[北義][Franciacorta] 前頭有提到Franciacorta和Prosecco都是義大利著名的氣泡酒產區,而Franciacorta更是後來居上成為義大利首個獲得DOCG認證的氣泡酒產區。 我們用兩天的時間參訪了Franciacorta前四代表的酒莊,第二天上午造訪的Bellavista可說是這兩天看到視野最美麗的酒莊了,其也在2017年獲得義大利紅蝦評鑑的年度酒莊獎。
Franciacorta的氣泡酒釀造方式可說是和香檳致敬,且以更嚴苛的條件陳放,例如無年份的Franciacorta需陳年至少十八個月,比香檳的十五個月更長。我們這趟參觀了Bellavista酒莊內製酒過程,最特別的是看到如何在二次發酵過程中做手工轉瓶,精準的速度讓人讚嘆!
最後在極度舒適且擁有好視野的空間品嘗三款Bellavista的代表氣泡酒,其中La Scala系列是和米蘭Scala歌劇院合作款式,Chardonnay 72%搭配Pinot Nero 28%並有四分之一以上的部分在橡木桶存放超過七個月,是香氣優雅且平衡的一款,有機會可以嚐嚐囉~
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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我係晴報嘅酒專欄-「法國盧瓦爾河谷千里尋酒」! Cheers! 🥂
My wine column in晴報 Sky Post newspaper - “Searching for a special Loire Valley wine!” Cheers! 🥂
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我係Luxshery.com 嘅酒專欄 -「盧瓦爾河谷之旅」呢到除咗出名清爽而充滿果香嘅葡萄酒外,羊奶芝士亦相當知名。介紹了南特嘅美酒美食同12世紀嘅Fontevrault-L'Abbaye, Pays De La Loire, France皇家修道院改建而成酒店同當地美食。人生第一次12世紀城堡!Cheers! 🎉🥂😋
My wine column in Luxshery.com - “Wine Travel in Loire Valley” Apart from fruity wine, goat cheese is also famous here. I shared about the great wine and food pairing in Nantes as well as modern hotel in 12th century Fontevraud Royal Abbey with many local food and wine tasting. First time staying at 12th century castle! Cheers! 🎉🥂😋
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