@Hock Chai :
网路这个东西就是好,以前不敢想像自己能受邀上节目的,现在也有这样的机会了。真网红Cooking Ah Pa 林大哥邀我上他星期二(7/9/2021)晚上8:30pm的新Live節目。討論关于酱油的一些事。
小弟才疏学浅,平時也只会一点三板斧小技两,在萤幕前只會搬门弄斧便是。
认真地想,我卸任快两年了,本来也是个不怎么专业的厨师,专干副业,还特别出力用心。
找我讲这个,似乎有些不称职也不带底气。
感谢林大哥賞脸栽培,我会好好说说看,说得不好请大家尽量批评🙏🙆♂️我会自己找头盔。
最后的最后,我想起。。。。这是一档英文节目,我的妈呀。。。。😂 OMG。。I G G。。
Cooking Ah Pa :
First pressed? Red capped? Yellow capped? Dark soya sauce? Thick soya sauce? Caramelised soya sauce? Sweetened dark soya sauce? These r some of the questions my followers r asking for clarification. To answer this, Ah Pa invited Chef Hock Chai from Penang to share his experience and knowledge on the types of soya sauce and when/how to use them. All are invited to join this FB live tomorrow at 8.30pm on Cooking Ah Pa fb page. See u all! Cooking Ah Pa
此贴如有犯规请告知,我自行删除。谢谢。
同時也有100部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅歡歡 歡阿惠,也在其Youtube影片中提到,https://www.saxhuan.com/joymusic 線上課程這週要開跑啦!不想錯過的趕快報名囉 《Kiss me》是一首不敗浪漫金曲! 在台灣婚禮上也很常可以聽到 這首歌是《抒情一夏》本季課程的歌單之一 一起在這個夏天學些經典的英文歌曲吧! 【週三】 ・KIss me ・Yester...
yellow英文 在 辣媽英文天后 林俐 Carol Facebook 的最讚貼文
今晚,
我想來點⋯⋯EEC Class 4佐五大句型和新聞英文😋
這次俐媽穿了五顏六色珠珠(beads)裝飾的衣服,
因為我們要學各種顏色的英文片語呀!
blue, red, white, black, green, purple, yellow, gold...❤️🧡💛💚💙💜🖤🤍🤎
我們聽了Boing, Boing袋鼠歌🦘,
知道什麼是Down Under,
各種「跳」的英文,
還學了5個看起來很簡單,但一字多義到昏頭的英文單字😉
be動詞後面能接的主詞補語超級多元吧?
seem, appear用法會分了嗎?
俐媽還戴上很夯的奧運+界內+男子羽球雙打+聖筊的口罩,
因為這期的News English,
就是介紹奧運🧗🏻⚾️🥋🏹🏀🏋🏻♀️⛹🏾🏓
記得,
背面的混合題不能忘記練習喔
俐媽提到了amazing的5個相似字,
也說到Muse為「繆思女神」,亦是「靈感來源」,
而博物館museum就是依此而來。
今晚,
送上奇美博物館的素材當作補充😊
———————————————————————-
🏫 俐媽英文教室—博物館篇:
🔸 originate from 起源於⋯(⚠️EEC class 1補充)
🔸 mythology (n.U) 神話故事(總集)
🔸 myth (n.C) 神話故事(⚠️EEC class 4補充)
🔸 consider (v.) 認為
🔸 source (n.) 來源(⚠️EEC class 1補充)
🔸 epic (n.)(a.) 史詩
🔸 poetry (n.) 詩集
🔸 astronomy (n.) 天文學
#俐媽英文教室字根字首字尾篇astro
🔸 enhance (v.) 提升
🔸 connection (n.) 連結
🔸 plaza (n.) 廣場
🔸 in hopes of 希望
🔸 serve as 適用於⋯用途
🔸 venue (n.) 場所;地方
🔸 various (a.) 各式各樣的
🔸 artistic (a.) 藝術的
🔸 creative (a.) 有創意的(⚠️EEC class 1補充)
———————————————————————-
期待EEC Unit 4的希臘羅馬神話故事吧!
超級有趣😊
典故超多😉
#俐媽英文教室
#俐媽英文教室博物館篇
#EEC堂堂精彩
#台大明明讓你的高中生活色彩繽紛
yellow英文 在 葉揚 Facebook 的最佳解答
最近收到一個挺實用的邀約,
就是羅比開始上OiKID線上英語課程。
關於英文學習這件事,
羅比算是開始得晚的,
(當初是為了要去考私立小學才開始學,後來只有備取)
因為沒有特別的時程目標,
我保持開放的心情,
覺得各種方式都可以試試看。
尤其是羅比這個發音不標準的小老頭,
老是說著我喜歡的水果是邱巴蕊(Strawberry),
還有他會走進房間說媽媽,灑派!(Surprise!)
我便抱著觀察小動物的心情開始了這個課程,
先將前幾堂的記錄如下:
1.
第一堂課:
是英文程度測試的課程,
羅比又是用it’s a XXX句型打天下。
(it’s a yellow, it’s a brother……)
老師用很輕鬆的方式檢查了羅比的程度--
真的很像醫生那樣檢查,
每一頁都是一個項目,像是數字,顏色,Phonics,
看他理解多少。
羅比對於基本的數字跟顏色,
形狀還有一些水果食物人物的單字沒有問題,
走到拼音這部份則是呆若木雞完全念不出來。
還有我之前沒發現,
bdpqg這幾個小寫字,
羅比好像色盲一樣根本就亂猜一通,
被老師發現了。
羅比跟我一樣,是左撇子,
我在這個年紀時也是左右都不分,
寫字也像鏡射那樣顛倒過來,
所以我並不太在意。
課程結束後,
羅比說:
Anna老師很漂亮,要跟她結婚。
2.
第二堂課的主題是:
What can you do?
老師問,Can you climb a tree?
金牛座羅比用中文回答:
No no,no,no,no, 太危險了。
老師又再問:
Can you climb a ladder in the park?
羅比還是一臉很怕的樣子,
他搖搖手,敬謝不敏的表情。
師生陷入無話可說的三秒鐘。
下課後,我笑著跟羅比說:
這堂課是what can you do?
結果你什麼都不能do,
羅比堅持地表示:
只有monkey才能爬高高。
#建議OiKID把這堂課的教材改成what_can_monkey_do
3.
當然,羅比只是一個幼兒,
也是有上課不順利的時候。
一次是我約了太晚的時間,
羅比在課程後半段一度眼神迷濛,
但老師人很好,
一直說stay with me, Robbie,stay with me!
(我彷彿看到鐵達尼號的漂在海面上的傑克與蘿絲)
不只這樣,
老師還拿出迷宮這類的益智遊戲,
順利地把羅比弄醒了。
另一次,
是從阿嬤家回來的路上,
羅比在車上睡著了,
我硬是把他叫起來上課,
這次他在鏡頭前的前三分鐘都是掛著眼淚,
課程是Happy Birthday,
有一個小男孩帶著歡樂的生日帽子坐在蛋糕前面,
跟旁邊鏡頭裡憂愁的羅比形成強烈對比。
溫柔的老師只好不停跟他談禮物的事情,
Robbie,你喜歡什麼禮物?
Robbie,你記得生日的時候有多少人送你禮物?
羅比很快答出:Eleven!
我以為他是亂講的,
但事後他有仔細算給我聽,
家人有幾個,
還有幼兒園的小朋友也有送過,
真的是收到eleven presents.
羅比還說:
爸爸都說是跟你一起送一個,
其實我知道他根本沒有買禮物!
#總裁算得好清楚
4.
或許每個孩子都有所不同,
但經過幾次上課,
我逐漸抓到線上課程順利進行的訣竅,
其中一個是只要老師猛送羅比星星就好。
金牛座是這樣的,
他覺得收集星星是跟老師人與人的連結,
這件事有效引發了他回答題目的動機,
就算是羅比心情不好的時候,
得到星星的那一秒,
他也會立刻露出笑容。
總而言之實事求是的金牛座孩子,
即使心情低落也是不忘集星星,
課後還要細數自己累積的星星。
5.
我在想,等到上了足夠的課程,
再來個慎重的before/after影片跟大家分享,
目前上了五堂課,初步心得如下:
1)我覺得幼兒英語的學習重點,
是願意開口,開心對話的感覺,
一對一25分鐘的課程設計比較剛好,
一問一答也說了蠻多英文,
再多的時間其實會坐不住。
2)之前我有上過其他家線上課程,
那家是以個別老師為主,
老師有自己的課程設計,
能跟到好老師就沒問題,
若是想要長期上課,
我建議還是選有統一教材與評量系統的,
才能一直上下去。
像是OiKID,
教材設計是以美國課綱,
針對3-15歲的孩子的一貫性課程,
這樣的好處是就算不同老師也能銜接學習。
3)因為疫情關係,
我們也有上過線下補習班轉線上的課,
我個人真的不推薦幼童這種團體課,
一班有十幾個人,
一個小時下來,
羅比只回答了三題,
專心三分鐘而已。
我也會擔心,
如果未來實體上課,
老師都要戴著口罩,
看不到老師嘴型,
語言學習會不會受到影響。
4)以線上課程來說,
課程有錄影機制是加分,
可以反覆回放來當作複習,
尤其是如果小孩有點自戀,
他會很喜歡看自己到錄影畫面!
(媽媽回頭來看也覺得小孩一直在長大喔)
6.
關於OiKID,我也把一些觀察分享出來:
1) OiKID將英語學習分成8個等級的課程,
採用美國小學課綱,皆有升級考試,
舉例來說Level 1有68堂課,
Level 7有150堂,
平均下來一個等級約100堂課。
2)關於訂課,
OiKID是開放每周一中午選下週的課,
有種回到大學搶熱門通識課的感覺,
蠻刺激的,
我們的Anna老師也是很熱門,
建議大家手上有幾個老師可以做選擇。
3)每次的課程都會有個主題,
像是what can you do,
重點是學一些動詞,
我目前讓羅比一週上一堂,
其他時間就每天看看十分鐘的回放,
分幾次去複習,
大約一年半至兩年可以上完一個等級,
覺得這樣安排蠻剛好。
4)這個線上課程,
每次都有上課前五分鐘的預習課程,
預習課程是一個叫做Peter老師預錄的。
關於這個,
羅比淡淡說:
應該叫爸爸來看一下,
這個Peter英文就很好。
後記:
上完第二堂課時,
羅比問我:
為什麼老師一直說Robbie~你有膽!!
我回放課程的錄影,
其實老師說的是Robbie, well done!!
PS.
謝謝OiKID提供課程給我們體驗,
羅比目前持續上課中。
想看OiKID的圖文部落格或是跟Anna老師結婚的看這邊:https://bit.ly/3mcq9xr
家中有小朋友想要體驗課程的這邊請:
https://bit.ly/oikidyehyang
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【週三】
・KIss me
・Yesterday
・If Ain’t I got you
【週五】
・Moon River
・Yellow
・How deep is your love
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◆泰山官網:https://www.taisun.com.tw/taisunoil/
◆MASA頻道訂閱↓
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◆食譜↓
便當菜怎麼選?
其實不用想太複雜
我們在家吃的料理就是常備菜
也可以當便當菜!
這次使用泰山均衡369嚴選調合油
介紹超級好吃的便當菜喔!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
◆歡迎大家到泰山FB 參觀
乾燒雞肉便當/とりチリ弁当
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
太白粉 Potato starch—2大匙
薑泥泥 Ginger paste—1/2小匙
生辣椒 Chili pepper—1支
洋蔥 Onion—1/4個
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
番茄醬 Ketchup—3~4大匙
[醬油拌炒馬鈴薯]
馬鈴薯 Potato—1個
鴻禧菇 Shimeji—50g
醬油 Soy sauce—1/2小匙
砂糖 Sugar—2小匙
海苔粉 Aosa—1/2小匙
[菇&甜椒洋風漬]
黃甜椒 Yellow bell pepper—1/2個
小番茄 Cherry tomatoes—6個
鴻禧菇 Shimeji—100g
鹽巴 Salt—1/4小匙
蜂蜜 Honey—1大匙
白醋 White vinegar—1大匙
泰山均衡369嚴選調合油 TAISUN 369 Blend Oil—適量
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#便當
#泰山
#家常菜
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正確切牛肉方法
https://youtu.be/T5e4op3RD-g
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
濕炒牛河
材料(2人份量):
河粉1斤
急凍牛仔扒6兩(220克)
彩椒8片
辣椒仔2隻
處理:
1. 牛仔扒,切薄片。
2. 牛肉,清水解凍。
3. 河粉,放筲箕內,清水沖洗乾淨,擎乾水。
4. 牛肉已解凍,清水洗淨,擎乾水,放碟上,用廚紙索乾,放碗內。
5. 牛肉調味:
a. 生粉少許,撈勻
b. 油1茶匙
c. 蠔油1湯匙
d. 生抽1茶匙
e. 胡椒粉少許
撈勻,醃10分鐘。
6. 辣椒仔,打直1開2,去籽。
7. 彩椒,打直1開2,去椗,去籽。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放牛肉落鑊,煎香30秒,放上碟。
3. 在鑊中加入清水200毫升,放彩椒灼30秒,擎乾水。
4. 放河粉落鑊,噴少量油在上面,煎至兩面有少許金黃色。
5. 轉慢火,加入少量生抽炒河粉至焦香,炒鬆河粉放上碟。
6. 在鑊中加入清水200毫升,大火煮滾,加入彩椒,同時加入:
a. 蠔油1湯匙
b.,生抽1茶匙及辣椒仔
c. 糖1茶匙
煮至大滾。
7. 放牛肉在鑊內,炒勻。
8. 加入生粉芡至收汁,放牛肉在河粉上,加入少量麻油。
9. 完成,可享用。
Stir frying rice noodles with beef
Ingredients (serving for 2):
Rice noodles 1 catty
Frozen veal steak 220g
Coloured bell pepper 8 slices
Chili 2 Nos.
Preparation:
1. Veal steak, thinly slice.
2. The beef, defrost with tap water.
3. Rice noodles, rinse with tap water. Drain.
4. Beef has been defrosted, rinse with tap water. Drain. Put on plate. Dry with kitchen towels. Put in a bowl.
5. Season the beef:
a. Tapioca starch little, mix well.
b. Oil 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tsp
e. Pepper little
Mix well. Season for 10 minutes.
6. Chili, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.
7. Bell pepper, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put beef in wok, fry for 30 seconds, put on plate.
3. Add in water 200ml in wok. Put bell pepper, soak for 30 seconds. Drain.
4. Put rice noodles in wok, spray little oil on top. Fry both sides of noodles into golden yellow.
5. Turn to low flame, add in little light soya sauce and fry the noodles until non~sticky. Put on plate.
6. Add in water 200ml in wok. Heat up at high flame, put bell pepper, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp and the chili
c. Sugar 1 tsp
Heat it up.
7. Put beef in wok. Fry well.
8. Add in tapioca sauce until the sauce becomes thick. Put the beef on top. Add in little sesame oil.
9. Complete. Serve.
粉麵飯???(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Beef Chow Fun with Gravy?Succulent Beef? Saucy & Silken Noodles?
濕炒牛河
河粉多汁好味
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
濕炒牛河
材料(2人份量):
河粉1斤
急凍牛仔扒6兩(220克)
彩椒8片
辣椒仔2隻
處理:
1. 牛仔扒,切薄片。
2. 牛肉,清水解凍。
3. 河粉,放筲箕內,清水沖洗乾淨,擎乾水。
4. 牛肉已解凍,清水洗淨,擎乾水,放碟上,用廚紙索乾,放碗內。
5. 牛肉調味:
a. 生粉少許,撈勻
b. 油1茶匙
c. 蠔油1湯匙
d. 生抽1茶匙
e. 胡椒粉少許
撈勻,醃10分鐘。
6. 辣椒仔,打直1開2,去籽。
7. 彩椒,打直1開2,去椗,去籽。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放牛肉落鑊,煎香30秒,放上碟。
3. 在鑊中加入清水200毫升,放彩椒灼30秒,擎乾水。
4. 放河粉落鑊,噴少量油在上面,煎至兩面有少許金黃色。
5. 轉慢火,加入少量生抽炒河粉至焦香,炒鬆河粉放上碟。
6. 在鑊中加入清水200毫升,大火煮滾,加入彩椒,同時加入:
a. 蠔油1湯匙
b.,生抽1茶匙及辣椒仔
c. 糖1茶匙
煮至大滾。
7. 放牛肉在鑊內,炒勻。
8. 加入生粉芡至收汁,放牛肉在河粉上,加入少量麻油。
9. 完成,可享用。
Stir frying rice noodles with beef
Ingredients (serving for 2):
Rice noodles 1 catty
Frozen veal steak 220g
Coloured bell pepper 8 slices
Chili 2 Nos.
Preparation:
1. Veal steak, thinly slice.
2. The beef, defrost with tap water.
3. Rice noodles, rinse with tap water. Drain.
4. Beef has been defrosted, rinse with tap water. Drain. Put on plate. Dry with kitchen towels. Put in a bowl.
5. Season the beef:
a. Tapioca starch little, mix well.
b. Oil 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tsp
e. Pepper little
Mix well. Season for 10 minutes.
6. Chili, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.
7. Bell pepper, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put beef in wok, fry for 30 seconds, put on plate.
3. Add in water 200ml in wok. Put bell pepper, soak for 30 seconds. Drain.
4. Put rice noodles in wok, spray little oil on top. Fry both sides of noodles into golden yellow.
5. Turn to low flame, add in little light soya sauce and fry the noodles until non~sticky. Put on plate.
6. Add in water 200ml in wok. Heat up at high flame, put bell pepper, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp and the chili
c. Sugar 1 tsp
Heat it up.
7. Put beef in wok. Fry well.
8. Add in tapioca sauce until the sauce becomes thick. Put the beef on top. Add in little sesame oil.
9. Complete. Serve.
Beef Chow Fun with Gravy