來吃吃上上週才開幕的澳洲料理餐廳:CANVAS TAIWAN,餐廳氛圍很好,除了餐廳外台北東區巷弄內醜陋的街景,高穿透的餐廳設計猶如在國外餐廳用餐的氛圍,且一進門的服務人員也很親切,讓人期待今晚的料理。
餐點採 Fine Dining 的套餐式,6 道料理可額外升級為牛肉主菜以及 Wine Pairing ,可惜今天開車來所以沒有辦法試試它的選酒。
餐廳主廚是澳洲籍 Kai Ward ,先前為台北米其林一星、亞洲 50 最佳餐廳 MUME 的主廚,也待過澳洲公認第一名餐廳 Quay 擔任甜點主廚。
第一道是「小點」,一看到 Presentation 就心花怒放,塔可餅、小餅以及迷你派小巧玲瓏,不過口味偏清淡沒有太多開胃的感覺,反倒是下一道炸馬鈴薯餅搭配酸奶有真的開胃到,很好吃。(炸的是能難吃到哪裡去?)
接著是「西瓜/羅勒/鰹魚」,上菜的時候我是有點疑惑,因為第一眼是以文旦搭配,吃起來很清爽,其實吃不到西瓜味,醬汁比例也抓的很好,是一道好吃的生魚沙拉,也很應即將到來的中秋節氣。
服務人員的服務很好,上菜速度也控制的很好,馬上就來了「小卷/墨魚汁/珍珠薏米」燉飯,吃起來口味偏甜,主要應該是薏仁帶出來的味道,不過尾韻有花椒油的香氣來做平衡,加上墨魚汁本身有鮮腥又帶一點甜味,這個花椒油點綴變的很重要。小卷新鮮,火候控制得宜。
「午仔魚/蝦頭/甜玉米」,煎魚的技術不簡單,調味也恰到好處。蝦頭的味道我是吃不出來,甜玉米是真的很甜,甜度應該是甘蔗玉米或是水果玉米。
加價升級了主菜成「牛臀上蓋」,看到油花分佈的很美,但是吃起來是另外一回事。醬汁跟配料我吃不懂,不知道是不是料理給臺南人吃的,除了牛肉不夠熱吃起來很厚重外,醬汁也太甜。附上的沙拉嘗試了佐冬瓜糖,嘗試引用在地文化值得鼓勵。
甜點「薄荷/巧克力/薄片」,百香果奶酪的裝飾很具巧心,裡面加了脆餅,吃起來比吃到飽火鍋店冰箱內的百香果奶酪好吃。至於薄荷巧克力脆片吃起來很特別,拌勻後有點像紅芭樂味,好吃但還是很甜。
最後一個重擊是海鹽焦糖巧克力來做收尾,因為也沒咖啡還是茶可以配,我吃完簡直覺得我今天是來到一家甜點師傅開的餐廳還是臺南人專賣店嗎?所有的餐點用的甜味也太多,整個味蕾很厚重,如果要選酒可能要紅酒為主來搭會比較合適。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Mike Yuen 袁竣鋒,也在其Youtube影片中提到,【HAKU】日式Fusion十一道菜割烹料理/$1880+$880日本酒pairing #mikeyuen #割烹料理 #omakase #HAKU #懷石料理...
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我們除了自己煮飯也偶爾會叫外送。
叫外送的話都會儘量叫超好吃的!吃好吃的就是會讓心情很爽!讓自己在家防疫(悶壞了)也可以心情很好!
疫情期間很多人都在家裡工作#WFH
我們家就是我得出門上班,#MrYo游 則是可以#WFH 因為家裡也設了一間簡單的工作室。所以!訂餐叫外送的時候一定會選好吃的!
「WFH 飛常飽特餐」
我們吃的「飛常飽」啦!
我最喜歡油蔥雞飯和雞腿!香氣四溢!肉汁滿滿!油蔥飯和雞腿根本就是絕配!如果你想想健康一點也可以換白花椰米喔!
#MrYo游則是最喜歡雞飯&純手工香茅/豆蔻冰淇淋和西班牙巴斯克起司蛋糕!
(他其實不愛甜食但被他們征服了!)
ps/如果你有興趣的話可以試試看主廚特選的Wine-pairing 搭配紅/白自然酒的選項喔!
很賣力地幫他們推薦是因為除了是好友以外,耶真的很好吃!而且有好康當然要分享!
現在上Flying Chicken的IG或FB連結都可以點得到 @_flyingchicken_
疫情舒緩 限時超值特價$980
所以動作要快咯!
對,我剛下班,現在才吃飯⋯
感恩有好吃的!今天很累,明天更累,但是也都被好吃的舒緩了心情!
#飛雞飯 #飛常飽 #FlyingChickenRice #居家防疫美食 #外帶美食 #台北美食 #南洋風味
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My curiosity and passion for wine & spirits always brings me to explore and taste new flavours either re-tasting familiar ones with a new insight on the palate, or experiencing new ones that are mixtures or blends of ones tasted before. Our senses bring us to understand so many things that help us express ourselves and the world around us. Thank u @nelsonsiu25 for an evening exploring the Glenrothes at an Exclusive Whisky dinner with the pairing menu done by Chef Alexandre made for a lovely evening of new discoveries! 👌🏼🥃👌🏼
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