🏠#Costco好市多 🕵🏻♀️
昨天發了燒肉丼飯
大家留言敲碗想點我做的燒肉丼飯😂
行動派的我當天就前往採購
這次直接做了牛肉雙拼
文章也跟大家一併分享料理做法
再加碼跟大家分享我好市多必買的醬料!!
🌟收藏這一篇等於一次收藏四種商品不收嗎😆
作法也是超簡單的大家可以試著做看看唷
自己做真的好吃又新鮮也可以變化不同的吃法
我們選擇牛梅花薄切油花分布均勻肉質軟嫩🤤
直接乾煎、燒烤、火鍋、壽喜燒都很適合
不過火鍋我比較喜歡再更薄片一點的肉片
所以最常料理的方式就是乾煎跟燒烤
賣相可能沒有100分但美味程度絕對超過100分💯
👩🏻🍳#00不專業料理分享🧑🏻🍳
#燒肉牛丼飯煮法
備料:牛肉、蔥花、醬料、雞蛋、白飯
❶先將Daisho日式燒肉醬上下搖均勻(因為有白芝麻),拿一個深碗放牛肉再倒入燒肉醬,我們習慣會拿手扒雞那種塑膠手套一個人淋醬、一個人邊捏牛肉,確認牛肉都有淋上醬汁,放置5分鐘醃製,醃製時間越久會越鹹,大家第一次建議可以先醃製5分鐘會比較適合,這是我們嘗試過後覺得最剛好的調味時間,之後可以依照個人口味去調整醃製時間唷!!
❷這樣就完成了是不是超簡單,可以將剩下的牛油、醬汁再煎個蛋做丼飯,最後撒上一點蔥花就超好吃,隨隨便便都贏過外面的燒肉飯,自己動手做也超簡單!
剛好這次我媽有煮紅蘿蔔飯(超好吃!)
所以就用紅蘿蔔飯代替白飯😝
#壽喜牛煮法
備料:牛肉、壽喜燒醬、金針菇、洋蔥
❶倒入Yamaki鰹魚淡醬油,加入切好的洋蔥,因為洋蔥要煮軟所以一開始就可以先丟入燉煮。
❷洋蔥半軟之後加入金針菇、牛肉一起煮,牛肉熟了之後可以試一下味道,再依照個人口味適量的加水,我們約加入2個寶特瓶瓶蓋的水,不建議一開始就先加水,可以到後面再調味以免一開始稀釋掉味道,牛肉就會沒有那麼入味醬汁。
👩🏻#00其餘吃法分享 🧑🏻🍳
乾煎撒上海鹽就很好吃
火鍋、壽喜燒、燒烤料理都很方便
牛肉醃製過後也可以自製牛肉蛋吐司、燒肉丼飯
小撇步:我們習慣一開始就會先把牛肉的量分裝好,因為我們兩個人會把一盒牛肉分成三等份,可以煮三次,先用保鮮袋冷凍一份、如果隔天要煮另一份會丟冷藏,這樣牛肉很保鮮也不容易有味道。
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👉🏻 #00愛食記 #00吃Costco 👈🏻
☀️美國特選牛梅花薄切 $931 ($459/KG)
一盒價格大約落在$840-960之間
☀️Yamaki 日本進口鰹魚淡醬油 $219 (1.8公升)
☀️Daisho 日式燒肉醬 $198 (1.15公斤)
☀️Kirkland Signature 科克蘭 喜馬拉雅山粉紅鹽及補充瓶 $198 (737公克)
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🚗Costco好市多
📌全台皆有賣場
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「yamaki醬油」的推薦目錄:
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食譜來囉~
雖然之前也有分享過溏心蛋的煮法,再來複習一下,下方有進階版的麻藥溏心蛋做法,小心服用,以免上癮😆
🔴溏心蛋~
材料:
常溫蛋4個
Yamaki 鰹魚醬油4大匙
味霖1大匙
⭐️蛋使用常溫的,因為冰的蛋比較無法掌握熟度,如果是冰箱取出的蛋,請退冰後再煮
1. 「水煮沸後再放入蛋」,開始計時7分鐘(L號的蛋),如果你的蛋比較小請計時6分30秒,同一鍋蛋盡量挑選大小差不多的,以免影響熟度
2. 蛋入鍋後用筷子輕輕翻轉蛋,讓蛋黃固定在中間,煮1分鐘,之後不動它讓它繼續小火煮即可。
3. 時間到立刻取出放冰水降,溫,防止蛋繼續煮熟
4. 用湯匙輕敲蛋殼,將蛋殼敲碎,放回水裡,在水中把蛋殼剝除,會比較好剝。
5. 將剝好蛋殼的蛋放在塑膠袋中,加入醃漬的醬料,擠出袋內空氣,將袋口綁起,放入冰箱冷藏,隔天即可食用(ps.因為醬料少,用塑膠袋包覆能讓蛋都能浸到醬汁)
🔴麻藥溏心蛋~
材料:
蛋8個
白醬油150克
楓糖漿50克
涼開水150克
蒜頭4瓣切末
大紅辣椒1條切碎(不吃辣可省略)
青蔥2根切蔥末
香油一大匙
花椒油1小匙(可不加,加了風味更好)
熟白芝麻1大匙
蛋的煮法同上,將蛋以外的材料全部放入保鮮盒中,攪拌均勻後,將煮好撥殼的蛋放入,至少醃漬一晚,醃漬2天以上再吃會比較入味,浸泡後每隔一段時間稍微翻動讓蛋均勻浸泡到醬汁,浸泡剩餘的醬汁也可拿來拌飯超好吃的。
切蛋方法請看這個影片👇
https://www.facebook.com/145076305656154/posts/1558373890993048/
yamaki醬油 在 Chez Famiwy 飲食宅記 Facebook 的最讚貼文
時序至年底,以往旅遊的點點滴滴都會隨著臉書回顧一直跑出來。
所以最近一直想到沖繩。
我還記得到沖繩的第一餐就是沖繩豬軟骨麵以及炒雞肝定食,真的是好吃到作夢都會常常回到當時的場景。
想吃又無法到當地就是一種動力,記得看過電視,沖繩的滷肉都是先煮軟再快速燒入味。上網找了食譜,改成可以自己順手製作的版本就成了,不過風味挺好,真的有那麼幾分相像,小牛小姐補習前還吃了兩碗(最好給我趕快長高,這小矮子!)
也把食譜分享給大家,希望大家喜歡!
月亮軟骨500g 燙去雜質備用
薑2片
醃過豬肉的水
醬油30ml
味淋1大匙
清酒1大匙
楓糖漿1/2大匙(或是砂糖1小匙)
YAMAKI鰹魚濃縮味露2 又1/2大匙
煮豬軟骨剩下的高湯700ml (不夠的話補清水即可)
作法:
1.將燙過的豬軟骨與淹過豬軟骨的水,以及薑片一起放進壓力鍋中,設定13-15分鐘。
2. 煮好,撈起豬軟骨放到平底鍋中,盡量不要重疊。加入醬油、味淋、清酒、楓糖或砂糖,中火煮沸,加蓋轉小火煮5分鐘。
3.開蓋轉大火收汁,輕輕翻動軟骨,務必讓每一面沾到醬汁。
4.煮高湯,將豬高湯加上鰹魚濃縮味露煮滾就好啦!
其他的就是煮麵條、燙青菜,裝碗,把魯好的豬軟骨放到麵上,加蔥花,淋高湯,綴上紅薑絲,完成。
#沖繩沖繩我想去
#豬軟骨真的好好吃喔
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圖文版 https://goo.gl/TPcgq8
今天來分享我們家的牛丼,日式醬油買過幾個牌子,感覺都有點太鹹,一直到買到這罐便
一試成主顧,分享我們家最愛的牛丼,只需要簡單幾個步驟就可以在家做出跟すき家和吉
野家的美味牛丼,充滿洋蔥跟牛肉的濃郁醬汁搭配上剛煮好的白飯,超級美味!
準備材料(除了米酒外,都在costco買的)
洋蔥、牛肉片、日式醬油、味霖、清酒or米酒
料理方式
1.洋蔥切絲後丟置鍋中拌炒至有香味後,依序加入日式醬油、味霖、清酒or米酒,醬汁
分量為(4:2:1)
2.待醬汁與洋蔥燉煮約10分鐘後,把牛肉片丟入鍋中拌炒約3分鐘後,即可完成一道美味
的日式牛丼飯
美味秘訣
1.喜歡吃辣的朋友,食用日式牛丼時可以加上水波蛋、海苔並撒上適量的七味粉提味
2.如果家裡沒有日式醬油可以用台灣一般醬油嗎?可以,只是台灣醬油多半比日本醬油鹹
,建議可以加一點點糖並斟酌醬油量。
不知道從何時開始喜歡煮飯這件事情,希望透過簡單的文字,把心得分享給愛做菜的朋
友。
卡卡亂亂煮
https://goo.gl/7fVpSL
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