📖 好書推薦《救命飲食2：不生病的秘密》📖
❓為什麼看似社會越來越進步，卻也有越來越多人為糖尿病、心臟病、癌症等慢性病所苦？
❓為什麼一般人的動物性蛋白質攝取量就足以啟動癌症，但無論是醫生、營養師、電視廣告甚至叫人要多多攝取？
❓為什麼人們吃錯誤的食物導致生病，就像每天拿鐵鎚敲頭敲到痛一樣，接著竟然本末倒置，把注意力放在發明更有效的止痛藥，而不是乾脆停止拿鐵鎚敲頭？
最近讀完了T.柯林.坎貝爾博士的著作《救命飲食2：不生病的秘密》，聽這位由體制出身的營養學家揭露體制內許多荒謬行徑，包括肉蛋奶及垃圾食品產業與政府之間的勾結，製藥業與醫界之間的關聯，缺乏批判性思考的媒體如何傳播錯誤資訊，以及整個體系是如何一點一滴剝奪同樣缺乏批判性思考的消費者對自身健康的控制權。
坎貝爾博士號稱本世紀最有影響力的營養學家，自己是乳牛場長大的，原本深信牛乳和其他動物性蛋白質的「健康益處」，並因此走上學術之路。然而，他發現的事實——動物性蛋白質能啟動癌症——卻令他不安，接著勇於發聲，向世人公佈其40餘年的研究內容。反對主流體制對他來說不但沒有好處，甚至是阻礙重重的，他這麼做只是為了把健康還給大眾。
書中唯一讓我皺眉的就是他單純以健康角度出發，並不是為了動物權益，所以研究生涯中做了不少動物實驗。但我想這或許也證明了他「動機單純」，秉直科學研究精神，而非另有目的吧。
這個世界迫切需要更多人具備批判性思考的能力，所以有興趣多了解的朋友請不要白白相信我，歡迎自行閱讀再思考出結論。
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《救命飲食》
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📖 Whole: Rethinking the Science of Nutrition 📖
In "Whole: Rethinking the Science of Nutrition," Dr. T. Colin Campbell explores the reductionist mindset of traditional nutritional science, and provides evidence from an insider's perspective on how this mindset impacts the academia, policymakers, the medical and pharmaceutical industries, and ultimately, you and I as consumers.
The system has disempowered the general public to make informed choices based on the best available evidence on nutrition, and it's time that we empower ourselves and take responsibility for our health.
For more information, I highly suggest that you read the books and decide for yourself:
"Whole: Rethinking the Science of Nutrition"
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"The China Study"
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