記得幾飽都留肚食和牛海膽釜飯啊！🤤🤤🤤I’ll be back! #Cheers!🥳🍶🤤👍🏻
Tried the newly opened talk of the town #ODDSHK Japanese restaurant & bar in Central, it’s a One Stop Dining Experience with Omakase, Teppanyaki, Yakitori, Bar and Café. It’s super convenient that u can try them all in one place! The entrance area is the bar area, I tried Ginger Buzz (whisky based cocktail with ginger candies), which is fruity & great for Keung To’s fans to try! 😂😂🥳🥳🍸u gotta pass through another door to enter the restaurant area. There r many food to order, from sashimi, cooked items, Teppanyaki to chicken skewers! It’s yummy! I especially like Uni in Cone, Foie Gras Monaka, Japanese crab meat & Abalone with salt & seaweed, pairing with Ginjo sake. 🍶remember to save some space for Wagyu beef & Uni rice in pot! 🤤🤤🤤I’ll be back! #Cheers!🥳🍶🤤👍🏻
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十年樹木－《威士忌雜誌》第45期
在我人生不可思議的旅程中，目睹台灣威士忌的風雲變化絕對可記上一大筆，雖然年紀漸長，潮起潮落的人生百態已了然於心，不過這些湧動的波濤依舊澎湃。今天無論初入門或老饕級的酒友們，眼前有眼花撩亂的酒款，時時可參加酒商、社團的品酒會，加上常年不斷的酒展，以及全球最便宜的威士忌，可說生活在一個超級幸福的國度裡。但回首10年前，當國際中文版威士忌雜誌創刊時，可全不是這麼一回事。
我於2005年踏入威士忌領域，說「踏入」，其實沒有一扇需要推開的大門，只是下定決心在已經消失的「無名小站」開一間樸實無華的部落格，當個極簡自媒體開始書寫品飲心得。不過當時還是有台階可循的，網路上已經存在威士忌論壇(春風)，也有幾位同好開設部落格(K大、B大、烏兄、阿飛)，將這些前輩高人的討論及文章都閱讀得滾瓜爛熟後，基本上已經跨越某些知識障礙，可以登堂入室了。
這就是威士忌捲起千堆雪之前的草莽時期，沒有酒展，沒有大使、沒有太多的酒款，當然也沒有品酒會。為了推銷旗下品牌，酒廠、酒商會為菸酒專賣店舉辦餐酒會，但行銷預算還沒辦法灑到一般消費者，行銷方式則慣用簡單的語言，在紙媒上刊載響亮、易懂易記的slogan作單方向宣傳，毫無雙向溝通的可能(這套方式至今依舊，雖然逐漸失靈)。如我們這般熱衷、熱情的愛好者，由於網路不發達、資訊不豐，能找到的大部份都是原文資料，想舉手發問都不知道該問誰，唯一可行的辦法就是組織同好團體，自行找酒並蒐羅資料，展現集體知識力量。
不過Whisky Magazine早在1999年就創刊了，第一任總編輯Charles MacLean在發刊詞中提到，許多愛好者在私下聚會時逐漸凝聚共識，認為在天時、地利、人和的情況下，一本專業的雜誌有其必要。我沒機會讀到創刊號，語言隔閡是個大問題，但是曾搜尋到南部某熱心酒專翻譯的文章，總計三十來篇，至今仍好端端的儲存在我的硬碟裡。這些文章探討諸如「酒精度對於威士忌的影響」、「海洋腥味或鹽味對感官的刺激」、「橡木桶的貯存環境」、「酵母的伊甸園」等課題，即便拿到現在，依舊具有相當的啟發性，可惜翻譯品質不佳，讀起來十分辛苦。
台灣的出版界有句老話：「如果想讓一個人破產，就叫他去辦雜誌」，一語道盡了雜誌類紙媒的困境和吃力不討好。但是當威士忌潮流越來越興盛，全球的愛好者求知若渴時，Whisky Magazine可謂應時而生，辦起了酒展(Whisky Live)和烈酒競賽(WWA)，每年出刊8期，持續扮演著領頭羊角色。台灣一向是威士忌銷售大國，但除了銷售業績之外，台灣酒友在眾多「達人」的引領下，自辦品酒會、撰寫文章，持續挖掘酒廠、酒款的工藝並交流討論，往往讓國際大師們訝異且欣羨。這一股追根究柢的風氣，恰恰搭上知識經濟的順風車，終於讓中文版威士忌雜誌於2011年創刊，並從此落地生根。
前些時候和一位品牌大使聊天，他說他入行12年，在台灣的品牌大使中，資歷之深已是前五名，甚至是該品牌全球所有大使中資歷最深的一位。確實，10年來威士忌界的變化相當大，新興酒廠持續成立並投入生產，從製酒原料、工藝到行銷方式都推陳出新，OB、IB品牌也不斷增加，嶄新的風格與風味再再顛覆著我們的感知和感官。當年Whisky Magazine的編輯群們擔心雜誌壽命，以為酒廠不過1、200間，能書寫的題材有限，今天他們該擔心的是反而是如何在有限的雜誌厚度中，容納爆炸性成長的知識。
同樣的課題也迫近中文版雜誌，不過雜誌10年來從搖籃期逐漸茁壯，努力與國際接軌之餘也深耕本土，對於喜愛紙本閱讀更勝過電子媒體的老文青如我，絕對是台灣威士忌專業媒體的第一品牌。因此我深深期盼，這本雜誌能繼續秉持傳介知識、文化的使命，讓台灣的愛好者能繼續接收新知、擴展視野，堅持專業帶領酒友們邁向下一個10年。
很快中秋節又要到了🌕除了送禮，喜歡威士忌的長輩和客戶也很可能登門拜訪😱
這時要怎麼準備才能讓對方賓至如歸，覺得你這小伙子不簡單呢？
Brandon 老師（自己講～）將從杯子的挑選開始一路分享到威士忌三個必做的功課，最後連同「話術」也會交給大家，保證實用👍👍
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ご視聴ありがとうございます！＾＾
1年以上振りにディープブレンドを飲んでみました。
以前は香りも味も全く分からず、アルコール度数とピートが
キツいウイスキーとしか印象がありませんでした。
さて、1年が経った今どう思えるでしょうか？
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【他チャンネル関連動画】
[ウイスキー] 白州水割り＆バニラ＆シティーハンターとキャッツアイのグレンファークラス発売！？
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『ウイスキーが嫌い！』の理由を元バーテンダーが解説。
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新旧オーバン飲み比べ！オーバンはオフィシャルボトルの完成度が高いよ
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日威雖然一直漲價 #日威 #日本威士忌
但我們依舊能找到高性價比的認識日威酒款 #物美價廉威士忌
本集會以簡單的方式介紹日本威士忌的基礎調性
威士忌分類的基本知識 #威士忌知識
蒸餾法的差異
更會在結尾提到兩大日本威士忌集團理念的不同
#威士忌
#響
#Hibiki
#威士忌入門
段落：
0:00日本威士忌價格古今大不同
1:02 講話的時候漏掉了調和式威士忌^^”
1:12 物美價廉的日本威士忌
2:22 穀類與單一麥芽有什麼不一樣？
3:27 連續式蒸餾器的特點
5:05 日本穀類威士忌的預期風味
5:50 酒款介紹1：Chita 知多
7:16 知多的蒸餾祕法
8:21 品酒時間1：Chita
11:33 酒款介紹2：Nikka Coffey Grain 一甲穀類威士忌
13:40 品酒時間2：Nikka Coffey Grain
17:00 不同製酒理念來自於創辦人
本集學習：
1. 學習日威的另一條路
2. 穀類與單一麥芽威士忌有什麼不一樣
3. 1000-2000塊的日本威士忌選擇
錯字修正：鳥井信”治”郎
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