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The only positive thing during this pandemic is that we can explore all the good food without stepping out⭐️
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疫情真的改變了好多生活的節奏，開始習慣宅在家，甚至不跟朋友面對面聚會好像都沒關係，沒事聊聊Line、zoom上網聚就好了😌
覺得唯一改變、超棒的一件事就是所有以前好吃難訂的餐廳，都可以直接叫外賣外送到家，這一點真的讓人大大滿足～
被朋友愛心空投了肉割烹的和牛滷肉便利包，有夠好吃，一整盒有四包，稍微隔水加熱就可以吃了，肉質軟嫩又細膩，滷汁也是不得了，有夠下飯，完全撫慰了媽媽一早才剛坐下來喝咖啡，又要起來準備午餐的無奈，簡單一包和牛肉燥配飯，餵食一大(我)兩小(歐米)，準備起來快速又米其林等級的超好吃，滿意🤍🤍🤍
🔗怎麼訂？直接打電話去 肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu 詢問唷！
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味遊全世界 — 超過50個名廚獨家優惠套餐由HK$148起
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#Beefbar – 源自摩納哥扒房的米芝蓮1星店，餐單囊括了迷你神戶漢堡、A5宮崎西冷牛扒及經典牛肉他他，牛迷必試
#Castellana – 提供意大利皮埃蒙特的正宗家鄉菜，fine dining之選
#T8 Japanese Cuisine – 位處中環蘭桂芳的高級日本食府，餐單包括招牌鐵板燒料理「日本和牛牛肉薄燒」
Te Quiero Mucho #TQM – 位於Soho的地道墨西哥菜，裝潢型格、充滿玩味活力的氣氛
#井巷子 by 鋒膳 – 米芝蓮推介的川菜店，必試招牌菜成都青湯水煮黑珍珠，清香爽辣是夏日首選
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今次個晚餐係喺香港藝術館嘅Hue澳洲菜餐廳到食！而個menu都好吸引，前菜可以揀塔斯曼尼亞海鱒魚、生和牛肉他他或半熟日本雞蛋；主菜有意大利水牛芝士雲吞、鯖魚配西洋菜高湯及水煮生蠔、黑豚豬柳或和牛牛腹肉牛扒；而甜品就有得揀千層酥配熱情果雪糕或蛋白脆餅配粉紅番石榴雪葩！
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※餐廳為預約制，依照預約的人數準備食材，有過敏不吃的食材請於訂位時告知，當天或現場臨時通知將無法替換。 ※午、晚餐有兩個開餐時段，為維持出餐品質，每個時段的貴賓會 ... ... <看更多>
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yuu餐廳 在 [食記] 台北大安肉割烹ゆう-Nikukappou Yuu - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：肉割烹ゆう-Nikukappou Yuu
消費時間：2019年/12月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號
電話：02-27112080
營業時間：AM12:00~PM2:00 PM6:30~PM9:30
每人平均價位：午餐3,800/人、晚餐5,800/人
可否刷卡：可
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68612678
肉割烹是開業時就蠻紅的一間店，午餐3,800/人、晚餐5,800/人，
午晚菜色當然不同，這次吃晚餐，訂位時付了訂金3,000，雖然是以和牛為主題，
中間穿插的海鮮也不遜色，外場的服務水準頗佳，算是很舒適的一頓肉肉+海鮮大餐。
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就座後開頭先介紹當晚主角的牛肉，
三重縣伊藤牧場的A5松阪牛肋眼，
近江牛的腿三角、肩胛、翼板、後腿肉，
以及由菲力製作的漢堡排，油花勻稱、讓人看了心情愉悅。
第一道是小碗的湯，澳洲和牛臉頰肉、竹笙、冬筍、鮑魚，
牛味濃郁的美味清燉湯頭，臉頰肉也相當滑嫩。
第二道炸鱈魚白子與白蝦，薄軟的漿，
白蝦有甜、鱈魚白子則甘美濃稠，鹽很加分。
後方掌烤檯的年輕師傅接著在做稻草燒了，排氣蠻好聞不到味道，
鰆魚(肉質較散)和鰹魚(邊緣烤出脆度)，
用一些橙醋和辣蘿蔔泥來搭佐燒炙的鹹香。
腿三角切成細條，與海膽、魚子醬、墨烏賊製成迷你散壽司，
這道不吃生的人可做炙烤腿三角，熟食不遜色於生食(油花豐富，熟的更顯香甜)，
吃生的就是別有風味，神戶牛甜郁的脂肪入口即融，留下些許滑脆的口感。
再來穿插一道西京燒，不錯吃，火候很好而且不會太甜。
翼板燒肉薄片，算是預期中的味道~
大菜上桌，A5松阪牛肋眼薄片的涮涮鍋，
湯底用了菜脯與黑色老菜脯兩種，甘甘鹹鹹，
稍微涮一下即可，搭配柚子胡椒的鹹香味不錯，
感覺可以附上一點鹽巴給不想搭柚子胡椒的人，
這湯底涮了牛肉之後整個風味就出來(但也稍鹹)，
與開頭的清燉牛肉湯感受不同。
剁後腿肉海膽手卷，前面生食的腿三角比這好多了，
牛肉風味有點被海膽的濃濃甜味給壓過，海膽太好吃也是...
接下來是菲力漢堡排刨法國黑松露，
五分熟，好吃、不過也屬預期之內，
比較開心是蔬菜品質以及處理都很不錯，
湯、涮、生食、煎烤，肉品以各式手法呈現，
尤其以壓軸的三明治很令人滿足，這次的set只差沒有炸肉了。
三明治之所以好吃，製作過程便可略窺一斑，
花了很多時間以炭火翻覆烘烤吐司，直到均勻薄酥，加入起司使其融化，
肩胛肉薄片大火快速煎烤，豪邁的堆疊在吐司上，最後再去邊讓口感更好，
一咬下那流竄的肉汁真是...嘖嘖..，吃了一個不夠有沒有吃第二個？(我也想阿~)
終於來到米飯漬物和味噌湯，新潟越光米，
從炊飯前就混入香箱蟹的蟹卵、蟹肉、蟹膏，
上桌再刨入義大利白松露。
甜點是最中餅夾靜岡草莓與自製冰淇淋，
最中餅有加芝麻，點綴了一點香氣蠻好的。
雖然不是每一道都非常精彩，可能與詮釋的方式有關，
不過真的是很豐富又爽快的一頓！
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我的台灣Google美食地圖：
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