中元節拜三牲的魚 可以變身 #香辣豆瓣魚 😍!
大家如果有在家準備拜拜的三牲,一定會碰到大魚大肉要處理,但是可能會碰到家人不一定愛吃這種口味
這時候就可以再次料理喔!我這次用豆瓣醬跟一些香料調成豆瓣魚,超級香辣好吃😋!
真是太下飯啦!
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#台灣人過年吃什麼 #與保師傅對談 #族群融合的台灣年菜 #棗餑餑怎麼那麼醜 #一成不變的三牲料理 #年糕怎麼炸成金條 #保師傅教做 #咖哩螃蟹炒米粉 #甲魚糯米飯 #金華火腿基本法 #瑤柱煨公白菜 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和...
三牲的魚 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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三牲的魚 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
中元節快到了!無論是家庭還是公司行號都開始著手準備祭祀供品,拜拜時的供品少不了三牲四果,但時逢夏季,三牲放在戶外祭拜,炎熱的天氣也讓食品安全出現疑慮!林口長庚臨床毒物中心林中英博士與資深護理師譚敦慈聯手,教你這樣做既能表達對好兄弟的誠意,同時也能吃得更安心。
供品包保鮮膜、祭拜時間不超過1小時
若以三項牲醴為祭品,如三層豬肉、全雞、全魚(或全鴨),稱為「三牲」。林中英博士建議,三牲前置處理完後先包上一層保鮮膜,再拿到戶外祭拜是比較好的選擇。此外,祭拜時間最好能控制在1個小時以內,避免孳生大腸桿菌或其他微生物汙染食品。
而祭拜完的供品,林中英博士也建議,像是蔬果類上頭容易殘留香灰、灰塵等,因此食用前一定要確實清洗,再置於陰涼處或冰箱保存。三牲肉品則建議表面接觸到保鮮膜、塑膠膜的部分就不要再吃,例如可以直接將雞皮去除,避免塑化劑下肚。
民間習俗可能會認為,供品包保鮮膜「祖先會吃不到」,但林中英博士提醒,若不包保鮮膜,食品很容易沾染香灰及線香下方的「人工色素」,包括紅色6號及紅色40號,這些都已被研究證實會誘發孩童過動,因此若食物染上紅色的部分也應避免食用。
三牲肉品應再次烹調、徹底加熱
譚敦慈老師表示,她家中的大原則是三牲先吃魚,因為依據食物易腐敗的速度,先吃魚再吃雞,最後處理豬肉較佳。
三牲中的魚是裹上麵粉再油炸,譚敦慈老師分享,因為不喜歡吃油炸物,所以都會先去除魚皮,將魚肉挑出來,加上蔥薑蒜、香菜等辛香料,以及小黃瓜、竹筍丁或切丁的鳳梨芯一起拌炒,除了確保魚肉確實熟透,避免細菌下肚外,同時也變身一道美味佳餚。
此外,雞肉則會將含油量較高的雞皮、屁股等處切除;豬肉採用先汆燙再滷或煎等烹調方式都可以,但重點仍是要確實且徹底地加熱。
譚敦慈的祭拜供品防毒小撇步
1、祭拜時間最好能在1小時內,避免大腸桿菌等微生物大量孳生。
2、三牲應再次烹調、徹底加熱,避免微生物孳生。
3、食用三牲的順序,應按照容易腐敗的先後與再製作可能性考量,先吃魚,接著雞,最後再吃豬肉。
4、供品表面若沾到香灰或被色素染紅,都應去除不再食用。接觸保鮮膜的部分也建議去除,避免吃進塑化劑。
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#譚敦慈 #中元普渡 #拜拜供品
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三牲的魚 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
登登登~~今天要來帶大家逛家樂福啦😍
量販店特輯一直是粉絲們敲碗已久的!
但這一次不一樣的是三寶媽咪要來解決網友問題
再過不久就是華人的中元普渡啦!!
普渡拜拜通常都會拜很多的三牲與餅乾~
讓媽媽們最頭痛的就是那些三牲
每年都吃一樣,每次煮也都一樣!!
到底要如何變化料理呢~~
哈哈~今天就一起來看看我怎麼料理吧😎
包準今年大家的餐桌上會很豐富有料😘
那天在家樂福逛的超開心,看到每樣我都超想買
為什麼大家普渡拜拜會來家樂福?
我終於知道啦~~
阿姨媽媽們,不用再去傳統市場人擠人
汗流浹背的買三牲回來還要煮...
直接去家樂福買就好啦~
(而且味道還不錯哦💓)
水果、三牲、泡麵、飲料、罐頭通通有
這樣不到2000元~超划算的啦😎
快來看影片我買了什麼..
我們一起來逛家樂福吧😘😘😘
#albee三寶媽咪來上菜
#中元普渡 #中元普採買懶人包
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三牲的魚 在 [問題] 請問拜拜用三牲- 看板NTU - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如題 由於系館普渡拜拜被分到要購買三牲的工作 (驚?!)
不曉得在台大附近有沒有賣熟食三牲(就是魚 全雞跟肉)的店家
目前有考慮全雞要去頂呱呱買 肉的話可能會找附近燒臘店
但是魚目前束手無策阿 想請問大家有沒有在附近買過熟食拜拜用的魚類
有店家可以推薦嗎?
阿對了 目前可能不考慮果凍或糕餅類的假三牲 因為老師們都很傳統比較不OK
以上 謝謝大家 XD
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◆ From: 140.112.88.209
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