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Feeling extra hungry while yum cha-ing on 102/F up high in the sky? 💙☁️
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餐廳： 天龍軒 (尖沙咀)
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
價錢：人均消費$600
評分：8.5/10
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Yum cha lovers unite 🥢
週末放假最喜歡去飲茶吃點心！來到了久違的洲際酒店米芝蓮一星中菜欣圖軒，一邊看著海景一邊吃最愛的海鮮三式餃，大滿足〜
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餐廳：欣圖軒 (尖沙咀)
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
價錢：人均消費$300
評分：8.5/10
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Sunday essential: YUM CHA 🧡
愈大愈喜歡的星期日指定動作...一盅兩件！
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餐廳 : 老馮茶居 (大埔)
地址：大埔安慈路1號海寶花園14號地舖
價錢：人均消費$100
評分：7.5/10
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張媽媽自家製【糯米雞】，必點廣東點心，荷葉清香，餡料豐富。請Like我的Video，留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Lo Mai Gai" Glutinous Rice wrapped in Lotus Leaf, a popular dim sum served in Chinese restaurants. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients
糯米六百克 600g glutinous rice
雞腿四百五十克 450g chicken
豬肉碎二百克 200g minced pork
鹹蛋黃四隻 4 salted egg yolk
瑤柱二十克 20g dried conpoy
小冬菇八隻 8 small shiitake mushrooms
臘腸兩條 2 Chinese cured sausages(97g)
荷葉四張 4 lotus leaves
糯米調味料 Glutonous rice condiments:
薑蔥水一百二十克 200g shallot and ginger broth
食油三十克 30g cooking oil
砂糖十克 10g sugar
豬油十五克 15g lard
幼鹽兩克 2g salt
雞調味料 chicken condiments:
水二百四十毫升 240ml water
生抽三十克 30g soy sauce
老抽十五克 15g dark sou sauce
紹興酒十克 10g Shaoxing wine/dry Sherry
麻油十克 10g sesame oil
五香粉兩克 2g five spice powder
胡椒粉一克 1g ground pepper
薑汁八克 8GB ginger juice
砂糖四克 4g sugar
幼鹽兩克 2g salt
紅蔥頭一個 1 shallot
薑兩片 2 slices of ginger
生粉十克 10g potato starch
水十毫升 10ml water
豬肉碎調味料 minced pork condiments:
冬菇瑤柱水二百四十毫升 240g mushroom and conpoy water
五香粉兩克 2g five spice powder
胡椒粉一克 1g ground pepper
砂糖八克 8g sugar
生抽八克 8g soy sauce
蠔油二十克 20g oyster sauce
生粉十克 10g potato starch
水十克 10g water
老抽八克 8g dark soy sauce
麻油六克 6g sesame oil
薑兩片 2 slices of ginger
紅蔥頭一個 1 shallot
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香港美食 全港最平 麵包店
聖羅蘭餅店
西環堅尼地城卑路乍街118號地下
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