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Satisfying meal we had at YEN Social, a new Japanese yakiniku restaurant in Duo Galleria by the team behind Michelin Plate Yen Yakiniku.
Lovely meats and there is this particular meat which surprised us, here’s what to expect!
【經典義式料理！在家做出道地義大利麵和小點】
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📣 想跟大家說，我準備要開線上課程了！
我是 Yen（FB:獻給地獄廚房的情書），曾赴義大利學習專業烹飪，經義大利、倫敦米其林餐廳地獄歷練，現職 GD Restaurant 主廚。無論你是專業或業餘廚師，只要跟我一樣對義大利菜有無可救藥的執著或喜愛，歡迎你加入我仍持續進行中的義大利菜學習之旅。
義大利菜這幾年在台灣頗受歡迎，它「自然、奔放」的地中海美食形象，跟我們位處亞熱帶島嶼的性格不謀而合，深受喜愛也是自然，大街小巷都吃得到義大利菜，義大利麵更是不少台灣家庭與早餐店中不缺席的食物之一。
然，真正深入了解這長靴狀國家，就知道，單純稱之為「一個國家」、用「義大利人都」或「義大利食物都」來一言概之，其實都不太恰當。比台灣大八倍的義大利，區域間的文化、風土、食物、方言，都差別甚鉅，義大利菜，不是只有「自然、奔放」的面貌，它還溫柔、細膩、八面玲瓏。
一個義大利人來到台灣義大利麵餐廳，菜單打開，看到以「紅醬」、「青醬」、「白醬」、「清炒」分類，其實會覺得非常有趣跟好奇，因為在義大利並不這麼分類麵醬，而光是義大利麵型，就有 300 種……
這堂課是我 10 年多來鑽研義大利菜的小總結，除了大量的閱讀、餐廳工作累積學到的技巧與知識，更多的是跟著包括我婆婆在內的當地煮婦煮夫一起做麵學到的寶貴經驗：我們將從最基礎的麵團製作開始，再到各種醬汁的製作，以及該如何讓醬汁與麵條完美結合，達到「乳化」狀態，課程也會帶到我在義大利學習的各種「家常小點」，讓大家平時嘴饞、或一時興起宴客時可隨手做的一些小菜。
現在想請你花 5 分鐘幫忙填寫這份問卷，讓我更加了解你的需求，才能推出更完善的課程內容，在 2021/7/30(五) 前填寫問卷，開課就會收到折價券和開課資訊喔。防疫生活辛苦了，我們一起加油。
立即填寫問卷👉 https://pse.is/3jy5ep
六月出書以來是有多不積極在宣傳新書，大家想必都看到了吧（得意個屁）？公開活動更是一場都沒辦過，不時有讀者風塵僕僕帶著兩本書來餐廳看我，有顆活跳跳的心的我還是有點不好意思。但跟出版社二魚文化討論辦活動時，總偷偷擔心不會有人想來啊啊。
幾個月前好朋友東昊影業邀約，要我在光點跟老朋友Natacha對談我的電影到火坑之路，想到都覺得好玩，豈能說不咧？
實際會談些什麼目前還在天馬行空構想階段，據說會談不少新書內容。難得在台北有活動，大家下班沒事就來玩吧？一起反駁Yen爸「你超級不會說話，拜託不要隨便公開講話。」的論點。
以下是主辦單位官方正經版簡介：
【1加1無限大！東昊跨界好友一起聊電影】
12/9（三）19:00比電影更有魅力的工作（但其實是個大火坑 literally）
地點：台北之家（光點台北）2F多功能藝文廳
講師：Natacha ＋ 仙女主廚 Yen
課程簡介說明：ex電影採訪編輯＆電影行銷，how及why從膠卷堆裡爬格子，走歪跌落至柴米油鹽醬醋茶裡？東昊又與她有什麼不解之緣？現任GD Restaurant & Bar主廚與《醋與日子的配方：一路向南，義大利家庭廚房踏查記》一書作者Yen，撥撥秀髮，與大家開腸剖肚她偶爾放下筆桿，毅然執起麵棍，遠赴倫敦、義大利甚至黑死之都北京，最後仍回到故鄉的電影人愛吃情懷。
報名這邊走：
1.現場報名／親自到台北之家櫃臺填寫資料，繳交報名費用
2.線上報名／至光點藝言堂報名連結 https://forms.gle/VALtMf1ToVATnNv37
，填寫報名表單，並於接獲通知後三日內轉帳或親至櫃臺繳交報名費，即完成報名程序。
💡報名費：每堂課250元，光點會員、學生及報名系列者另有優惠。
📍詳細課程資訊，請上官網查詢
#後天就要活動了有人現在才宣傳的嗎 #我 #光點台北 #東昊 #Natacha是才華洋溢的美人喔喔喔
Universal Studios Japan One Piece Wano Coutry Restaurant. I ordered Luffy's steak bento 2100 yen(19 USD), Zoro's gourd bottle 1200 yen(11 USD) and Chopper's mousse jelly 800 yen(7.3 USD).
Luffy's steak bento contains grilled beef steak, Manganiku(meat ball with bone), Monckey shaped treats(cream Monaka) and so on. You can choose your favorite drink in Zoro's gourd bottle. I chose Oolong tea. The gourd bottle is reusable. Chopper's mousse jelly images Hanami cherry blossom viewing. It's Sakura syrup jelly. Wano Country restaurant is limited time open until 31th October.
#japanesestuffchannel, #usj, #onepiece
Do you know Yoshinoya？ Yoshinoya is popular Gyudon(beef bowl) chain restaurant. Gyudon is also known as Kinnikuman's favorite food. Yoshinoya collaborate with Pokemon every year recently. Pokemon beef bowl is savory and yummy! I ordered Pokemori Beef Bowl Set. It's beef bowl and salad set. You'll get a random Pokemon figure as free gift. The price is 540 yen(4.9 USD).
#japanesestuffchannel, #pokemon, #yoshinoya
Hoto Noodles meal kit. If you have watched anime 'Yurucamp, Laid-Back Camp', you may know Hoto noodles. It's Yamanashi prefecture specialty. It uses Hoto noodles(like a flat udon noodles) and many vegetables, mushrooms and pork. I bought it from Funari(Yamanashi Hoto restaurant) online store. The Funari's Hoto(Golden Hoto) is the winner of 3 consecutive years of Hoto contest. The 3 meal pack price is 4860 yen(44 USD). It's pricey, but the hoto kit is the same of their restaurant's Hoto. So you can eat their Hoto without going to Yamanashi prefecture. It's convenient, isn't it?
#japanesestuffchannel, #mealkit, #cooking
