【巷口食堂 x Vintage1995 】
纏綿多時的感冒總算有好轉了，酒量依舊差的無與倫比，不知道是不是上天當作給我在東京喝到Beau Paysage的trade off。
在通化夜市附近的巷子內，初訪，價格不高，最後一道「三杯嚇老外」，正好適合讓歪果新朋友嘗嘗。
第一次喝到Araujo，昨晚一眾Bordeaux blend中最有趣的一瓶，據說1995如今已不好找，可惜體弱的我只能喝一小口...
1995果然是好年份，當晚唯一的白酒，Fabien Coche的Batard Montrachet 酸度明亮，運氣很好的沒有oxidization的問題，尤其沒有我不喜歡豐腴桶味，不知道是陳年後的脫俗、抑或是酒廠特色。
J.Coudray Bizot 的gervey chambertin 1er cru，等了她23年，終於顯山露水，與另一支村莊比較，在曚瓶的狀況下，同桌的所有小夥伴都能從她的層次和複雜度，區別出兩瓶的不同；也許，美女年輕時，妝濃一些、手段多一些，即便是村莊也能炫麗奪目；經過歲月的沉殿，這支Bizot雖然只是一級園，架構並不鬆散，混合著茶香、花香的淡雅與從容，我想，這正是作為女子恰如其份的美好。
#村荘以上酒款果然需要等待
#但人生最難的不就是等待
#幸好這23年可以用錢買XD
三杯嚇老外 在 [閒聊] 如果要教老外三道台式料理你會教.. - 看板cookclub 的推薦與評價
我目前在籌畫開小型的烹飪/烘焙教室
這幾年的出國旅遊，我都會安排在當地學作料理的行程
發現很多觀光客也頗喜歡這樣的活動，
藉由學習料理，來了解當地的文化(飲食文化)
我希望之後我的教室，也可以有推展台灣飲食文化的機會
因為我有認識在台北開HOSTEL的業者
所以我下個月預計先在他們那裡開推廣課程
想請問，如果要講究是比較台灣在地的飲食，
你們會建議做什麼料理，是外國人可以簡單做及接受的台式料理
我目前想到的是鹹酥雞，三杯料理以及珍珠奶茶
其實也有想到台灣有名的牛肉麵 滷肉飯，但是燉煮頗耗時的
課程安排會希望可以烹煮時間較短的料理為主
(菜脯蛋 豬血糕 臭豆腐 內臟類這種比較有特殊味道的料理 就比較不適合)
如果沒有太鮮明的台式料理
也只能教中式料理了!!
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◆ From: 114.44.137.87
※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.137.87 (08/24 16:39)
因為我不喝奶 也不愛茶 XDD 只是說到台灣出名的飲食真的會想到珍奶
不過其實目前來台灣的觀光客，
以中國，東亞，以及新馬較多，這些族群對珍奶的接受度頗高，
歐美的旅客.....台灣真的觀光宣傳要再努力些
我知道糖醋，宮保，餃子燒賣雲吞這類 老外接受度頗高，
只是這些比較偏中國料理，不是這麼有台灣味!!
還有麻油雞 香菇雞這類，特殊氣味較重，外國人接受度偏低
上面有些建議真的頗不錯，像炒米粉(台灣家庭宴客都會煮這道，雖然我不愛米粉)
卦包也列入考慮，不過我要先去查一下，韓國人改良版是什麼 XD
還有送醬油我真的有想過 XDD 因為我覺得台灣的醬油真的好吃
先謝謝大家提供這麼有用的建議!!!
我剛自己做了黃金泡菜，我想應該也可以拿來課堂教，這也是台灣人的發明XD
還有我也想推台灣的豬肉，因為台灣豬真的很好吃，歐美的豬太臭了
※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.137.87 (08/25 02:36)
像豆鼓這種東西 我原以為外國人會不喜歡
我竟然在英國鄉下town centre的一般超市就有看到賣調好的李錦記醬料方便包
我當時很訝異這種東西，竟然有賣，不過我不知道它是否賣得好 XDD
其實不管他們會不會回去真的煮來吃
以我之前在旅行遇到那些也去上烹飪課的觀光客
幾乎都是在家不下廚的 XDD
去學做菜，完全都是覺得好玩新鮮
很少是像我真的是去學，然後回國後還會努力去找到食材煮來吃的 XD
※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.42.147.106 (08/25 23:44)
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