#東京 濱口陽三(1909年4月5日 – 2000年12月25日)是日本也是全世界,有著舉足輕重地位的銅版畫藝術家。他是在20世紀初少數能獲得歐洲藝術圈讚賞的日本藝術家,尤其在法國備受讚賞。銅版畫的創作。
另外值得一提的是,在美術館附設的咖啡館,你可以喝到來自神保町喫茶名店「神田伯刺西爾」的咖啡豆,鎌倉甜點名店ハウスオブフレーバーズ的巧克力蛋糕,高知縣農園的柚子飲品,更不能錯過的是YAMASA醬油限定販售的黑糖醬油冰淇淋。
https://www.bubu-jp.com/archives/23868
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,味醂日語みりん(mirin)又稱為味琳或味霖,源自日本,是一種由甜糯米加上麴釀成的調味料,顏色微黃。其甘甜及酒味,能去除食物的腥味及雪藏味,還能為食物增加光澤,令賣相更漂亮,是日本料理烹調中不可或缺的食材。 味醂有「本味醂(本みりん)」和「味醂風(みりん風調味料)」兩種。「本味醂」主要成分為蒸糯米...
「yamasa醬油」的推薦目錄:
- 關於yamasa醬油 在 步步日本 Facebook 的精選貼文
- 關於yamasa醬油 在 張維中。東京模樣 Facebook 的最佳解答
- 關於yamasa醬油 在 步步日本 Facebook 的最佳解答
- 關於yamasa醬油 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於yamasa醬油 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
- 關於yamasa醬油 在 Re: [地雷] 仁醫07 - 精華區Japandrama 的評價
- 關於yamasa醬油 在 大吃「鈴女」超澎湃海鮮定食!#日本旅遊#銚子#ヤマサ醤油 的評價
- 關於yamasa醬油 在 (DC032) - SHOYU YAMASA 醬油18L | Playbill - Pinterest 的評價
- 關於yamasa醬油 在 錦豐家庭超市- Yamasa桌上特選醬油$25/支只待識貨人 的評價
yamasa醬油 在 張維中。東京模樣 Facebook 的最佳解答
「每一個成功的藝術家,都需要有如日本工匠職人的精神。」當我在「濱口陽三美術館」裡專注地欣賞銅版畫作,並了解那些巧奪天工的作品是如何被創造出來時,我的心底自然而然浮現出這樣的感受。濱口陽三在面對每一幅銅版畫作品的創作過程,一點點也不容許錯誤的下筆,那所需要耗費全神貫注的氣力,仰賴藝術家的堅持,也需要職人的高超技術,兩者之間有著異曲同工之妙。
濱口陽三(1909年4月5日 - 2000年12月25日)是日本也是全世界,有著舉足輕重地位的銅版畫藝術家。他是在20世紀初少數能獲得歐洲藝術圈讚賞的日本藝術家,尤其在法國備受讚賞。銅版畫的創作過程相當複雜且耗時耗力,濱口陽三在作品上不僅展現了細膩的工匠手法,更在作品本身的概念技法上呈現指標性的創新。最令我讚嘆的是他對於「黑色」的表現。他喜歡黑色,在他的作品中,明明都是黑色,卻能夠利用銅版畫技巧將同為黑色的層次、濃淡,翻轉出許多的層次,讓黑色這個單一語彙,幾乎失去了能夠完整詮釋他所創造出來的黑。
在大量的黑之中,濱口陽三的彩色顯得彌足珍貴,作品也更加凸顯可愛。他熱中於美食,水果如櫻桃、葡萄、西瓜、栗子等經常入畫,每一項物件的遠近交疊,皆成為漆黑世界中的彩色亮點,恍若磨難人生中的希望。
濱口陽三和台灣也有些牽繫。他曾在1940年代前後到台灣旅遊,創作出「台南孔子廟」系列的油畫。讓熱愛台灣的日本人,或住在東京的台灣人,看到那些畫時都備感溫馨。
一直以來到人形町,腳步多從甘酒橫丁到水天宮而止步,其實只要再往前走一點點,就能抵達這座委身在巷弄中的「濱口陽三美術館」。這裡不僅能看展,附設的咖啡座也是亮點。即使你對藝術不是那麼了解也無妨,看完展,來美術館咖啡,在療癒的靜謐空間中,從味覺開始舒放身心。在這裡你可以喝到來自神保町喫茶名店「神田伯刺西爾」的咖啡豆,鎌倉甜點名店ハウスオブフレーバーズ的巧克力蛋糕,高知縣農園的柚子飲品,更不能錯過的是YAMASA醬油限定販售的黑糖醬油冰淇淋。聽到用醬油做成的冰,口味難以想像?其實混入了黑糖以後,鹹甜融合,口感意外美味!YAMASA醬油冰淇淋基本上只在千葉縣銚子的YAMASA醬油工廠才販售,所以這裡是東京都內唯一就近能夠品嘗到的地方。有機會到訪人形町,記得來看展,來嘗嘗!
●濱口陽三美術館(ミュゼ浜口陽三・ヤマサコレクション)
https://www.yamasa.com/musee/
●聲音介紹:張維中Podcast東京模樣EP37(濱口陽三美術館部分在最後10分鐘)
https://podlink.to/zwzpodcast
yamasa醬油 在 步步日本 Facebook 的最佳解答
#銚子 🐟🐟🐟踏進銚子,這一座悠緩靜謐的港邊小鎮。喜歡吃海鮮,又著迷於港邊小鎮的旅人,對於「銚子」這個地名或許多少都有耳聞。銚子位於千葉縣,地理上緊鄰東京,比起許多觀光漁港來說,更能保有著日常純樸的在地風情......
🚉【POINT】🚉
○銚子電鐵:用悠緩的速度,遠離塵囂的靜好
○外川老街:外川迷你小土資料館&榊原豆腐店
○飯沼觀音周邊散策:元祖今川燒SANOYA&加滿家本店
○銚子漁港:市場見習&鮪藏美食
○YAMASA(ヤマサ)醬油工廠
○自然好風光:銚子地質公園、地球圓觀丘展望館、犬吠TERASU TERRACE
○相關實用資訊:銚子觀光諮詢站:租單車遊銚子&住宿推薦:犬吠埼飯店
yamasa醬油 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
味醂日語みりん(mirin)又稱為味琳或味霖,源自日本,是一種由甜糯米加上麴釀成的調味料,顏色微黃。其甘甜及酒味,能去除食物的腥味及雪藏味,還能為食物增加光澤,令賣相更漂亮,是日本料理烹調中不可或缺的食材。
味醂有「本味醂(本みりん)」和「味醂風(みりん風調味料)」兩種。「本味醂」主要成分為蒸糯米、米麴(穀糠)及燒酒,經過30至60日室溫壓榨、過濾、熟成。熟成期間米麴令糯米發酵產生糖分,甜味漸出,雖然酒精度有14%,卻沒有酒味,因為過程中有40%-50%會變為糖分。經米麴的蛋白酶所製成的琥珀酸和氨基酸,能夠產生獨特的酒醇味。在釀成時,味醂裏所含有的14%酒精成分能抑制酵母菌的發酵作用(和細菌的繁殖),故不需冷藏。「味醂風」調味料價格較便宜,是由糖類、米、發酵調味料、酸味料等,經短時間混合調和,可幫食物帶來甜味和光澤,但酒精含量僅1%,因此無法去腥、去生澀味,開封後需冷藏保存,建議選用「本味醂」。
1973年第一次到日本東京,與大師公度蜜月。十哥在當地工作,做了我們的導遊。帶我們去銀座一條橫街窄巷裏的串燒專門店New Torigin,第一次便愛上,從此每到東京一定去報到,至今不下數十次。與其老闆及廚師漸為熟絡,串燒師傅不懂英文,大家用紙筆畫圖或用手勢來溝通。
那年代我對烹飪已頗有經驗,但對日本菜認識很淺,不懂得用日式調味料,幸得串燒師傅教曉我和大師公用味醂和日本醬油來醃肉、煮餸。從此學會用味醂、Yamasa醬油加糖和水煮成醬汁,用來醃雞,然後用焗爐燒香雞肉,簡單易做。女兒在新加坡亦教曉外傭用這個醬汁醃雞肉,串起來燒,很好吃。
編輯:潘惠卿
拍攝:關永權
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
yamasa醬油 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
國際級名廚推出調味料並不是新鮮事,像Jamie Oliver推出的種類更是多不勝數,但像獲得最多米芝蓮星星的法籍名廚Robuchon這樣撈過界,推出亞洲調味料,卻應該前無古人。Robuchon與全日本銷售量第二的著名醬油公司山字牌(Yamasa)合作,以醬油公司最頂級、鹽粉比一般日式醬油少50%的醬油,「鮮度之一滴」做底,加入蘋果、石榴、車厘子及紅酒做調味,製成紅酒味醬油。除了成份與一般醬油不同外,連包裝都特別過人,不用玻璃用膠袋。這樣不但方便使用,更有效阻隔醬油與空氣接觸,室溫保存180日,鮮味仍不會流失。
=========
全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
yamasa醬油 在 大吃「鈴女」超澎湃海鮮定食!#日本旅遊#銚子#ヤマサ醤油 的推薦與評價
【千葉銚子一日遊】上集!邊吃邊玩!搭上特急去千葉最東端的「銚子」!免費參觀「 YAMASA醬油 工廠」、大吃「鈴女」超澎湃海鮮定食!#日本旅遊 #銚子 # ... ... <看更多>
yamasa醬油 在 (DC032) - SHOYU YAMASA 醬油18L | Playbill - Pinterest 的推薦與評價
(DC032) - SHOYU YAMASA 醬油18L Dressing. L. Local Food Link Sdn Bhd. 26 followers ... (DS003) - SHOYU KIKKOMAN, 万子醬油(日本) 6 X 1.8L. More information. ... <看更多>
yamasa醬油 在 Re: [地雷] 仁醫07 - 精華區Japandrama 的推薦與評價
剛剛太閒了,一口氣把官網 https://www.tbs.co.jp/jin2009/
超過40頁以上的讀者回應通通看完了,投稿年齡層從10歲到71歲老奶奶,
大多是30-50歲之間人士。
第七集普遍反應是:要去買(或已經買了) yamasa醬油或昆布pon醋。
然後據說週日當晚演完後,yamasa醬油官網( https://www.yamasa.com/ )
被擠爆掛掉了。
yamasa醬油七代當家濱口儀兵衛是幕末有名人物,原作漫畫中正式登場,
電視裡也就如此演出,商標也堂而皇之亮出,南方醫生也說了句
「原來這時代就有(yamasa醬油)了啊」。
對yamasa醬油來說,簡直是天上掉下來的超強置入性行銷。
不必花錢廣告,正面宣傳自己就找上門來了。
yamasa官網上的七代當家簡介:
https://www.yamasa.com/history/sevens.html
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.87.161
... <看更多>