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【美味奶油丘】
人在法國最幸福的時刻之一,莫過於很容易便能遇上品質極好的奶油,比如有法定產區認證的諾曼第。且不說它是法國料理之靈魂,光是那細滑質地濃郁香氣,結合充滿麥香與彈潤口感的麵包時,豐厚滋味還真令人著迷。雖然得先拋棄羞恥心,嗯。
19世紀末,法國寫實主義畫家-安托萬·沃隆(Antoine Vollon,1833- 1900)大概是平日裡吃奶油吃得很開心,也特地為奶油在畫布上留下身影,以《奶油丘》(Mound of Butter)讚頌如此美好體驗。
於是成就了藝術史上最美味的奶油,前無古人,尚無來者。
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沃隆來自法國美食之都里昂(Lyon),一個歷史悠遠人文薈萃,同時得天獨厚孕育眾多食材,比方鼎鼎大名布列斯雞,也是經典葡萄酒產區如Bourgogne、Beaujolais、Rhône Valley核心的好地方;飲食講究淵源已久,產出眾多名菜,例如個人最愛的梭魚丸(quenelles de brochet)。沃隆雖是工匠之子,並非出身富貴,但在這種被美食圍繞的環境成長,自然而然接觸到可口滋味的機率還是不少。
一開始自學畫畫,後來進入雕刻師傅門下,再成為版畫家,尚且無法滿足沃隆的藝術之夢。1859年,他移居巴黎,立志成為一名畫家。在巴黎,他繼續拜師學藝,勤奮學習,並受到17世紀荷蘭畫家的影響,同時畫了一些風景畫。
里昂小子的巴黎奮鬥記可以說是喜劇收場,沃隆在職業生涯中享有高度聲譽,曾獲得不少獎項,被尊崇為現實主義大師,尤其以靜物畫聞名,享有“畫家的畫家”(painter's painter)之美名,並被譽為是〝19世紀的夏丹〞。夏丹(Jean-Baptiste-Siméon Chardin,1699年-1779)為18世紀法國靜物畫大師,可說是法國史上最偉大的靜物畫家,能與夏丹老前輩齊名,足見沃隆多麼受到肯定。
而且很妙的是,他能把手頭上所有工具拿來作畫,除了畫筆,隨便一把刷子、調色刀、手指,甚至衣服袖子,都曾成為他的畫具。加上熱心助人,廣結善緣,讓他常常更像一個親切的打雜工人或鐵匠,而非高傲藝術家。
大作家左拉(Émile Zola,1840-1902)曾稱沃隆為〝調色盤的專家〞( virtuoso of palette),也讚賞他是自庫爾貝(Gustave Courbet,1819-1877)之後出現的首位〝工人畫家〞。以〝工人〞一詞形容,在寫實主義當道的19世紀末巴黎,確實是褒揚之詞。
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《奶油丘》(Mound of Butter)是沃隆於1875至1885年之間所繪製,這段期間,印象派已經逐漸成為畫壇新星,梵谷則還沒來到巴黎。廚房場景、食物準備和日常物品是當時靜物畫的常見主題,但不同於荷蘭靜物畫常賦予的宗教或人生大道理,《奶油丘》卻純粹得多,只用來表達畫家個人對於美味奶油的推崇與喜愛。
主題、色調與構圖皆是如此單純簡單不複雜,《奶油丘》憑什麼在沃隆眾多靜物畫中成為著名佳作,還被列為藝術史第一?
◎白色、黃色、棕色的協奏曲
在沃隆那個年代,牛隻以天然牧草飼養,所產出的乳製品含有較多類胡蘿蔔素,讓脂肪色澤呈現黃色,滋味較濃郁,營養也更豐富,因此可見到畫中奶油黃得如此鮮盈飽滿理直氣壯。沃隆家應該也是直接跟農民購買這個民生必需品,由於相當享受,動筆畫下一幅畫作,讚頌奶油本倫也很合理。
畫面中可見到有把木質刮刀被插在奶油小丘中,刮刀左側有些許修改痕跡,那是它最初的位置。小丘底部周圍堆著白色細棉布,那時奶油通常是用細棉布給包裹起來,放在陰涼處保存。
棕色刮刀邊緣有些許反光,刮刀下方與奶油小丘連接處是以較小的的筆觸描繪,並且稍微傾斜,使它跟畫面中央,顏色較淡、紋理較為平坦的奶油主體有所區隔。
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◎蛋的構圖作用
這是手工製作的鄉村奶油,質感扎實並堆成一座小丘,跟現代自動化製作包裝的棍狀奶油不同。底部白色細棉布旁有兩顆蛋,放置的方式不同,一顆直著放,另一顆平著放。蛋殼表面觸感相當真實,進一步展現沃隆的寫實技巧。
這兩個蛋在此構成顯而易見的橢圓形前景輪廓,提供了一個優雅簡潔的比例尺→好讓我們知道這座奶油小丘體積有多麼巨大。
垂直與水平並置的擺放方式,對照後方穩定堅實的奶油小丘,剛好可增為畫面增添一絲活潑氣息。(想像一下,要是兩顆蛋同時直放或橫放,效果是否很不同?)
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◎隨意卻真實
整個畫布如同舞台般,光線聚焦在奶油身上,單純深棕色背景讓主角更加突出,左側則是背景最暗處。奶油丘上的大膽筆觸看似隨意,卻成功堆疊出奶油的實在質感,讓人忍不住想挖下一塊抹在麵包上。(麵包呢麵包呢~)
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◎衝突的雕塑質感
雖然奶油小丘看來樸實無華,但細看之下,卻能在這有著滑順細膩表面,同時似乎閃閃發光的脂肪丘中感受到渾厚雕塑質感。
左側底部白細棉布是另一處模糊輪廓,沃隆在繪製過程中也曾在此處做了修改。左下角背景處,畫家用黑色的細小筆觸簽上了自己的名字〝A. Vollon〞。
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沃隆選擇如此平凡的題材作為畫作主題,成功創造出驚人效果,並攫取觀者注意力,讓日常事物不再微不足道,而是值得人們重新認真看待,用心感受。這跟20世紀曾風靡一時的普普藝術特質不也類似?
在眾多名作環伺之下,《奶油丘》仍是華盛頓特區國家藝廊(National Gallery of Art)明星館藏之一。因為沃隆的高超藝術表現,這位奶油也能跟普魯斯特(Marcel Proust, 1871-1922)在《追憶似水年華》(A la recherche du temps perdu)中所加持的貝殼狀小蛋糕--瑪德蓮(Madeleine)一樣,各自在藝術史和文學史上就此不朽。
雖說與稍晚竄起的印象派相較,沃隆聲名如今不如生前響亮,但在法國仍有兩條街道以他的名字命名:巴黎和貝桑庫爾(Bessancourt)都有Antoine Vollon街,而他的家鄉里昂也有個交叉路口噴泉處被名為Place Antoine Vollon。或許下回有機會到這幾個地方旅行時,可以留意一下這些法國人對沃隆的敬意。
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悠閒的週末早晨,剛好可以烤些麵包,抹上細緻滑順的豐美奶油,搭杯香醇熱咖啡,同時欣賞沃隆的《奶油丘》豐富感官,一塊細細品味慢慢享受。雖然好香好肥好邪惡,但是冬天嘛,當藍要貯存熱量好過冬啊~
明日早晨還會有本畫相關文章發布,歡迎繼續收看。
#法國 #奶油
#19世紀靜物畫
圖片來源 : Junie Wang & 網路
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感謝...PART.1
乖乖、馬迷、爸比...
早安!
我是Dada阿姨...的先生..
從前天..已經陸續收到來自您們給Dada阿姨的祝福..
尤其是昨天,樓下大堂管理員問我..
...啊你是不是網紅啊?怎麼有那麼多信?
...我說..喜阮某吔啦!
在此...
* 感謝..新竹的大乖 心育 與 小乖 子榮......第一封收到就是妳那好熱鬧的猴子卡片...很高興聽到子榮在學校給其他小朋友說故事...更謝謝妳給我的鼓勵...🙏🙏🙏
* 感謝..屏東的秧秧......謝謝秧秧給Dada阿姨畫的蝸牛,好可愛...🐌🐌🐌
* 感謝..高雄的大乖利依 及 兩位小乖......小乖畫的那「美好國度」..畫得好美..弄得我都想去了...🥰🥰🥰
* 感謝..民權東路的Heidi......謝謝妳的鼓勵!她收到妳的祝福,一定很高興...
* 感謝..林口的佩綺 和 小乖悅悅......Dada阿姨也珍惜烏梅劇院的美好回憶...,更謝謝妳珍藏的卡片...
* 感謝..信義區的宛琳 和 小乖品希 及 丞晰......謝謝你們為Dada阿姨所畫的綠色大恐龍..很棒!不過..一次來四個太陽☀️☀️☀️☀️..恐龍應該會很熱吧!🤣🤣🤣
* 感謝..士林的小乖 咪咪 和 妹妹妍姸......謝謝好漂亮的蛋糕..還有可愛九色鹿、狐狸、小老鼠...🎂🎂🎂
* 感謝..台中的其錚 和 兩位小乖 秉城.書岳......剪貼的「DADA ㄚ ㄧˊ」好亮眼、還有長得很像的..獅子和兔子..好可愛...🦁🐇
* 感謝..台中的Zola杺杺......謝謝Bling Bling的卡片.💍👛👑👠👜,超有Dada阿姨的Fu哦...相信在妳的“美麗祝福”下,Dada阿姨一定永遠美美、永遠開心的給更多小乖乖天使說故事的...
* 感謝..鹿港的勝嘉 與 小乖宸維......謝謝宸維的紫色劍龍🦖🦖...更謝謝勝嘉給予八卦山大佛像...感謝祝福...
* 感謝..新竹縣的Sandra 與 小乖秉豪......感謝秉豪派了2隻好厲害的怪獸去保護Dada阿姨...😇😇😇
* 感謝..台中的怡珊 與 大寶寶子謙 小寶寶子盛⋯⋯謝謝子謙畫的「好熱鬧的ZOO」,尤其那隻長頸鹿,畫得好漂亮哦...🦒🦒🦒..🥰🥰🥰⋯⋯謝謝子盛的「寶可夢情人」,雖然那幾個...嗯...姨丈不懂.....但..反正就是很厲害..對不對呀..子盛?..💪💪💪⋯⋯更特別感謝怡珊的鼓勵...還有啊...妳給的那麼多「好乖貼紙」...請問..真的可以換一台大型玩具嗎?😬😬😬...
* 感謝..長春路的佩瑜 與 小乖筠婕......謝謝筠捷畫的卡片,封面那女孩一定和筠婕一樣漂漂吧...💃💃💃...還有你摺的那隻小兔兔..好可愛...
* 感謝..三重的珊蒂 與 兩位乖乖 佑丞、軒軒......Dada阿姨看到那麼多..彩色的..棒棒糖.蛋糕.果汁.草莓.禮物🍓🍕🍰🎂🥨.......真的會好開心好開心,也會分享給其他小天使哦👼👼👼...謝謝你們好棒的祝福...
* 感謝..八德路的Amanda 與 兩位女兒 穎穎 和 Kesha......愛聽「蛀牙蟲家族大搬家」的穎穎,畫的圖好熱鬧..她現在是不是每天刷兩次牙呢?......喜愛「媽媽交換市場」的Kesha...睡覺時是不是把馬迷抱得更緊呢?......還有,謝謝Amanda一直讓Dada阿姨在兩位女兒心中留著她美麗的倩影,真心感謝...
收到滿滿的祝福...非常感謝馬迷、爸比百忙中帶著乖乖那麼的用心...
再次感謝...
另外,我想說明..
因為希望更直接、真切的表達感謝之意,把馬迷、爸比、乖乖的名字寫上...
如果會介意的...煩請告知..
謝謝..
祝各位..有順利美好..的一天...
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中文名字在護照翻譯為Hsin Jou
但Jou 中文其實是念柔
怕唸起來很怪,不然也比較偏好直接用本名當英文名
目前比較偏好的名字(兩個音節,好念好記的)
Zola
Rola / Roula?
(翻成柔拉 跟名字比較相近-_-)
英文名字網站我都看遍了
不過還是無法決定
再麻煩板友給個建議
謝謝!
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◆ From: 115.83.165.227
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