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Ishimoto Atelier 石本工作室 秉持將餐飲理念注入在精緻醬料的精神，推出2款日本北海道頂級干貝醬，與1款油封番茄辣椒醬。
「北海道干貝XO醬」是一款很有層次的調料，辛香的前味散發蠔油鮮與火腿的煙燻香，中味能嚐到清酒干貝，尾韻是苦鹹的烤扁魚，中和醬料的油膩。喜歡更重口味的話，「北辛口海道干貝XO醬」是個好選擇，兩種辣椒的辛香微鹹，與干貝XO醬玩在一起，遊戲出醬料的新滋味。「油封番茄辣椒醬」則是打破傳統的特殊醬，有辣椒煸炒的濃郁辛香、義大利油封番茄的酸甜、西班牙紅椒粉的煙燻味，圓潤平衡的口感，延展出料理的好滋味。
🔹石本工作室 Ishimoto Atelier
「將精緻飲食的理念注入產品，開啟全新飲食生活面貌」是 Ishimoto Atelier 的核心品牌理念。
由知名侍酒師李尚恭（Justin Lee）於2020年初打造的食品公司品牌─「Ishimoto Atelier」（石本工作室），致力於傳達與分享精緻美食與高雅品味，打造出在家就能輕鬆享用到的極致美味。
以「美味」、「細緻」、「層次」為產品研發的三大核心，石本工作室於2020年末與台灣知名米其林大廚林泉聯手推出首波精選打造的三款醬料。融入主廚旗下餐廳 MUME所呈現的精緻內涵、加上嚴選的優質食材，堆疊出具有層次並具有高難度量產的產品，也是台灣首次出現米其林星級主廚所監製的醬料。
🔹精緻醬料禮盒
「米其林風味在家吃，自煮上菜最百搭，送禮精緻有品味」。
與米其林主廚共同研發，融入精緻餐飲(Fine Dining)內涵研製而成。包含北海道干貝XO醬、辛口北海道干貝XO醬和獨家油封番茄辣椒醬各一瓶，搭配精緻禮盒，讓您送禮展現大方與品味、與親友一同分享美味。
🔹北海道干貝XO醬
「融入FINE DINING的精緻內涵，講究精細烹調工序、嚴選頂級品質食材，堆疊出具有經典香港風味且層次豐富的XO醬」。
以手工挑選頂級北海道干貝為主體 ; 烹調時加入具回甘特性的清酒帶出海鮮的甜，佐以烤扁魚細緻且平穩的淡淡鹹味，並以粵菜系中重要的煙燻金華火腿為骨幹，增加厚度襯托出海鮮的原味，再搭配蠔油、蝦米、紅蔥頭等其他香料熬煮，從每個小細節中一層層堆疊出XO醬的鮮鹹風味。
🔹辛口北海道干貝XO醬
一款主廚私心特製的辣味XO醬，為了滿足更多不同口味的需求，主廚特別加上兩種辣椒，辛味點綴香氣，為看似普通的干貝醬增添更多層次的風味，拌炒入菜香氣足，風味獨特不死鹹。
🔹油封番茄辣椒醬
如果你好奇番茄辣椒醬是什麼味道？是一瓶「主廚原創：融合跨國界的烹調手法、創意混搭出具有高度Umami與獨特風味的番茄辣醬」。
喜歡吃辣的Richie想要打破傳統烹調手法、利用跨國界食材烹調手法與食材搭配，做出一支好吃的辣醬。
以油封番茄為主體的辣醬，體現了主廚平時最注重的味道之一 ─Umami（中文為鮮味，日语中的旨味 うまみ），番茄風乾處理後泡在油中封存，增添香氣外亦保有濃郁番茄原味與高度Umami，同時主廚Richie取材旗下餐廳MUME經典菜式的搭配手法，加入了台灣醃菜脯點綴，再以新鮮辣椒、西班牙煙燻辣椒粉等不同形式之辣味食材堆疊出醬料辣度。
現在就加入 #美食加的口袋名單，把北海道頂級干貝XO醬帶回家。
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